Kali là chất điện giải đảm nhận nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Chất điện giải này không chỉ giúp duy trì lượng nước bình thường trong cơ thể mà còn giúp tim co bóp, co cơ, tiêu hóa và kích thích thần kinh. Rối loạn về nồng độ kali có thể gây hại đối với cơ thể. Nồng độ kali máu cao được gọi là tình trạng tăng kali máu - một trong những tình trạng khá phổ biến.
Tăng kali máu được chẩn đoán khi nồng độ kali trong máu lớn hơn 5.5 mEq/L. Tuy nhiên, khi tình trạng này diễn ra chúng ta hầu như không cảm nhận được bất kỳ triệu chứng nào. Khi bị tăng kali máu, những triệu chứng này thường nhẹ và không đặc hiệu. Các triệu chứng phổ biến bao gồm mệt mỏi và suy nhược toàn thân.

Triệu chứng về thần kinh
Thông thường trong cơ thể, kali sẽ nằm trong tế bào và natri sẽ ở bên ngoài màng tế bào. Sự chênh lệch của hai chất điện giải này giúp điều khiển bơm natri-kali ATPase để tạo ra điện thế hoạt động. Nếu không có điện thế hoạt động, các dây thần kinh sẽ không thể tạo ra các xung động.
Nồng độ kali bên ngoài tế bào quá cao sẽ làm thay đổi gradient chất điện phân, từ đó các ATPase sẽ kích hoạt chậm hơn hoặc dừng hoạt động. Do đó, các triệu chứng về thần kinh phổ biến của tăng kali máu có thể bao gồm: Giảm phản xạ, ngứa ran, tê bì.
Đọc thêm bài viết: Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò
Triệu chứng liên quan đến hệ cơ xương
Hệ thần kinh có thể kích thích các sợi cơ, cơ tim, cơ xương hoặc cơ trơn co rút lại. Nếu kali ảnh hưởng đến điện thế hoạt động thì đương nhiên chất này cũng ảnh hưởng đến chức năng cơ bắp.
Cơ xương hay còn được gọi là cơ vân, các sợi cơ này thường là những sợi cơ bám xương của cơ thể. Hệ cơ này giúp cho bạn cử động tay chân và các bộ phận khác trên cơ thể. Khi cơ không nhận được các xung thần kinh, quá trình co bóp có thể gặp khó khăn hoặc trở nên yếu đi. Do đó, các triệu chứng của hệ cơ xương khi nồng độ kali trong máu cao có thể bao gồm: Yếu cơ hoặc liệt
Triệu chứng của hệ tiêu hóa
Đường tiêu hóa được tạo thành từ các cơ trơn và các sợi cơ này rất quan trọng trong quá trình đẩy thức ăn từ thực quản đến đại tràng. Quá trình này được gọi là nhu động ruột, khi nồng độ kali trong máu cao, các cơn co thắt cơ trơn sẽ bị suy yếu dẫn đến giảm khả năng co bóp và đẩy thức ăn về phía trước. Quá trình này có thể gây ra buồn nôn, nôn và đầy hơi.
Triệu chứng hệ tim mạch
Tim tạo ra các tín hiệu giữa các tế bào cơ tim và tín hiệu điện này rất quan trọng để gửi các xung động tự động đến các tế bào cơ, giữ cho tim luôn hoạt động. Khi nồng độ kali trong máu quá cao, các cơn co bóp của tim sẽ không đủ mạnh để đẩy đủ máu ra khỏi tim đến não và các cơ quan khác. Ngoài ra, khi các xung điện bị trì hoãn, nhịp tim cũng có thể bị chậm lại.
Đọc thêm bài viết: Bổ sung sắt cho bà bầu đúng cách
Khi nào cần đi khám bác sĩ?
Điều cần ghi nhớ là hầu hết trường hợp tăng kali máu sẽ có các triệu chứng không tiến triển cho đến khi nồng độ kali trong máu đạt trên mức 7.0 mEq/L. Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào trong các triệu chứng nói trên, đặc biệt trên các hệ thống khác nhau trên cơ thể, thì rất có thể bạn đang bị tăng kali máu rất cao. Trong số các triệu chứng kể trên, các triệu chứng tăng kali máu nghiêm trọng có thể bao gồm đau ngực, nôn mửa, suy nhược, khó thở, ngừng tim, tê liệt và đánh trống ngực. Bạn nên chủ động đến các cơ sở y tế để được đánh giá chính xác và điều trị kịp thời.
Chế độ ăn uống không phải là một liều thuốc chữa bệnh nhanh chóng, nhưng nó có khả năng cao giúp cải thiện tình trạng thiếu máu của bạn. Liên hệ ngay Trung tâm Điều trị Béo phì và Hội chứng chuyển hóa VIAM - Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam để khám, tư vấn chế độ dinh dưỡng cùng chuyên gia đầu ngành TẠI ĐÂY hoặc Hotline 0935 18 3939/ 024 3633 5678
Bánh mì thường bị gắn mác là 'thủ phạm' gây tăng cân và là nguyên nhân gây ra các vấn đề về đường huyết. Tuy nhiên, bánh mì không hoàn toàn xấu mà nằm ở loại bánh mì bạn chọn và cách bạn tiêu thụ nó.
Ngày 07 tháng 01 năm 2026, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) công bố Hướng dẫn Chế độ ăn uống giai đoạn 2025 – 2030 (gọi tắt là Hướng dẫn dinh dưỡng) trong bối cảnh sức khỏe của người dân Mỹ đang ở mức báo động: gần 50% người Mỹ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, 75% người trưởng thành mắc ít nhất 1 bệnh mãn tính và 90% chi phí y tế được dùng để điều trị các bệnh mãn tính.
Thải độc cơ thể đúng cách, đặc biệt là hỗ trợ chức năng thận, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe lâu dài. Một số loại thức uống buổi sáng giúp thanh lọc thận tự nhiên, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân và góp phần ngăn ngừa bệnh gout (gút)
Thời điểm này, nguồn cung hàng hóa, thực phẩm Tết hiện khá dồi dào để người tiêu dùng cân nhắc, lựa chọn các mặt hàng phù hợp với nhu cầu của bản thân và gia đình mình. Tất nhiên, tiêu chí chất lượng và an toàn vẫn được đặt lên hàng đầu.
Bacillus cereus (B. cereus) là một vi sinh vật tiết ra các độc tố có hại, đây cũng chính là thủ phạm gây ra ngộ độc trong các sản phẩm thực phẩm không đạt chuẩn trên thị trường hiện nay, bao gồm một số loại sữa, cơm nguội và các món ăn khác. Bằng cách tiết ra một loại độc tố tên là Cereulide, nó có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa. Tuy nhiên đấy không phải là tất cả, B. cereus có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn và nguy hiểm đến tính mạng con người. Cùng tìm hiểu về vi khuẩn B. cereus qua bài viết sau đây!
Sau vụ cơ quan chức năng ở TPHCM triệt phá đường dây dùng 500 tấn natri silicate sơ chế 3.000 tấn thịt ốc bươu trước khi đưa ra thị trường, nhiều người lo lắng về mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe khi lỡ ăn phải loại thực phẩm này.
Do đặc điểm bệnh lý ung thư gan liên quan trực tiếp đến chức năng gan – cơ quan chuyển hóa trung tâm – bệnh nhân ung thư gan có nhu cầu dinh dưỡng khác biệt so với người khỏe mạnh, đồng thời thay đổi tùy theo giai đoạn bệnh và tình trạng dinh dưỡng hiện tại…
Thời gian gần đây, natri silicate bị lợi dụng nhờ đặc tính tạo màng và giữ nước để bảo quản thực phẩm. Khi ngâm thực phẩm vào dung dịch này, hóa chất thẩm thấu giúp tăng trọng lượng ảo, làm nguyên liệu trương nước và tạo vẻ ngoài bóng bẩy, tươi mới.