Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn uống để phòng tránh Alzheimer

Một chế độ ăn giàu thiamine có thể giảm nguy cơ mắc chứng Alzheimer, nhưng một số nhóm tuổi tác, chẳng hạn như người già, lại không bổ sung đủ loại chất thiết yếu này.

Cảm giác lãnh đạm hoặc đôi khi quên lãng không phải là điều gì quá bất thường. Tuy nhiên, đối với một số người, đây có thể là dấu hiệu cảnh báo sớm họ không có đủ chất thiamine (còn được gọi là vitamin B1). Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về mặt sức khỏe, bao gồm sự gia tăng nguy cơ phát bệnh Alzheimer. Nhiều người cho rằng Alzheimer là kết quả tất yếu của tuổi già, hoặc nó đã có sẵn trong gene di truyền của chúng ta.

Tuy nhiên, đa số người già trên thế giới đều không bị Alzheimer, và giờ đây rõ ràng là lối sống của con người cũng như cách thức áp dụng những chế độ ăn hằng ngày được xác định đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ nguy cơ mắc căn bệnh nguy hiểm này.

Việc đảm bảo chế độ ăn mỗi ngày chứa đủ thiamine là một trong những quyết định sáng suốt và thiết yếu nhất, theo tờ The Conversation dẫn lời chuyên gia Richard Hoffman, giảng viên ngành hóa sinh tại Đại học Hertfordshire (Anh).

Vai trò trung tâm của vitamin B giờ đây đã trở nên rõ ràng. Não bộ cần thiamine để chuyển hóa glucose thành năng lượng và không có đủ thiamine, các tế bào não bị đẩy vào tình trạng chết hàng loạt.

Bộ não cũng cần thiamine để tạo ra acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh chủ yếu thường bị thiếu ở các trường hợp Alzheimer. Các chuyên gia phát hiện thiamine có hàm lượng đặc biệt thấp ở các bệnh nhân và những giai đoạn ban đầu của quá trình suy giảm nhận thức.

Một số loại đậu giàu thiamine giúp ngăn ngừa chứng suy giảm trí nhớ. (ẢNH: SHUTTERSTOCK).

Hiện có những cuộc nghiên cứu đang được triển khai nhằm xác định liệu hấp thu các dạng chất thiamine có thể giảm các triệu chứng của căn bệnh trên hay không. Và kết quả đã rõ ràng: một bộ não khỏe mạnh cần một lượng cung cấp thiamine đầy đủ và ổn định.

Vậy, bằng cách nào bạn có thể đảm bảo rằng mỗi ngày mình đều hấp thu đủ loại chất vitamin cần thiết cho não bộ này? Trên thực tế, thiamine có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt, thịt heo, cá hồi, đậu các loại.

Tuy nhiên, cần hết sức cẩn trọng trong lúc xử lý các thực phẩm chứa vitamin B1 cho các món ăn hằng ngày. Lý do là thiamine đặc biệt nhạy nhiệt, dễ tan trong nước, nên nó dễ dàng bị rò rỉ khỏi rau quả và đậu trong quá trình nấu nướng.

Một số người nghĩ đến biện pháp bổ sung bằng viên đa sinh tố. Có vẻ như đây là ý tưởng khả thi đối với một số người, nhưng nên lưu ý một điểm: thiamine không như những loại vitamin khác, đặc biệt khó được hấp thụ dưới dạng viên nén hoặc viên nhộng.

Giờ đây, giới chuyên gia dinh dưỡng đã đạt được nhận thức chung rằng cách hấp thu thiamine hiệu quả nhất là thông qua con đường ăn uống và áp dụng chế độ ăn lành mạnh.

Ngược lại với chế độ ăn Paleo bị cảnh báo thường gây thiếu vitamin B1, chế độ ăn Địa Trung Hải được chứng minh có năng lực vô cùng hiệu quả trong nỗ lực bổ sung vitamin dành cho não để đẩy lùi căn bệnh Alzheimer. Đó là lý do tại sao nhiều cuộc nghiên cứu đề cao chế độ ăn Địa Trung Hải nếu con người muốn duy trì năng lực trí óc sắc bén bất chấp tuổi già.

Theo Thanh Niên
Bình luận
Tin mới
  • 22/05/2025

    6 loại thực phẩm giúp răng trắng đẹp

    Một số thực phẩm có khả năng làm răng trắng hơn nhờ tác động cơ học giúp loại bỏ mảng bám, kích thích tiết nước bọt làm sạch khoang miệng, hoặc chứa các hợp chất tự nhiên có thể giúp làm sáng răng nhẹ nhàng.

  • 22/05/2025

    Thêm bằng chứng cho thấy vaccine HPV giúp ngăn ngừa ung thư cổ tử cung

    HPV là virus lây truyền qua đường tình dục, có thể ảnh hưởng đến cả nam và nữ, liên quan đến nguy cơ cao mắc nhiều dạng ung thư khác nhau.

  • 21/05/2025

    Chế độ dinh dưỡng tham khảo cho người hẹp van động mạch chủ

    Chế độ ăn đóng vai trò hỗ trợ trong việc quản lý và hỗ trợ điều trị hẹp van động mạch chủ. Một chế độ ăn lành mạnh có thể giúp giảm các triệu chứng, kiểm soát các yếu tố nguy cơ và cải thiện chất lượng cuộc sống.

  • 21/05/2025

    Hướng dẫn giảm căng thẳng trong mùa thi

    Các bài kiểm tra và kỳ thi là một phần quan trọng trong quá trình học tập, nhưng đồng thời cũng có thể mang lại nhiều áp lực cho học sinh và cả những người chăm sóc các em. Việc tìm cách giảm căng thẳng và hỗ trợ học sinh trong giai đoạn này là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe tinh thần và kết quả học tập tốt nhất.

  • 20/05/2025

    Cải thiện thói quen ăn sáng để khởi đầu ngày mới tốt hơn

    Bữa sáng là bữa ăn giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bắt đầu ngày mới. Khắc phục những sai lầm phổ biến sau giúp bạn duy trì thói quen ăn sáng khoa học và lành mạnh.

  • 20/05/2025

    6 mẹo chữa nghẹt mũi tại nhà hiệu quả nhất

    Nghẹt mũi là một dấu hiệu khó chịu, rất thường gặp khi chúng ta bị cảm cúm, nhiễm lạnh. Hiện vẫn chưa có cách chữa khỏi bệnh cảm lạnh thông thường, nhưng có rất nhiều mẹo tại nhà có thể làm giảm tình trạng nghẹt mũi do chứng cảm lạnh gây nên. Bài viết này sẽ phân tích các biện pháp khắc phục tình trạng nghẹt mũi tại nhà tốt nhất cùng với những điều cần tránh.

  • 19/05/2025

    Chế độ ăn cho người mắc lỵ trực trùng (lỵ trực khuẩn)

    Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.

  • 19/05/2025

    10 loại thực phẩm giúp học sinh đạt kết quả tốt trong mùa thi

    Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.

Xem thêm