Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn sau cắt bỏ túi mật

Túi mật của bạn dài khoảng 10cm, có hình oval và được kết nối với gan. Túi mật là nơi tập trung dịch mật từ gan và giải phóng dịch mật vào ruột non để giúp tiêu hóa thức ăn.

Nếu túi mật của bạn bị viêm hoặc bị sỏi, bạn có thể sẽ cần phải phẫu thuật cắt bỏ túi mật. Mặc dù bạn có thể sống bình thường mà không cần túi mật, nhưng bạn sẽ cần phải thay đổi một chút về chế độ ăn của mình.

Bạn cần phải hạn chế hoặc tránh ăn thực phẩm nhiều giàu mỡ, chiên rán và thực phẩm chế biến sẵn, bởi khi không có túi mật, cơ thể sẽ khó tiêu hóa những loại thực phẩm này hơn. Tuy nhiên, bạn không phải tránh những loại thực phẩm này vĩnh viễn. Sau vài tháng phẫu thuật, bạn có thể dần dần thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn của bạn.

Những thực phẩm bạn nên tránh?

Không có một chế độ ăn tiêu chuẩn nào dành cho người sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật cả. Nhìn chung, tốt nhất, bạn nên tránh ăn thực phẩm nhiều mỡ, chiên rán, chế biến sẵn và thực phẩm nhiều đường. Ăn những loại thực phẩm này sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật không gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, nhưng có thể dẫn đến tình trạng đầy hơi gây đau bụng, chướng bụng và tiêu chảy. Nguyên nhân là vì dịch mật chảy tự do đến ruột non và có tác dụng giống như thuốc nhuận tràng.

Thịt có nhiều mỡ

Thịt được chế biến sẵn hoặc thịt nhiều mỡ có thể có ảnh hưởng rất lớn đến hệ tiêu hóa của bạn sau khi bạn phẫu thuật cắt bỏ túi mật

Những loại thịt nhiều mỡ bao gồm:

  • Bít tết hoặc thịt đỏ phần có nhiều mỡ
  • Thịt bò
  • Thịt lợn
  • Thịt xông khói
  • Thịt nguội, ví dụ như bologna hay salami
  • Xúc xích
  • Thịt cừu
  • Thịt dê

Các sản phẩm từ sữa

Các chế phẩm từ sữa cũng có thể sẽ trở nên khó tiêu hóa với cơ thể nếu không có túi mật.

Hãy tránh hoặc hạn chế tiêu thụ những sản phẩm sau:

  • Sữa, đặc biệt là sữa nguyên kem
  • Sữa chua không tách béo
  • Phô mai không tách béo
  • Kem
  • Whipping cream
  • Kem chua
  • Các loại nước xốt làm từ kem

Nếu bạn không thể cắt giảm lượng chế phẩm từ sữa, hãy cố gắng lựa chọn sữa chua tách béo hoặc phô mai ít béo hoặc lựa chọn các loại sữa hạt, ví dụ như sữa hạnh nhân.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa rất nhiều chất béo và đường được thêm vào. Những loại đường và chất béo này thường giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn, nhưng cũng sẽ khó tiêu hóa và không chứa nhiều dinh dưỡng.

Hãy cố gắng tránh ăn những loại thực phẩm sau:

  • Bánh ngọt
  • Bánh gatô
  • Bánh quy
  • Ngũ cốc có đường
  • Bánh mỳ trắng hoặc các loại bánh mỳ đã qua chế biến
  • Thực phẩm nấu bằng giàu thực vật hoặc giàu đã được hydro hóa

Caffein và rượu

Caffein có chứa các loại acid có thể khiến dạ dày tiết ra nhiều acid. Việc này có thể dẫn đến đau dạ dày và khó chịu sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật.

Hạn chế hoặc tránh ăn các loại thực phẩm hoặc đồ uống giàu caffein như:

  • Cà phê
  • Trà
  • Soda
  • Đồ uống thể thao
  • Đồ uống có caffein, ví dụ như thanh năng lượng hoặc các món tráng miệng có hương vị cà phê
  • Chocolate

Nên ăn những loại thực phẩm nào?

Mặc dù bạn nên tránh ăn một số loại thực phẩm sau khi đã cắt bỏ túi mật, nhưng vẫn còn rất nhiều thực phẩm bạn có thể ăn

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ có thể giúp cải thiện tiêu hóa khi dịch mật không được tích tụ lại. Hãy tăng dần lượng chất xơ bạn nạp vào để bạn không bị “quá tải” chất xơ sau khi phẫu thuật, bởi quá nhiều chất xơ có thể gây đầy hơi.

Dưới đây là những nguồn thực phẩm giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, ví dụ như canxi, vitamin nhóm B và acid omega 3:

  • Các loại đậu, đỗ
  • Khoai tây có vỏ
  • Yến mạch
  • Lúa mạch
  • Bánh mỳ, mỳ ống, gạo làm từ ngũ cốc nguyên cám
  • Các loại hạt tươi (chưa chiên dầu) ví dụ như hạnh nhân, óc chó và hạt điều
  • Hạt chia
  • Các loại hạt mầm
  • Trái cây và rau xanh

Các loại trái cây, rau xanh giàu dinh dưỡng giàu vitamin

Vì bạn vừa hồi phục sau phẫu thuật và cần nhiều chất xơ, nên hãy cố gắng ăn các loại trái cây giàu dinh dưỡng.

Dưới đây là các loại trái cây giàu vitamin A, chất xơ, vitamin C và các chất dinh dưỡng thực vật:

  • Các loại đậu
  • Bông cải trắng
  • Bắp cải
  • Mầm cải brussel
  • Bông cải xanh
  • Rau chân vịt
  • Cải xoăn
  • Cà chua
  • Cam, chanh, bưởi
  • Trái bơ
  • Việt quất
  • Nam việt quất
  • Mâm xôi
  • Thịt nạc hoặc các loại thay thế thịt

Nếu bạn là người ăn rất nhiều thịt, phẫu thuật cắt bỏ túi mật có thể là một điều vô cùng đáng sợ với bạn. Nhưng bạn không cần phải cắt bỏ hoàn toàn thịt ra khỏi chế độ ăn. Hãy lựa chọn các loại thịt nạc hơn hoặc các loại protein thực vật:

  • Ức gà
  • Thịt gà tây
  • Cá hồi
  • Cá ngừ
  • Cá trích
  • Các loại cá trắng ví dụ như cá tuyết, cá chim
  • Đậu phụ, đậu nành

Các loại thực phẩm ít béo, không béo hoặc có các chất béo lành mạnh

Cố gắng tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi chế biến thực phẩm. Thay vào đó, hãy sử dụng dầu thực vật, hoặc trái bơ, dầu ôliu hoặc dầu dừa. Hãy cố gắng bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu các chất béo tốt cho sức khỏe.

Các lưu ý khác về chế độ ăn

Chỉ cần những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật cũng có thể đóng góp rất lớn vào việc giúp bạn hồi phục nhanh hơn.

Ngoài việc tránh ăn một số loại thực phẩm, bạn cũng nên:

Không ăn đồ ăn cứng ngay sau khi phẫu thuật: thêm dần, từ từ các loại đồ ăn cứng vào chế độ ăn sau khi phẫu thuật để dự phòng các vấn đề về tiêu hóa.

Ăn nhiều bữa nhỏ trong suốt cả ngày: ăn một bữa ăn lớn trong một khoảng thời gian ngắn có thể sẽ gây đầy hơi và chướng bụng, do vậy, hãy chia nhỏ bữa ăn của bạn. Cố gắng ăn khoảng 6 bữa/ngày, mỗi bữa cách nhau vài ngày. Cố gắng ăn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít béo, giàu protein. Mỗi bữa không nên ăn quá 3g chất béo.

Cân nhắc đến việc thực hiện chế độ ăn chay: thịt và các chế phẩm từ sữa thường sẽ khó tiêu hóa hơn sau khi đã cắt bỏ túi mật

Luyện tập thể thao hàng ngày để giúp duy trì cân nặng hợp lý.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Vai trò của túi mật trong cơ thể

PGs.Ts.Bs. Nguyễn Xuân Ninh - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Healthline
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm