Ăn đủ lượng chất xơ luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.
Một nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Nhật Bản công bố trên Tạp chí Nutritional Neuroscience cho thấy chất xơ rất quan trọng cho não bộ khỏe mạnh và chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển chứng sa sút trí tuệ.
Tác giả chính của nghiên cứu, giáo sư Kazumasa Yamagishi cho biết: “Chứng mất trí nhớ là một căn bệnh nguy hiểm cần được chăm sóc lâu dài. Chúng tôi quan tâm đến một số nghiên cứu gần đây cho thấy chất xơ có thể giúp phòng ngừa căn bệnh này. Nhóm nghiên cứu đã kiểm chứng điều này bằng cách sử dụng dữ liệu được thu thập từ hàng nghìn người trưởng thành ở Nhật Bản bắt đầu từ những năm 1980.”
Những người tham gia đã hoàn thành các cuộc khảo sát đánh giá khẩu phần ăn của họ trong khoảng thời gian từ năm 1985 đến năm 1999. Họ đều khỏe mạnh và ở trong độ tuổi từ 40 đến 64. Sau đó, những người tham gia được theo dõi từ năm 1999 đến năm 2020. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu xem liệu những người tham gia có phát triển chứng sa sút trí tuệ hay không và liệu họ có cần được chăm sóc hay không.
Nhóm nghiên cứu đã chia dữ liệu từ tổng số 3739 người trưởng thành, thành 4 nhóm theo lượng chất xơ trong khẩu phần ăn của họ. Họ phát hiện ra rằng những nhóm ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ thấp hơn.
Chế độ ăn giàu chất xơ là rất quan trọng để đường ruột hoạt động tốt.
Nhóm nghiên cứu cũng kiểm tra xem có sự khác biệt giữa hai loại chất xơ chính là chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong các loại thực phẩm như yến mạch và các loại đậu... rất quan trọng đối với vi khuẩn có lợi sống trong ruột cũng như cung cấp các lợi ích sức khỏe khác.
Chất xơ không hòa tan được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, rau và một số thực phẩm khác rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mối liên hệ giữa lượng chất xơ và chứng sa sút trí tuệ rõ ràng hơn đối với chất xơ hòa tan.
Giáo sư Yamagishi cho biết: “Các cơ chế hiện chưa được biết rõ nhưng có thể liên quan đến sự tương tác giữa ruột và não. Một giải thích là chất xơ hòa tan ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột cũng có thể ảnh hưởng đến chứng viêm thần kinh. Viêm thần kinh đóng một vai trò trong sự phát triển của chứng sa sút trí tuệ.”
Cũng có thể chất xơ trong thực phẩm có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ khác của chứng sa sút trí tuệ như trọng lượng cơ thể, huyết áp, lipid và lượng đường trong máu... Giáo sư Yamagishi lưu ý rằng nghiên cứu “vẫn đang trong giai đoạn đầu”. Do đó, cần phải nghiên cứu thêm về vấn đề này.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Những loại trái cây và rau quả giàu chất xơ.
Nếu không được xử trí kịp thời, hạ đường huyết có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Tuy nhiên, chế độ ăn uống khoa học hoàn toàn có thể hỗ trợ phòng và điều trị hạ đường huyết hiệu quả.
Một trong những câu hỏi phổ biến nhất mà các bậc cha mẹ đặt ra trong những năm đầu nuôi con là: "Con tôi nên uống loại sữa nào và vào thời điểm nào?". Từ giai đoạn sơ sinh đến khi cai sữa và chuyển sang chế độ ăn thông thường, vai trò của sữa trong chế độ dinh dưỡng của trẻ thay đổi đáng kể theo từng giai đoạn phát triển.
Chức năng tuyến giáp có liên quan chặt chẽ với dinh dưỡng thông qua chế độ ăn uống. Các vi chất dinh dưỡng như i-ốt, selen, sắt, kẽm, đồng, magiê, vitamin A và vitamin B12 ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp và điều hòa hormon tuyến giáp trong suốt cuộc đời. Do vậy, những thay đổi trong chế độ ăn uống có thể làm thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, dẫn đến những thay đổi trong chức năng tuyến giáp.
Mùa hè năm nay được dự báo nắng nóng gay gắt nên thực phẩm giải nhiệt, bảo vệ sức khỏe càng được người dân ưu tiên lựa chọn. Tuy nhiên, người dân cần nhận thức đúng để đưa ra lựa chọn chính xác
Dứa là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đôi khi việc tiêu thụ dứa với một số loại thực phẩm lại không có lợi cho sức khỏe.
Đầu bạn đang đau nhức, bạn bị ngạt mũi, chảy nước mũi, hắt hơi, khó thở, rồi khứu giác và vị giác cũng rối loạn. Đây là những dấu hiệu phổ biến của cảm cúm, dị ứng thời tiết, viêm xoang. Một số thực phẩm có thể giúp bạn giảm các triệu chứng này !
Sữa giả không chỉ đơn giản là không có giá trị dinh dưỡng mà nó còn có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai cần được chăm sóc dinh dưỡng và đảm bảo an toàn sức khỏe.
Đối với người mắc bệnh lao vú, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.