Yến mạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thích hợp để ăn trong bữa sáng.
Yến mạch: Thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng
Ăn sáng được chứng minh đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, nổi bật nhất là hỗ trợ ổn định đường huyết. Để cải thiện sức khỏe trong năm mới, bạn nên xây dựng thói quen bắt đầu ngày mới với bữa sáng lành mạnh, cung cấp đủ bộ 3 nhóm dưỡng chất là protein – chất béo – carbohydrate phức tạp.
Một trong những nguồn carbohydrate phức tạp lành mạnh nhất là các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch. Chia sẻ với USA Today, chuyên gia dinh dưỡng Jamie Nadeau cho hay, yến mạch không chỉ giàu tinh bột mà còn chứa protein (100gr yến mạch chứa hơn 10gr protein).
Ngoài ra, đây là thực phẩm dồi dào chất xơ, giúp bạn no lâu khi được kết hợp đúng cách trong bữa sáng. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan beta glucan, được chứng minh giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa hiện tượng đường huyết tăng vọt sau khi ăn.
Cách chế biến yến mạch thành món ăn ngon miệng
Yến mạch ăn liền hoặc yến mạch cán dẹt chế biến nhanh hơn, nên thường được dùng trong bữa sáng.
Yến mạch trên thị trường được chia làm một số dạng như: Yến mạch cán dẹt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch ăn liền. Chúng tương đồng về mặt dinh dưỡng, chỉ khác nhau ở kết cấu khi nấu chín và thời gian chế biến.
Nhiều người phát ngán với món ăn từ yến mạch trong quá trình giảm cân do ngũ cốc này có vị nhạt và nhiều chất xơ. Tuy nhiên, nếu chế biến đúng cách, bạn sẽ có món ngon giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe.
Chuyên gia Nadeau gợi ý cách nấu cháo yến mạch cơ bản sau:
- Bắt đầu với nguyên liệu chính là yến mạch và một loại chất lỏng. Sữa tốt hơn nước, bổ sung protein đáng kể đồng thời giúp món yến mạch có vị mềm như kem.
- Tiếp theo, bổ sung protein vào món yến mạch. Bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp (chứa 13gr protein/cốc), sữa chua thường, hoặc bơ lạc. Nếu nấu món cháo mặn với yến mạch, bạn còn có thể thêm trứng.
- Cuối cùng, để bổ sung thêm dinh dưỡng cho món yến mạch, bạn có thể thêm trái cây tươi – nguồn chất xơ, vitamin dồi dào, đồng thời tạo vị ngọt tự nhiên. Các vitamin A, E và K dễ hấp thu hơn khi ăn cùng chất béo lành mạnh như các loại hạt, quả bơ…
Ngoài nấu thành cháo, còn có nhiều công thức ngon miệng từ yến mạch như:
Thanh ngũ cốc làm từ yến mạch: Không phải lúc nào yến mạch cũng phải nấu thành dạng cháo sệt. Bạn có thể thêm nguyên liệu này trộn cùng các loại hạt và nướng thành dạng bánh/thanh.
Viên protein là một món ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm từ nguyên liệu chính là yến mạch.
Viên protein: Bạn có thể biến yến mạch thành món ăn nhẹ lành mạnh giàu protein mang theo khi đi học, đi tập luyện. Yến mạch trộn với hạt lanh, chocolate, mật ong, bơ lạc, sau đó nặn thành viên tròn, bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
Yến mạch ngâm qua đêm: Đây là công thức bữa sáng dễ làm nhất cho người bận rộn. Buổi tối, trước khi đi ngủ, bạn chỉ cần dành ra vài phút để trộn yến mạch với sữa, hoa quả, hạt theo ý thích và cho vào tủ lạnh.
Tham khảo một vài công thức yến mạch ngâm qua đêm đẹp mắt lại ngon miệng mà Tạp chí Sức khỏe+ đã chia sẻ.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ăn bột yến mạch thế nào để tốt cho tim mạch?
Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.
Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.
Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.
Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây
Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.
Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.
Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.