Bác sĩ chuyên khoa 2, Đỗ Thị Ngọc Diệp (Phó chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Dinh dưỡng và thực phẩm TP HCM) khuyên như trên. "Lý do là ăn nhiều muối, đường, chất béo sẽ làm ảnh hưởng tế bào bạch cầu, cản trở quá trình hồi phục của người bệnh Covid-19", bác sĩ Ngọc Diệp giải thích.
Khi sơ chế thức ăn cần rửa sạch kỹ, cắt nhỏ, chế biến thức ăn mềm mịn, chín. Ước tính khẩu phần vừa đủ, ăn ngay sau khi nấu, thức ăn còn ấm nóng để đảm bảo khẩu vị, dinh dưỡng. Việc lựa chọn dụng cụ đựng thức ăn cũng rất quan trọng, cần chọn dụng cụ đựng chịu được nhiệt độ cao, không biến dạng biến chất khi đựng thức ăn nóng hay bổ sung thêm các thành phần khác như dầu giấm..., bác sĩ Diệp chia sẻ.
Trong trường hợp chưa thể ăn ngay, cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản phù hợp với từng loại thức ăn. Thức ăn nóng cần bảo quản trên 60 độ, thức ăn lạnh bảo quản dưới 5 độ C. Với các loại thịt cá dày, nhiệt độ khi nấu chín phần trung tâm của thực phẩm phải đạt từ 70 độ, có thể sử dụng nhiệt kế khi nấu ăn. Nếu không có nhiệt kế có thể đun sôi thực phẩm và nấu thêm 5 phút với các loại thịt có khối lượng to dày như thịt cá, với rau củ thì cần nấu thêm 2-3 phút.
Người bệnh Covid-19 cần tránh sử dụng các thực phẩm nghi ngờ không đảm bảo vệ sinh, hoặc đến hạn, quá hạn sử dụng, thực phẩm cắt khỏi bao bì nhưng không được bảo quản đúng cách, món có nhiều muối, phụ gia, đặc biệt là chất béo bão hòa như xúc xích, lạp xưởng... Tránh sử dụng các chất kích thích trong thời gian điều trị bệnh như bia rượu...
Theo bác sĩ Diệp, các nghiên cứu cho thấy có khoảng 50-60% F0 mất vị giác, khứu giác, tuy nhiên triệu chứng này thường xảy ra trong thời gian ngắn, người bệnh không nên quá lo lắng. Để tăng cảm giác ngon miệng, có thể trộn nhiều thực phẩm như rau củ hạt với dầu giấm, nước sốt để tăng hương vị. Bổ sung chất đạm từ động vật như gà, heo, bò, đặc biệt là cá giúp tăng cảm giác ngon miệng.
Năng lượng cần cho người bệnh dao động 35-40 kcal/kg. Do đó trong một bữa ăn sẽ cần khoảng 100 g thịt theo hoặc gà, bò cá, ưu tiên cá béo để tăng omega 3 giúp kháng viêm, tốt cho người bệnh Covid-19. Trong bữa ăn nên có khoảng 400 g rau, 100-200 g trái cây. Chọn rau xanh đậm, trái cây có màu vàng, cam đỏ sẽ chứa nhiều vitamin C, magie, khoáng chất tăng miễn dịch.
Nhóm hạt, ngũ cốc, nên sử dụng loại nguyên vỏ vì ngoài các khoáng chất, kẽm cần thiết còn có chứa chất xơ hòa tan, xúc tác tiêu hóa thực phẩm tốt hơn. Nhóm chất béo cần chọn dầu ăn thực vật như đậu nành, ôliu, đậu phộng... Ngoài ra nên uống thêm sữa, ăn sữa chua trong các bữa phụ, sữa bổ sung thêm canxi, vitamin D, A....
"Người bệnh nên thực hành chế độ dinh dưỡng lành mạnh, tập luyện thể thao, giữ tinh thần lạc quan, cố gắng trong thời gian ngắn thay đổi chế độ nấu nướng, ăn uống lành mạnh để mau hồi phục", bác sĩ khuyến cáo.
Tham khảo thêm thông tin bài viết: 6 nguyên tắc dinh dưỡng cho F0 được chăm sóc tại nhà.
Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu rơi, nhiều người cảm thấy dễ chịu vì thời tiết mát mẻ hơn, giảm bớt cái nóng oi ả. Tuy nhiên, đối với những ai đang phải sống chung với viêm khớp, mùa mưa lại mang đến không ít khó khăn.
Nước gừng và nước đỗ đen rang là hai loại thức uống quen thuộc trong dân gian, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ có một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại những tác dụng tích cực cho cơ thể.
Hen suyễn là một trong những bệnh lý hô hấp mãn tính rất phổ biến ở trẻ em, ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Bệnh gây ra những khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày, từ vui chơi, học tập đến giấc ngủ, và nếu không được kiểm soát tốt, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.
Mùa mưa lũ không chỉ gây khó chịu bởi những cơn mưa kéo dài và không khí ẩm ướt mà còn là "kẻ thù" tiềm ẩn của làn da. Môi trường ẩm ướt, nguồn nước ô nhiễm và sự phát triển mạnh mẽ của vi sinh vật có hại tạo điều kiện thuận lợi cho hàng loạt vấn đề da liễu bùng phát.
Chạy bộ là một bài tập thể dục đã được chứng minh là có thể cải thiện sức bền và giảm mỡ cơ thể một cách an toàn. Tuy nhiên, việc chạy bộ mỗi ngày có mang lại hiệu quả giảm cân như mong muốn?
Tê ở ngón chân là một trong triệu chứng dai dẳng khó xác định. Nó có thể là triệu chứng của một căn bệnh nghiêm trọng ví dụ như bệnh tiểu đường hoặc có thể chỉ là do bạn đi giày không phù hợp.
Sự thay đổi hormone, quá trình trao đổi chất chậm lại là nguyên nhân khiến mỡ dễ tích tụ quanh vùng eo, đặc biệt là với chị em sau tuổi 45. Để giảm mỡ bụng 'cứng đầu' này có thể chỉ cần thực hiện một số thói quen đơn giản.
Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, đặc biệt ở người cao tuổi. Mỗi năm, có khoảng 5 triệu người mắc suy tim trên thế giới và gần 50% trong số đó tử vong sau 5 năm. Tại Việt Nam, bệnh tim mạch chiếm 60% các ca bệnh nội khoa.