Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những loại hoa có thể ăn được và giá trị dinh dưỡng của chúng

Những loại hoa có thể ăn được thường được thường trang trí trên các món ăn không chỉ bởi vì vẻ đẹp của chúng mà còn vì những tác dụng đối với sức khỏe. Trên thực tế, những loại hoa ăn được như hoa oải hương, bồ công anh, hoa dâm bụt đều đã được làm thực phẩm từ hàng ngàn năm nay và là phương thuốc điều trị nhiều vấn đề sức khỏe.

Hoa oải hương

Hoa oải hương có hương cam chanh dễ chịu. Loại hoa này hay được thêm vào các loại bánh nướng, trà, đồ uống. Lợi ích của dầu oải hương khá nổi tiếng bao gồm tác dụng giảm lo âu và giúp có giấc ngủ ngon. Dù có nhiều lợi ích như thế nhưng nghiên cứu về hoa oải hương khá ít. Có một nghiên cứu cho thấy trà hoa oải hương giúp giảm trầm cảm và lo âu.  Hoa oải hương cũng thường được sử dụng cho các vấn đề tiêu hóa như đầy bụng hoặc buồn nôn.

Hoa cúc vạn thọ

Hoa cúc cũng là một loại hoa ăn được được sử dụng trong mục đích trang trí và ẩm thực trong nhiều thế kỷ. Đây là một loại thảo mộc kháng virus có khả năng chống viêm do flavonoid quyền năng flavonoid mạnh mẽ. Nghiên cứu chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa ở hoa cúc bảo vệ cơ thể khỏi sự phá hủy của các gốc tự do và các hợp chất tiền viêm như cytokine. Loại hoa này cũng có cứa acid linoleic một chất chống viêm mạnh.

Hoa dâm bụt

Hoa dâm bụt có màu đỏ đậm thường được dùng để làm trà. Trà dâm bụt truyền thống làm từ phần hoa sấy khô. Người ta thấy tác dụng của hoa dâm bụt giúp hỗ trợ huyết áp và lượng cholesterol khỏe mạnh. Trong hoa này cũng có chứa những chất chống oxy hóa đặc biệt anthocyanin và polysaccharide.

Thì là

Cả cây thì là đều có thể ăn được từ lá, thân cây và cả hoa. Giống như nhiều loại cây ăn được, chúng rất giàu chất chống oxy hóa và giúp giảm sự phá hủy các gốc tự do và lão hóa sớm.

Nghiên cứu cho thấy thì là có chứa phenolic tăng từ lá đến hoa, nhất là khi hoa còn non. Có lẽ lợi ích lớn nhất của thì là là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Nhai hạt của cây có thể giúp kích thích tiết tiêu hóa và phần cuống có nhiều chất xơ.

Bồ công anh

Bồ công anh thường được coi là cỏ nhưng giá trị dinh dưỡng cũng rất ấn tượng. Hoa bồ công anh trưởng thành trở thành những quả cầu trắng có chứa hạt và lông mịn. Cả hoa và lá bồ công anh có thể ăn được và chứa hàm lượng vitamin A cao giúp tăng sức khỏe cho mắt, tăng miễn dịch và da khỏe mạnh. Bồ công anh xanh và hoa của chúng cũng được sử dụng làm trà hoặc thêm vào các loại nước xốt.

Hoa cúc làm trà

Hoa cúc thường được sủ dụng  như một loại trà thảo mộc giúp tăng tuổi thọ. Hoa cúc thường được sử dụng để làm trà, giúp giảm chống viêm, nhuận tràng, ngủ ngon hơn, giảm đau bụng kinh và ngạt mũi. Ho cúc thường có nhiều chất chống oxy hoa và vẫn giữ nguyên vẹn khi hoa được sấy khô.

Hoa sen cạn

Hoa sen cạn là loại cây là một phương thuốc được sử dụng từ nhiều thế kỷ này Nam Châu Phi. Một loại hoa có rất nhiều màu từ màu đỏ, vàng cho đến cam. Mỗi một phần của cây đều có thể ăn được và có chứa vitamin C, A và các chất chống oxy hóa như lutein. Hoa sen cạn có thể giúp tăng cường sức khỏe cho mắt và da chống lại sự phá hủy của các gốc tự do. Chiết xuất hoa sen cạn chiết xuất có tác dụng chống vi khuẩn và là một chất có tính kháng sinh tự nhiên. Hoa sen cạn cũng được dùng để làm salad.

Hoa xô thơm

Hoa xô thơm là một loại cây bụi sống lâu năm, cho hoa màu trắng hoặc xanh tím có thể ăn được. Hoa thường sử dụng để pha trà hoặc trang trí. Trong y học dân gian, hoa xô thơm được sử dụng để điều trị gout, viêm, tiêu chảy và loét. Có nghiên cứu cho thấy loại hoa này còn giúp giảm ợ nóng và tăng cường nhận thức.

Hoa violet

Violet được biết là một loài hoa dại. Loại hoa màu xanh này có thể ăn được và chứa lượng vitamin C và A khá cao. Hoa violet thường dùng để làm trà, si rô, thêm vào bánh nướng hoặc dùng để trang trí soup và salad. Cyclotide có trong violet có tác dụng chống nấm và là một chất bảo vệ tự nhiên của cây trồng. Nhưng đừng ăn loại hoa màu vàng vì chúng có thể ảnh hưởng đến đường máu.

Kinh giới

Kinh giới là một loại rau thơm, có thể làm trà ở một số vùng. Chúng có mùi tương tự như oregano nhưng nhẹ hơn và ngọt hơn. Hoa và lá của kinh giới đều có thể ăn được và giúp kích thích tuyến nước bọt tốt cho tiêu hóa. Trà kinh giới có tác dụng giảm táo bón, tiêu chảy, đầy bụng.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Hoa chuối cực tốt cho phụ nữ

Ths. Bs. Đào Ngọc - Viện Y học ứng dụng Việt Nam (draxe) -
Bình luận
Tin mới
  • 22/01/2022

    9 sai lầm thường gặp khi giặt có thể làm hỏng quần áo

    Nhiều người thường cho quần áo trực tiếp vào máy, giặt ở nhiệt độ cao, sử dụng quá nhiều bột giặt,... mà không biết rằng đây là những thói quen cần tránh khi giặt giũ để quần áo không bị hỏng.

  • 22/01/2022

    Những cách giảm cân hiệu quả mà không cần đến phòng tập

    Mặc dù tập thể dục và ăn uống lành mạnh chắc chắn sẽ giúp bạn giảm cân, giữ được vóc dáng cân đối, nhưng vẫn có những cách khác lạ hơn để đốt cháy calo.

  • 22/01/2022

    Làm sao để kiểm soát độ cận thị ở trẻ?

    Cận thị thường gặp nhất ở lứa tuổi học sinh, gây ảnh hưởng đáng kể đến sinh hoạt, học tập và vui chơi của các em nhỏ. Làm sao để giúp con không tăng độ cận là băn khoăn được nhiều cha mẹ quan tâm.

  • 22/01/2022

    Gội đầu bằng nước nóng hay nước lạnh tốt hơn?

    Thời tiết khô hanh của mùa lạnh khiến tóc bạn dễ bị gàu, khô xơ nên việc chăm sóc trở nên khó khăn hơn. Nhiều người thường gội đầu bằng nước nóng để tránh bị nhiễm lạnh. Liệu việc gội đầu bằng nước nóng có thực sự tốt hơn nước lạnh hay không?

  • 22/01/2022

    Thủ dâm có ảnh hưởng đến ham muốn tình dục?

    Thủ dâm không phải là hành vi xấu mà là một quá trình hoàn toàn bình thường đối với con người và là một hành vi tình dục lành mạnh. Tuy nhiên, nếu lạm dụng sẽ dẫn đến “nghiện” thủ dâm, ảnh hưởng đến ham muốn tình dục.

  • 22/01/2022

    8 dấu hiệu suy giảm testosterone ở nam giới

    Testosterone là hormone tự có liên quan mật thiết đến sức khỏe cơ thể nói chung và sức khỏe tình dục của nam giới nói riêng. Nhận biết sớm dấu hiệu suy giảm testosterone ở nam giới dưới đây để hạn chế ảnh hưởng và cải thiện sức khỏe sinh dục.

  • 22/01/2022

    Ăn nho thường xuyên giúp giảm mức cholesterol trong máu?

    Nghiên cứu mới đây cho thấy việc bổ sung nho trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp giảm lượng cholesterol trong máu, bên cạnh đó cải thiện lợi khuẩn trong ruột.

  • 22/01/2022

    HPV có thể gây ung thư cổ họng không?

    Virus u nhú ở người (HPV) là một loại bệnh lây truyền qua đường tình dục. Mặc dù nó thường ảnh hưởng đến bộ phận sinh dục, nó cũng có thể xuất hiện ở các khu vực khác. Theo chuyên gia, có hơn 40 phân nhóm HPV lây truyền qua đường tình dục ảnh hưởng đến bộ phận sinh dục và miệng/cổ họng.

Xem thêm