Rau bina giàu acid oxalic có thể ngăn cản hấp thụ calci.
Calci là chất dinh dưỡng thiết yếu có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như sữa, sữa chua và phô mai… Các nhà nghiên cứu tại Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) tuyên bố rằng con người hấp thụ khoảng 30% calci từ thực phẩm họ ăn, mặc dù điều đó thay đổi tùy theo thực phẩm cụ thể. Tuy nhiên, một chất dinh dưỡng dưới đây có trong các loại thực phẩm quen thuộc có thể gây cản trở sự hấp thụ calci trong cơ thể:
Acid phytic
Acid phytic có nhiều trong các loại đậu.
Một chế độ ăn giàu acid phytic (có thể tìm thấy trong các loại đậu, quả hạch Brazil, quả phỉ...) và natri, cũng như ít vitamin D, có thể dẫn đến việc hấp thụ calci kém. Trong đó, acid phytic liên kết với calci và các khoáng chất khác, ngăn chặn hiệu quả sự hấp thụ, tiêu thụ natri dư thừa buộc cơ thể phải lấy các khoáng chất từ xương để tạo sự cân bằng, dẫn đến mất hấp thu tổng thể.
Acid oxalic
Những thực phẩm chứa nhiều acid oxalic như rau bina, khoai lang, củ cải cũng ngăn chặn sự hấp thụ calci. Việc ăn nhiều thực phẩm có lượng lớn acid oxalic sẽ kết hợp calci tạo ra hợp chất muối gây ức chế khả năng hấp thụ calci và làm tiêu hao calci trong cơ thể.
Protein
Từ lâu, chúng ta đã nghe nói rằng việc ăn nhiều protein có thể khiến thận đào thải calci ra khỏi cơ thể. Nhưng mặt khác, một số người cũng nói rằng nó có thể làm tăng hấp thu calci. Tuy nhiên, hãy tránh chế độ ăn quá nhiều prorein vì chúng có thể làm tăng bài tiết calci.
Muối ăn
Hấp thụ muối quá nhiều có thể gây tiêu hao calci trong cơ thể.
Muối ăn có thể gây ra những tác động xấu đến cơ thể nhất là khi tiêu thụ với số lượng lớn. Viện Y khoa Hoa Kỳ khuyến nghị nên giữ mức hấp thụ muối khoảng 1500mg mỗi ngày. Natri trong muối ăn cùng với các khoáng chất khác bao gồm kali, calci và magie giúp kiểm soát sự cân đối về nước giữa các tế bào và dịch xung quanh các tế bào, cũng như việc kích thích thần kinh hoạt động và sự co thắt cơ. Hấp thụ muối quá nhiều có thể gây ra sự bài tiết quá độ các chất khoáng khác qua đường tiết niệu bao gồm calci, từ đó làm tiêu hao calci trong cơ thể.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu calci như các thói quen như hút thuốc và uống quá nhiều cà phê, một số bệnh lý ở đường tiêu hóa, bệnh thận, bệnh nội tiết.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Thiếu máu khi mang thai có thể cải thiện qua chế độ ăn.
Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.
Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.