Da cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết
Ăn da có có thực sự an toàn?
Có nhiều người không ăn da có vì lo ngại nó không an toàn cho sức khỏe. Điều này là không đúng vì con người đã ăn da cá từ nhiều thế kỷ trước. Chỉ cần làm sạch lớp vảy bên ngoài thì da cá hoàn toàn có thể ăn được. Hiện nay, những loại đồ ăn nhẹ từ da cá còn là món ăn khoái khẩu ở nhiều nước trên thế giới.
Các món ăn nhẹ làm từ da cá rất được ưa chuộng
Tuy nhiên, môi trường sống tự nhiên có thể khiến cá bị nhiễm thủy ngân và hàm lượng cao hay thấp phụ thuộc vào mức độ ô nhiễm của nguồn nước. Chất độc này chủ yếu tích tụ ở não cá và thịt cá nhưng cũng có thể nhiễm vào da cá với một lượng nhỏ. Không nên chọn những loại cá biển lớn vì chúng thường có hàm lượng thủy ngân cao do sống lâu và tích tụ thủy ngân qua môi trường cũng như ăn các loại cá nhỏ khác.
Dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe
Thông số dinh dưỡng chi tiết của da cá sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng loại cá. Nhưng nhìn chung, hầu hết các loại da cá đều có những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Chất đạm
Chất đạm trong da cá đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển cơ bắp, làm giảm nguy cơ mắc một số rối loạn như chậm phát triển, hàm lượng sắt thấp… Hơn nữa, trong chất nhầy của da cá còn có một số chất đạm như histones và transferrin giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Có nhiều omega-3
Acid béo omega-3 trong da cá giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về não.
Tốt cho da
Da cá là nguồn cung cấp collagen và vitamin E dồi dào giúp cho bạn có một làn da khỏe mạnh.
Có thể làm tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng
Ăn da cùng với thịt sẽ giúp bạn hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nhất từ cá. Nếu chỉ ăn thịt, bạn sẽ bỏ lỡ những chất dinh dưỡng có trong chất nhầy của da cá.
Cách chế biến và ăn da cá
Không nên luộc hoặc hấp da cá vì như vậy da cá sẽ bị nhão và nát. Da cá chiên, xào hay nướng giòn sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn. Hương vị của da cá cũng sẽ khác nhau phụ thuộc vào từng loại. Các loại cá với da thơm ngon có thể kể đến như cá hồi, cá thu… Và những loại cá có da kém ngon hơn như cá ngừ, cá đuối…
Những người có bệnh tim mạch hay tăng huyết áp không nên ăn da cá
Bạn cũng có thể lựa chọn những món ăn nhẹ được làm từ da cá rất được ưa chuộng như da cá sấy giòn, da cá trứng muối… Tuy nhiên, nếu như có những bệnh liên quan đến tim mạch hoặc tăng huyết áp bạn không nên ăn để tránh những tác động xấu đến cơ thể.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Phụ nữ mang thai có nên ăn cá hồi?
Tắm nắng vào buổi sáng sớm là một cách tuyệt vời để tăng cường vitamin D và serotonin, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thể chất và tinh thần. Mặc dù việc phòng ngừa ung thư da bao gồm hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhưng việc không tắm nắng đầy đủ cũng gây ra những hậu quả tiêu cực.
Quả ổi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C và kali có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu. Dưới đây là 6 lợi ích của quả ổi với người bệnh đái tháo đường.
Trong cuộc sống hiện đại, giấc ngủ là một yếu tố thiết yếu giúp cơ thể phục hồi năng lượng và duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, mất ngủ đang trở thành một vấn đề phổ biến, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới, từ người trẻ đến người cao tuổi. Tình trạng này không chỉ gây mệt mỏi mà còn kéo theo nhiều hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe thể chất và tinh thần. Vậy, điều gì gây ra mất ngủ, tác động của nó là gì, và làm thế nào để cải thiện giấc ngủ? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có lợi cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Một số gia vị quen thuộc trong nhà bếp có chứa các hợp chất được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
Vào thời điểm giao mùa, thời tiết có thể làm ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người, thường dẫn đến các bệnh theo mùa, dị ứng và bùng phát các bệnh mãn tính. Các yếu tố như nhiệt độ giảm đột ngột, đổ ẩm tăng cao hoặc chất lượng không khí thay đổi thách thức cơ thể con người phải thích nghi. Vào lúc này, bạn nên hiểu rõ tầm quan trọng của việc giữ gìn sức khỏe, tham khảo ý kiến của bác sĩ để bảo vệ bản thân và gia đình.
Rẻ tiền nhưng rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó chính là lý do không nên bỏ qua bông cải xanh trong thực đơn hằng ngày.
Trong nhịp sống hối hả hiện nay, nhiều người bị cuốn vào công việc và các trách nhiệm gia đình, khiến việc dành thời gian cho tập luyện trở thành thách thức. Tuy nhiên, duy trì hoạt động thể chất không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn nâng cao tinh thần và năng suất làm việc.
Hà Nội (TTXVN 16/10) Các y, bác sĩ của Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa điều trị thành công khối phình khổng lồ của động mạch thận ở rốn thận cho một bệnh nhân nữ 37 tuổi.