Ăn da cá có tốt cho sức khỏe?
Cá là nguồn cung cấp đạm động vật được nhiều người yêu thích trên thế giới. Trong cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và phù hợp cho mọi bữa ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về mức độ an toàn của da cá và cách để ăn da cá tốt nhất.
Da cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết
Ăn da có có thực sự an toàn?
Có nhiều người không ăn da có vì lo ngại nó không an toàn cho sức khỏe. Điều này là không đúng vì con người đã ăn da cá từ nhiều thế kỷ trước. Chỉ cần làm sạch lớp vảy bên ngoài thì da cá hoàn toàn có thể ăn được. Hiện nay, những loại đồ ăn nhẹ từ da cá còn là món ăn khoái khẩu ở nhiều nước trên thế giới.
Các món ăn nhẹ làm từ da cá rất được ưa chuộng
Tuy nhiên, môi trường sống tự nhiên có thể khiến cá bị nhiễm thủy ngân và hàm lượng cao hay thấp phụ thuộc vào mức độ ô nhiễm của nguồn nước. Chất độc này chủ yếu tích tụ ở não cá và thịt cá nhưng cũng có thể nhiễm vào da cá với một lượng nhỏ. Không nên chọn những loại cá biển lớn vì chúng thường có hàm lượng thủy ngân cao do sống lâu và tích tụ thủy ngân qua môi trường cũng như ăn các loại cá nhỏ khác.
Dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe
Thông số dinh dưỡng chi tiết của da cá sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng loại cá. Nhưng nhìn chung, hầu hết các loại da cá đều có những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Chất đạm
Chất đạm trong da cá đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển cơ bắp, làm giảm nguy cơ mắc một số rối loạn như chậm phát triển, hàm lượng sắt thấp… Hơn nữa, trong chất nhầy của da cá còn có một số chất đạm như histones và transferrin giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Có nhiều omega-3
Acid béo omega-3 trong da cá giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về não.
Tốt cho da
Da cá là nguồn cung cấp collagen và vitamin E dồi dào giúp cho bạn có một làn da khỏe mạnh.
Có thể làm tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng
Ăn da cùng với thịt sẽ giúp bạn hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nhất từ cá. Nếu chỉ ăn thịt, bạn sẽ bỏ lỡ những chất dinh dưỡng có trong chất nhầy của da cá.
Cách chế biến và ăn da cá
Không nên luộc hoặc hấp da cá vì như vậy da cá sẽ bị nhão và nát. Da cá chiên, xào hay nướng giòn sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn. Hương vị của da cá cũng sẽ khác nhau phụ thuộc vào từng loại. Các loại cá với da thơm ngon có thể kể đến như cá hồi, cá thu… Và những loại cá có da kém ngon hơn như cá ngừ, cá đuối…
Những người có bệnh tim mạch hay tăng huyết áp không nên ăn da cá
Bạn cũng có thể lựa chọn những món ăn nhẹ được làm từ da cá rất được ưa chuộng như da cá sấy giòn, da cá trứng muối… Tuy nhiên, nếu như có những bệnh liên quan đến tim mạch hoặc tăng huyết áp bạn không nên ăn để tránh những tác động xấu đến cơ thể.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Phụ nữ mang thai có nên ăn cá hồi?
-
Dấu hiệu nhận biết hở van tim và mức độ nguy hiểm
Hở van tim là bệnh lý tim mạch có thể gặp ở mọi lứa tuổi, tiến triển âm thầm nhưng tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu của hở van tim và hiểu rõ mức độ nguy hiểm của bệnh giúp người bệnh chủ động thăm khám, điều trị kịp thời, hạn chế rủi ro cho sức khỏe.
-
Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?
Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!
-
Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày
Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.
-
Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe
Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.
-
Hội chứng tim mạch vào dịp lễ
Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.
-
Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?
Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.
-
Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?
Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.
-
Giải mã nguyên nhân 'thiếu hụt miễn dịch' ở trẻ sinh mổ
Sinh mổ là một can thiệp y khoa quan trọng và cần thiết trong nhiều trường hợp, giúp mẹ và bé vượt qua những tình huống đặc biệt trong hành trình vượt cạn. Tuy nhiên, trẻ sinh mổ có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều yếu tố miễn dịch tự nhiên hơn so với trẻ sinh thường khiến con phải đối mặt với nhiều rủi ro về sức khoẻ.
