8 loại rau giàu protein nên có trong bữa ăn hàng ngày
Để bổ sung chất đạm cho bữa ăn hàng ngày, bên cạnh thịt cá, trứng, sữa, bạn không nên bỏ qua 8 loại rau xanh, hạt họ đậu giàu protein.
Rau củ cũng là nguồn protein bạn nên bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn.
Protein hay chất đạm đóng vai trò quan trọng với sức khỏe, từ cấu thành nên tế bào và các mô, điều hòa hệ miễn dịch, đảm bảo các chức năng quan trọng của cơ thể. Chế độ ăn không đủ protein có thể làm giảm khối lượng cơ bắp, suy giảm miễn dịch, mệt mỏi, mất cân bằng hormone…
Nhu cầu protein phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tuổi, giới tính, cân nặng, mức độ vận động, mục tiêu cải thiện sức khỏe…. Theo các khuyến cáo hiện nay, người trưởng thành cần khoảng 0,8gr protein/mỗi kg cân nặng mỗi ngày. Ví dụ, một người phụ nữ năm 55kg cần khoảng 40gr protein mỗi ngày.
Bên cạnh những nguồn protein từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa, bạn có thể bổ sung một số loại rau giàu protein dưới đây vào bữa ăn:
Bông cải xanh
Bên cạnh vitamin và khoáng chất, bông cải xanh còn chứa một lượng protein đáng kể. Một bông cải xanh cỡ vừa bổ sung thêm 4,3gr protein vào chế độ ăn của bạn.
Đậu edamame
Đậu nành Nhật có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.
Đậu edamame hay đậu lông Nhật Bản là hạt họ đậu nành giàu protein. Một cốc đậu edamame luộc cung cấp tới 18gr protein, có thể thưởng thức như món ăn nhẹ lành mạnh. Ngoài ra, đậu edamame còn giàu calci, magne và vitamin K.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan cũng là nguồn protein lý tưởng cho bữa ăn. Bạn có thể thêm đậu Hà Lan vào các món salad, nấu soup, xào cùng rau củ. Bên cạnh protein và chất xơ, đậu Hà Lan còn giàu sắt và kali.
Rau cải bó xôi
Rau cải bó xôi dồi dào dinh dưỡng, đồng thời bổ sung một lượng protein đáng kể cho bữa ăn. 100gr rau cải bó xôi tươi chứa khoảng 3gr protein.
Atiso
Một bông hoa atiso cỡ vừa chứa khoảng 3,3gr protein. Bạn có thể dùng loại hoa này để nấu các món canh thanh mát với sườn, giò heo…
Mầm cải Brussel
Món mầm cải protein giàu dinh dưỡng, ít calorie, đồng thời bổ sung thêm lượng protein đáng kể. Bạn có thể nướng hoặc xào mầm cải Brussel để đổi vị cho cả gia đình.
Cải xoăn
Trong 100gr cải xoăn (cải kale) có chứa khoảng 4,3gr protein. Bạn có thể thêm cải xoăn vào các món salad, xào hoặc xay sinh tố rau củ giàu dinh dưỡng.
Măng tây
Măng tây giàu vitamin A, K và C, đồng thời chứa khoảng 2gr protein (trong khẩu phần khoảng 100gr).
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lý do hoa quả không thể thay thế rau xanh.
-
Có nên dùng ‘đường ăn kiêng’ để giảm cân?
Việc sử dụng 'đường ăn kiêng' để giảm cân đang là một xu hướng phổ biến nhưng nó vẫn còn là một chủ đề gây nhiều tranh cãi. Vậy đường ăn kiêng có tác dụng gì và có an toàn để giảm cân không?
-
Viêm xoang trong mùa đông
Vào những tháng cuối năm thời tiết chuyển lạnh, nhiệt độ giảm kèm theo những cơn mưa là cả một thách thức với hệ hô hấp, khó chịu với mũi và xoang. Sự kết hợp giữa không khí khô và thay đổi nhiệt độ này ảnh hưởng đến hoạt động bài tiết chất nhầy của mũi và xoang để bảo vệ hệ hô hấp và lọc không khí; có thể dẫn đến các dấu hiệu nghẹt mũi, áp lực và khó chịu. Hiểu được tác động theo mùa này đối với sức khỏe xoang giúp giải thích tại sao nhiều người gặp phải các vấn đề liên quan đến xoang nhiều hơn trong những tháng mùa đông và chỉ ra những cách chúng ta có thể bảo vệ hệ hô hấp tốt hơn trong mùa lạnh.
-
Eswatini – Quốc gia đầu tiên trên thế giới triển khai mũi tiêm phòng HIV hai lần mỗi năm
Eswatini hiện đang là đất nước có tỉ lệ nhiễm HIV cao nhất thế giới. Eswatini từ lâu đã phải đối mặt với gánh nặng HIV cực kỳ lớn. Khoảng 27% người trưởng thành của quốc gia này sống chung với HIV – mức cao nhất thế giới. Dù đã đạt nhiều tiến bộ trong điều trị antiretroviral (ARV), số ca nhiễm HIV mới vẫn duy trì ở mức đáng lo ngại, đặc biệt trong nhóm phụ nữ trẻ và thanh niên.
-
4 lợi ích nổi bật nhất của rau càng cua với sức khỏe
Tuy chỉ là một loại rau dại mọc phổ biến nhưng rau càng cua chứa đựng những giá trị dinh dưỡng và dược liệu đáng kinh ngạc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
-
Các dấu hiệu nhận biết đột quỵ vào mùa đông
Thời tiết lạnh có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ do một số yếu tố thuận lợi, bao gồm co mạch máu, tăng huyết áp và tăng độ nhớt của máu. Khi nhiệt độ giảm, cơ thể cố gắng giữ nhiệt bằng cách co các mạch máu, làm tăng huyết áp và có thể dẫn đến hình thành cục máu đông. Những người có nguy cơ cao bao gồm người cao tuổi, người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, và những người có lối sống ít vận động.
-
4 loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng miễn dịch và điều hòa nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin D kéo dài có thể dẫn đến loãng xương, yếu cơ, tăng nguy cơ gãy xương và làm giảm khả năng chống nhiễm trùng.
-
Tiêm phòng cúm mùa: Lợi ích và khuyến cáo
Cúm mùa là một bệnh đường hô hấp do virus cúm gây ra, lây lan mạnh vào mùa thu và mùa đông. Mỗi năm có khoảng 1 tỷ người mắc cúm, trong đó có từ 3 đến 5 triệu trường hợp diễn biến nặng. Tiêm phòng cúm là cách hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh và hạn chế các biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt với những người có nguy cơ cao. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích lợi ích của việc tiêm vắc xin cúm, đối tượng cần ưu tiên tiêm và thời điểm thích hợp để thực hiện tiêm chủng.
-
5 loại thực phẩm nên kết hợp với trứng để tăng gấp đôi hiệu quả dinh dưỡng
Trứng là nguồn protein hoàn hảo nhưng để tối ưu hóa năng lượng và khả năng hấp thụ dưỡng chất cần ăn đúng cách. Tham khảo 5 thực phẩm nên ăn cùng trứng giúp trứng phát huy tối đa sức mạnh dinh dưỡng.
