7 tác dụng của cà phê với sức khỏe

Trong những năm và thập kỷ gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu tác dụng của cà phê đối với nhiều khía cạnh khác nhau của sức khỏe. Dưới đây là 7 lý do tại sao cà phê thực sự có thể là một trong những đồ uống lành mạnh cho sức khỏe.

1. Cà phê có thể giúp bạn tỉnh táo hơn

Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo, nó còn có thể giúp bạn thông minh hơn. Hoạt chất trong cà phê là caffeine - chất kích thích thần kinh được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Caffeine hoạt động trong não bằng cách ngăn chặn tác dụng của chất dẫn truyền thần kinh ức chế gọi là adenosine. Bằng cách ngăn chặn tác dụng ức chế của adenosine, caffeine thực sự làm tăng các xung động thần kinh trong não và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine và norepinephrine.

Nhiều nghiên cứu có kiểm soát đã kiểm tra tác động của caffeine lên não, chứng minh rằng caffeine có thể tạm thời cải thiện tâm trạng, thời gian phản ứng, trí nhớ, sự cảnh giác và chức năng chung của não bộ.

2. Cà phê có thể giúp bạn đốt cháy chất béo và cải thiện hoạt động thể chất

Caffeine, một phần do tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, vừa làm tăng quá trình trao đổi chất vừa làm tăng quá trình oxy hóa axit béo. Nó cũng có thể cải thiện thành tích thể thao theo một số cách, bao gồm cả việc huy động axit béo từ các mô mỡ. Trong hai phân tích tổng hợp riêng biệt, người ta thấy rằng caffeine có tác dụng tăng hiệu suất tập thể dục trung bình lên 11–12%.

3. Cà phê làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 là một căn bệnh liên quan đến lối sống đã đạt đến mức độ đại dịch. Nó đã tăng gấp 10 lần trong vài thập kỷ và hiện đang ảnh hưởng cho khoảng 300 triệu người. Bệnh này được đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao do kháng insulin hoặc không có khả năng sản xuất insulin.

Trong các nghiên cứu quan sát, cà phê đã nhiều lần được cho là có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Mức giảm rủi ro dao động từ 23% cho đến 67%.

4. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson

Cà phê không chỉ có thể giúp bạn thông minh hơn trong thời gian ngắn mà còn có thể bảo vệ não của bạn khi về già. Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới và là nguyên nhân hàng đầu gây ra chứng mất trí nhớ. Trong các nghiên cứu tiền cứu, những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ thấp hơn tới 60%.

Bệnh Parkinson là chứng rối loạn thoái hóa thần kinh phổ biến thứ hai, đặc trưng bởi cái chết của các tế bào thần kinh tạo ra dopamine trong não. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson từ 32–60%.

5. Cà phê có thể cực kỳ tốt cho gan của bạn

Gan là một cơ quan đặc biệt thực hiện hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể. Nó dễ bị ảnh hưởng bởi những cạm bẫy trong chế độ ăn uống hiện đại, chẳng hạn như tiêu thụ quá nhiều rượu hoặc đường fructose. Xơ gan là giai đoạn cuối của tổn thương gan do các bệnh như nghiện rượu và viêm gan, khi mô gan phần lớn được thay thế bằng mô sẹo.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan tới 80%. Những người uống 4 cốc cà phê trở lên mỗi ngày cảm thấy tác dụng mạnh nhất. Cà phê cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%.

6. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm

Nhiều người vẫn nghĩ rằng cà phê không tốt cho sức khỏe. Nhưng cà phê thực sự có thể giúp bạn sống lâu hơn. Trong một nghiên cứu quan sát, uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân. Tác dụng này đặc biệt sâu sắc ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn 30% trong khoảng thời gian 20 năm.

7. Cà phê chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa

Hạt cà phê thực sự chứa một lượng vitamin và khoáng chất kha khá. Một tách cà phê chứa:

• 6% nhu cầu khuyến nghị axit pantothenic (vitamin B5)
• 11% nhu cầu khuyến nghị riboflavin (vitamin B2)
• 2% nhu cầu khuyến nghị niacin (B3) và thiamine (B1)
• 3% nhu cầu khuyến nghị kali và mangan

Con số này có vẻ không nhiều, nhưng nếu bạn uống vài tách cà phê mỗi ngày thì nó sẽ nhanh chóng tăng lên. Nhưng đó không phải là tất cả. Cà phê cũng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Trên thực tế, cà phê là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống của phương Tây, thậm chí còn xếp hạng cao hơn nhiều loại trái cây và rau quả.