Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

6 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của bắp cải với người trên 50 tuổi

Bắp cải là một loại rau rẻ tiền đặc trưng của mùa đông có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện sức khỏe đường ruột đến tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Bắp cải là một loại rau đa năng, rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể sử dụng nó để chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm salad, món hầm, súp, món kho và dưa cải bắp.

Bắp cải là một loại thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nó có thành phần dinh dưỡng vượt trội và đặc biệt là hàm lượng vitamin C và K. Giàu chất chống oxy hóa, bắp cải có thể giúp hỗ trợ cải thiện chức năng não, cải thiện tiêu hóa đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại các rối loạn về da và bệnh tim.

Ngoài ra, ăn bắp cải thậm chí có thể giúp phòng chống một số bệnh, giúp giảm cân và chống lại chứng viêm.

Đối với những người trên 50 tuổi, việc đưa các món từ bắp cải vào thực đơn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

Bắp cải giúp tăng cường miễn dịch

Đảm bảo bạn cung cấp đủ vitamin C mỗi ngày là rất quan trọng. Vì cơ thể chúng ta không tạo ra vitamin này một cách tự nhiên nên chúng ta phải lấy nó từ thực phẩm. Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, tạo ra collagen để giúp vết thương mau lành và tăng cường hệ thống miễn dịch giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tật.

Bắp cải chứa nhiều vitamin C. Trung bình trong 100g cải bắp chứa 35mg vitamin C. Loại vitamin này có tác dụng chống oxy hóa và chống lại sự lão hóa tế bào, giúp giảm mệt mỏi và giảm căng thẳng. Các loại rau thuộc họ cải trong đó có cải bắp đã được chứng minh là giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Cải bắp cũng chứa vitamin B9, góp phần hình thành các tế bào hồng cầu và hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và miễn dịch.

6 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của bắp cải với người trên 50 tuổi - Ảnh 2.

Bắp cải giúp cải thiện sức khỏe của xương

Bắp cải chứa một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của xương và các chức năng đông máu trong cơ thể: vitamin K. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), có khoảng 68 microgram vitamin K trong một chén bắp cải nấu chín. Quá ít vitamin K có thể dẫn đến giảm sức mạnh của xương, tăng nguy cơ phát triển chứng loãng xương cũng như các vấn đề về bầm tím và chảy máu.

Giống như tất cả các loại rau họ cải, bắp cải là một nguồn khoáng chất tuyệt vời như canxi, magiê và kali. 3 khoáng chất thiết yếu này có thể không thể thiếu trong việc bảo vệ xương khỏi suy thoái và khởi phát các tình trạng như loãng xương và suy yếu xương nói chung.

Bắp cải tốt cho tim của bạn

Bắp cải là một loại rau thuộc họ cải và đã được chứng minh là có lợi ích chống viêm, do đó được khuyến khích cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim. Theo một nghiên cứu, bắp cải rất giàu polyphenol, có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách hỗ trợ giảm huyết áp và ngăn ngừa sự hình thành tiểu cầu. Ngoài ra, bằng cách liên kết các axit mật, nó có thể giúp hỗ trợ giảm mức cholesterol xấu của bạn.

Theo một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, những phụ nữ ăn nhiều rau họ cải - như bắp cải, súp lơ và bông cải xanh - ít có khả năng mắc bệnh gọi là vôi hóa động mạch chủ bụng, có thể là một yếu tố dự báo các biến cố tim mạch trong tương lai. Nghiên cứu kết luận rằng ăn nhiều rau họ cải có thể bảo vệ chống lại sự tích tụ canxi và cuối cùng có lợi cho sức khỏe tim mạch.

 

6 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của bắp cải với người trên 50 tuổi - Ảnh 4.

Hợp chất trong bắp cải có thể hỗ trợ phòng bệnh ung thư

Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, các loại rau họ cải, như bắp cải, chứa các hợp chất gọi là glucosinolate, là hóa chất chứa lưu huỳnh (chúng gây ra vị đắng mà nhiều loại rau họ cải có). Trong quá trình chuẩn bị, nhai và tiêu hóa thức ăn, những glucosinolate đó sau đó được chia thành các hợp chất nhất định đã được kiểm tra về lợi ích chống ung thư của chúng. Hàm lượng glucosinolate trong bắp cải khiến nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nữa về lợi ích chống ung thư của các loại rau họ cải. Nhưng chúng vẫn là một bổ sung rất lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì vậy kết hợp chúng vào bữa ăn của bạn không bao giờ là một ý tưởng tồi.

Các hợp chất glucosinolate này cũng hạn chế sự phát triển của Helicobacter pylori - vi khuẩn có liên quan đến loét dạ dày. Vì vậy ăn bắp cải có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Bắp cải ít calo

Bắp cải rất ít calo. Một chén bắp cải nấu chín chỉ có 34 calo, nên nó là một lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát cân nặng.

Một ưu điểm khác: Mặc dù rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng, lành mạnh có thể đắt hơn nhưng bắp cải lại là một loại thực phẩm cực kỳ rẻ tiền. Băp cải rất giàu chất xơ và nước, giúp thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột tốt, chúng thực sự tốt sau 50 tuổi.

Bắp cải rất giàu chất xơ

Nếu bạn muốn có thêm chất xơ trong chế độ ăn uống của mình - cho dù bác sĩ của bạn khuyến nghị hay bạn cảm thấy cần trợ giúp một chút khi đi vệ sinh - thì bắp cải có thể giúp ích. Theo USDA, 2 chén bắp cải cắt nhỏ chứa gần 5 gam chất xơ. (Lượng hàng ngày được khuyến nghị là 25 gram cho phụ nữ từ 19-50 tuổi).

Bắp cải là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, chất xơ có thể giúp hỗ trợ giảm táo bón, cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

6 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của bắp cải với người trên 50 tuổi - Ảnh 5.

Một số tác dụng phụ của bắp cải và những lưu ý khi tiêu thụ

Hãy cẩn thận khi dùng bắp cải với những người khó tiêu hóa, đặc biệt là những người bị hội chứng ruột kích thích: "Do lên men trong đường tiêu hóa, bắp cải tạo ra khí và do đó đầy hơi", chuyên gia giải thích.

Để tránh cảm giác khó chịu này, hãy chần bắp cải trong 5 phút, đổ bỏ phần nước này và nấu trong nước lạnh.

Một mẹo khác: Đổ một thìa natri bicacbonat vào nước nấu. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và hạn chế những tác dụng phụ.

Thực phẩm giàu lưu huỳnh như bắp cải có thể gây chướng bụng và đầy hơi. Có một số bằng chứng cho thấy rằng phụ nữ đang cho con bú ăn nó có thể gây đau bụng cho trẻ bú mẹ.

Một số người có thể bị dị ứng với bắp cải. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng với một loại rau thuộc họ cải/ họ Cruciferae, chẳng hạn như bông cải xanh, thì tốt nhất bạn nên thận trọng.

Không khuyến khích tiêu thụ loại rau này cho những người bị suy giáp. Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn được lên lịch phẫu thuật. Một số loại rau có nhiều vitamin K có thể cản trở chất làm loãng máu.

Bên cạnh những vấn đề này, bắp cải là một trong những loại rau có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào và vẫn được thưởng thức như nhau với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó.

 

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi và hại của bắp cải với dạ dày.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống
Bình luận
Tin mới
  • 12/04/2024

    Làm thế nào để kích thích hormone tăng trưởng tăng tự nhiên?

    Thay đổi chế độ ăn uống, chẳng hạn như giảm lượng đường, tập thể dục thường xuyên và sử dụng một số chất bổ sung nhất định có thể giúp tăng mức độ hormone tăng trưởng một cách tự nhiên.

  • 12/04/2024

    5 dấu hiệu hàng đầu cho thấy cơ thể cần bổ sung điện giải

    Chất điện giải có trong thực phẩm và đồ uống giúp bạn nạp năng lượng, giúp cơ bắp hoạt động và thậm chí có khả năng cải thiện hiệu suất hoạt động của bạn. Chú ý 5 dấu hiệu hàng đầu cho thấy cơ thể bạn đang cần bổ sung điện giải.

  • 12/04/2024

    Cách tăng testosterone tự nhiên sau tuổi 40

    Ở nam giới, nồng độ testosterone đạt đỉnh ở độ tuổi 30, sau đó suy giảm dần theo thời gian. Quý ông tuổi 40 nên làm gì để tăng cường hormone sinh dục này một cách tự nhiên?

  • 12/04/2024

    Triệu chứng dị ứng mà bạn có thể gặp

    Hơn 60 triệu người Mỹ bị dị ứng mỗi năm. Bất cứ ai cũng có thể mắc bệnh này, dị ứng cũng là nguyên nhân gây bệnh mãn tính phổ biến hàng thứ sáu ở Hoa Kỳ.

  • 12/04/2024

    Cách khắc phục rụng tóc sau sinh

    Có tới 50% phụ nữ gặp tình trạng rụng tóc sau sinh. Tuy đây chỉ là vấn đề tạm thời và sẽ tự cải thiện sau vài tháng, chị em có thể áp dụng một vài biện pháp sau để khắc phục tình trạng rụng tóc.

  • 12/04/2024

    Chăm sóc sản khoa sau khi thai chết lưu

    Đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về nguyên nhân, yếu tố nguy cơ và cách điều trị thai chết lưu.

  • 11/04/2024

    Mặt trái của bổ sung sắt – Tại sao thừa sắt lại gây hại?

    Thừa hoặc thiếu chất sắt trong cơ thể có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả việc tăng nguy cơ nhiễm trùng cho cơ thể. Uống quá nhiều chất sắt cũng có thể gây độc tính và tổn thương nội tạng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về những tác động có hại của việc tiêu thụ quá nhiều chất sắt.

  • 11/04/2024

    5 cách đuổi muỗi hiệu quả bằng những nguyên liệu tự nhiên

    Muỗi không chỉ là côn trùng gây phiền toái mà còn là "kẻ thù" nguy hiểm, lây lan nhiều bệnh truyền nhiễm cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Thay vì sử dụng các loại thuốc xịt độc hại, hãy tận dụng sức mạnh của thiên nhiên để bảo vệ bản thân và gia đình với các cách đuổi muỗi hiệu quả bằng nguyên liệu tự nhiên.

Xem thêm