6 lợi ích sức khỏe của cà tím

1. Giúp chống lại ung thư

Các nhà nghiên cứu tìm ra rằng, hiện tại có đến 13 dạng acid phenolic bên trong cà tím có chứa các chất chống oxy hóa ở các mức độ khác nhau và chất dinh dưỡng thực vật có khả năng chống lại ung thư.

Cà tím bên cạnh những chất dinh dưỡng còn bao gồm một acid là chlorogenic. Acid cholorogenic được tìm thấy trong thành tế bào của một số loại thực vật và được biết đến là rất có lợi trong việc ngăn chặn các gốc tự do hình thành tế bào ung thư dẫn đến sự phát triển khối u ung thư. Ngoài tác dụng chống đột biến và hình thành khối u, acid cholorogenic còn có tác dụng chống vi khuẩn, LDL (cholesterol xấu) và virus. Điều này có nghĩa là nó giúp bảo vệ chống lại các mức độ viêm khác nhau của nhiều bệnh.

2. Giảm lượng cholesterol cao

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà tím có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bởi khả năng chống viêm và chống căng thẳng oxy hóa, giúp các động mạch khỏe mạnh và cân bằng mức cholesterol trong cơ thể.

Chất dinh dưỡng trong cà tím được biết đến với những tác dụng trong việc duy trì mức cholesterol trong máu khỏe mạnh bởi khả năng cải thiện lưu thông, tránh tích tụ mảng bám trong các động mạch chính, bao gồm động mạch chủ. Trong khi cơ thể bạn cần một lượng cholesterol nhất định, việc tiêu thụ cà tím làm cho mối tương quan giữa cân bằng lượng cholesterol trong các thành mạch máu.

3. Tăng cường khả năng tiêu hóa

Cà tím chứa phần lớn là nước, bởi vậy nó có lượng calo rất thấp. Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều nước, chất xơ và dưỡng chất có thể làm sạch những chất thừa, chất độc trong hệ tiêu hóa. Bộ máy tiêu hóa và ruột cần phải giữ nước tốt để đẩy phân ra ngoài cơ thể.

Ăn nhiều đồ ăn tươi, uống đủ nước là vô cùng quan trọng để hệ tiêu hóa loại bỏ độc tố và lượng nước dư thừa. Vì lợi ích của cà tím mà nó được sử dụng trong nhiều chế độ ăn để điều chỉnh các bệnh về tiêu hóa, các vấn đề thần kinh, giảm viêm và điều trị các bệnh lý miễn dịch.

Bởi vì lượng chất xơ và hàm lượng nước mà nó có, cà tím cũng rất hữu ích trong việc giảm cân bởi nó cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng thực vật quan trọng,vitamin và khoáng chất nhưng lại chứa ít calo. Chất xơ trong cà tím giúp bạn cảm thấy no, vì vậy ít có khả năng ăn nhiều.

4. Nguồn cung cấp Mangan cho xương

Một chức năng có thể bạn không biết về cà tím đó là cà tím cung cấp khoảng 5% nhu cầu Mangan hàng ngày của cơ thể bạn. Mangan là một khoáng chất tự nhiên tồn tại trong cơ thể với số lượng nhỏ, phần còn lại lấy từ chế độ ăn. Mangan hoạt động như một chất chống oxy hóa, tìm kiếm các gốc tự do và loại bỏ chúng khỏi gây hại cho cơ thể.

Mangan góp phần vào sự hình thành cấu trúc xương khỏe mạnh vì nó có tác động đến quá trình khoáng hóa và chuyển hóa xương. Ngoài ra, mangan còn hỗ trợ trong các hoạt động trao đổi chất của cơ thể, hình thành các mô liên kết và quy định mức độ hormone rất quan trọng cho sức khỏe sinh sản và vô sinh. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều hòa chức năng tuyến giáp khỏe mạnh, chống trầm cảm và giúp kiểm soát lượng đường máu tốt.

5. Nguồn vitamin thúc đẩy năng lượng

Cà tím cung cấp một nguồn vitamin B1 và B6 tốt (hai loại vitamin trong chuyển hóa thúc đẩy năng lượng của cơ thể). Vitamin B hòa tan trong nước, được tìm thấy trong nhiều loại rau và các nguồn thực phẩm khác, cần thiết để duy trì mức năng lượng lành mạnh, chức năng hoạt động của não, chuyển hóa, sức khỏe tim mạch và sự tập trung của cơ thể.

Vitamin B6 rất cần thiết để tạo ra các acid amin xây dựng khối cơ cho cơ thể. Khi không đủ các acid amin này, cơ thể sẽ gặp các vấn đề như thiếu năng lượng, viêm da, thiếu máu, trầm cảm, mệt mỏi mãn tính và thiếu hụt các chất dinh dưỡng.

Vitamin B1, một loại khác được tìm thấy trong cà tím được sử dụng để duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh, sức khỏe tim mạch, chức năng não và nhiều hơn thế nữa.

6. Dự phòng ung thư da

Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã chiết xuất từ vỏ của quả cà tím và tạo ra được một loại kem có hàm lượng cao có khả chống lại được ung thư da. Loại kem này có nồng độ 10% solasodine rhamnosyl glycosides (BEC) đã được chứng minh lâm sàng là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với một số loại ung thư da như: xơ cứng, ung thư biểu mô tế bào và ung thư biểu mô tế bào vảy.

Người ta tin rằng bằng cách sử dụng cà tím hàng trăm năm nay, chúng đã được xem như một phương thuốc tự nhiên hiệu quả cho các bệnh ung thư da ác tính và lành tính.  

Thông tin chi tiết tham khảo thêm tại: 8 lý do nên uống nước cà rốt mỗi ngày