6 dưỡng chất thực vật tốt cho sức khỏe và kéo dài tuổi thọ
Các dưỡng chất thực vật (phytonutrient) có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ. Chúng giúp duy trì hoạt động bình thường của cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
Trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt... rất giàu các dưỡng chất thực vật.
Để hiểu về phytonutrient, có thể chia khái niệm “phytonutrient” thành 2 phần, đầu tiên là “nutrient” (dưỡng chất). Chúng là những hóa chất trong môi trường mà chúng ta cần bổ sung vào cơ thể bằng cách ăn các loại thức ăn và nước uống. Các dưỡng chất là thành phần thiết yếu giúp hỗ trợ các phản ứng hóa học trong cơ thể, cần thiết với sự sống của hầu hết các sinh vật sống.
“Phyto” là khái niệm xuất phát từ tiếng Hy Lạp với ý nghĩa thực vật. Như vậy, bạn có thể tìm các dưỡng chất thực vật (phytonutrient) trong các loại thức ăn có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu. Các dưỡng chất thực vật này mang lại màu sắc, hương vị và kết cấu cho các loại thực vật.
Thực tế, có hàng nghìn dưỡng chất thực vật được biết đến. Trong có 6 loại nổi tiếng nhất gồm flavonoid, carotenoid, polyphenol, phytosterol, phytoestrogen và glucosinolates.
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Melanie Murphy Richter: "Mỗi dưỡng chất thực vật đều có những lợi ích riêng, bao gồm tác dụng chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, chống ung thư, tốt cho sức khỏe tiêu hóa, da và xương”.
Vì vậy, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm nhiều màu sắc để đảm bảo nhận được những dưỡng chất này. Cụ thể:
Carotenoid
Carotenoid (chất chống oxy hóa mạnh) được tìm thấy trong bí ngô, cà chua, cà rốt và ớt chuông tạo nên màu sắc khác nhau cho các thực phẩm. Những chất chống oxy hóa đầy màu sắc này hỗ trợ sức khỏe của mắt và có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Melanie Murphy Richter khuyên: “Bạn hãy ăn những thực phẩm trên còn nguyên vỏ, vì đó là nơi chứa lượng lớn chất chống oxy hóa”.
Flavonoid
Những thực phẩm giàu flavonoid gồm trái cây họ cam quýt, trà xanh, quả mọng, táo, hành tây và ca cao. Bổ sung các thực phẩm này có thể giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol rất có lợi cho tim cũng như sức khỏe tổng thể.
Glucosinolates
Glucosinolates giúp loại bỏ các chất có hại trong cơ thể để giảm nguy cơ ung thư và kéo dài tuổi thọ. Bên cạnh đó, nó cũng được chứng minh có tác dụng phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm. Glucosinolates được tìm thấy trong các loại rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải Brussels và cải xoăn.
Phytoestrogen
Phytoestrogen được tìm thấy trong hạt lanh, đậu phụ, lúa mạch... có tác dụng cân bằng lượng hormone, chúng đặc biệt có lợi với phụ nữ.
Phytosterol
Phytosterol có trong các loại hạt và cây họ đậu có tác dụng chống lại mức cholesterol không lành mạnh, tốt cho tim mạch. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy, bổ sung 2gr phytosterol mỗi ngày có thể giúp giảm mức cholesterol “xấu” (LDL cholesterol) tới 10%.
Polyphenol
Các thực phẩm như chocolate đen, quả mọng, lê, nho… chứa nhiều polyphenol - chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm khắp cơ thể. Polyphenol bảo vệ chống lại tổn thương gốc tự do, hỗ trợ sức khỏe não bộ và giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nghiên cứu tiết lộ 8 thói quen giúp kéo dài tuổi thọ.
-
Tắm nắng bằng dầu dừa liệu có thực sự an toàn?
Dầu dừa từ lâu đã được ca ngợi như một "thần dược" tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc cải thiện chức năng não bộ đến hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt trong làm đẹp, dầu dừa là thành phần quen thuộc trong các sản phẩm chăm sóc da.
-
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước để chống chọi với nắng nóng mùa hè?
Những đợt nắng nóng ngày càng xuất hiện dày đặc và gay gắt hơn, khiến nhu cầu bù nước của cơ thể tăng lên đáng kể. Không ít người vẫn đợi đến khi khát mới uống nước, trong khi đó lại là dấu hiệu cho thấy cơ thể đã bắt đầu thiếu nước.
-
Biện pháp phòng tránh sốc nhiệt, đột quỵ do nắng nóng
Mùa hè năm nay ghi nhận những đợt nắng nóng kỷ lục, làm tăng mạnh nguy cơ đột quỵ, tai biến và suy kiệt do mất nước - đặc biệt ở người già và người có bệnh nền. Trước tình hình này, chuyên gia khuyến cáo người dân cần chủ động thực hiện ngay các biện pháp phòng bệnh để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
-
Có nên ngâm trứng vào nước lạnh sau khi luộc?
Ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc là thói quen của nhiều người giúp vỏ trứng dễ bóc hơn. Tuy nhiên lại có một số thông tin cho rằng ngâm nước như vậy trứng dễ bị nhiễm khuẩn. Thực hư thế nào?
-
Bệnh ghẻ ở trẻ em
Bệnh ghẻ (scabies) là một trong những bệnh da liễu thường gặp ở trẻ em, đặc biệt trong môi trường đông đúc, vệ sinh chưa đảm bảo như nhà trẻ, trường học hoặc khu dân cư có điều kiện sinh hoạt hạn chế. Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi năm trên toàn cầu ghi nhận từ 200–300 triệu ca mắc ghẻ, một con số cho thấy mức độ phổ biến đáng báo động.
-
Loại đồ uống làm tăng nguy cơ ung thư hơn cả đồ ăn ngọt
Nhiều chuyên gia khẳng định đồ uống này là mối lo ngại lớn làm tăng nguy cơ ung thư, đồng thời gợi ý những món ngọt thay thế lành mạnh.
-
Uống trà đá có thể thay thế nước lọc không?
Trà đá (trà pha để nguội rồi thêm đá) là thức uống giải khát quen thuộc. Nhiều người cho rằng uống trà đá cũng giống như uống nước lọc vì đều giúp bổ sung nước cho cơ thể. Quan niệm này có hoàn toàn đúng không?
-
Cảm lạnh do điều hòa
Bước vào những ngày hè oi bức của năm 2026, đặc biệt là tại khu vực Thủ đô và các tỉnh miền Bắc, chiếc điều hòa nhiệt độ đã trở thành "vị cứu tinh" không thể thiếu trong các gia đình và văn phòng. Tuy nhiên, việc lạm dụng điều hòa, đặc biệt là thói quen cài đặt nhiệt độ quá thấp để thỏa mãn cảm giác mát lạnh tức thì, lại chính là thủ phạm hàng đầu dẫn đến hội chứng "cảm lạnh điều hòa".
