Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

5 thực phẩm đắng nhưng lại giúp tăng cường sức đề kháng

Những món ăn có vị đắng thường không được ưa chuộng bằng những món mặn mà dễ chịu hay các món tráng miệng ngọt ngào. Tuy nhiên, việc thường xuyên ăn những thực phẩm đắng sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch từ đó giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm.

5 thực phẩm đắng nhưng lại giúp tăng cường sức đề kháng

Những món ăn có vị đắng thường không được ưa chuộng bằng những món mặn mà dễ chịu hay các món tráng miệng ngọt ngào. Tuy nhiên, việc thường xuyên ăn những thực phẩm đắng sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch từ đó giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm.

5 thực phẩm đắng nhưng lại giúp tăng cường sức đề kháng

Khổ qua là thực phẩm có vị đắng nhưng rất tốt cho sức khỏe.

Tăng cường khả năng miễn dịch luôn được coi là yếu tố quan trọng để có sức khỏe tốt hơn. Nhất là trong thời điểm dịch bệnh COVID-19 diễn biến phức tạp, việc nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng được xem là “vũ khí” hữu hiệu nhất giúp bảo vệ bản thân giữa tâm dịch.

Thực phẩm có vị đậm được coi là đắng vì chúng làm tăng tiết nước bọt và acid trong dạ dày. Bổ sung những thực phẩm này trong chế độ ăn uống có thể giúp kích thích hệ tiêu hóa và cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Những thực phẩm này cũng có thể ngăn ngừa hội chứng ruột rò rỉ và tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong thực phẩm có vị đắng có thể thúc đẩy sự trao đổi chất và khả năng miễn dịch của bạn.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm có vị đắng giúp tăng cường miễn dịch mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình:

Khổ qua (mướp đắng)

Khổ qua là loại thực phẩm thường luôn đứng đầu danh sách những món ăn có vị đắng. Tuy nhiên, khổ qua lại chứa nhiều chất phytochemical lành mạnh như triterpenoids, polyphenol và flavonoid có tác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Cùng với thành phần chống oxy hóa dồi dào giúp bảo vệ sức khỏe trước nguy cơ bị tổn hại bởi các gốc tự do gây ra.

Khổ qua cũng được xem là một loại thuốc tự nhiên để giảm lượng đường trong máu ở những người mắc đái tháo đường loại type 2. Ngoài ra, khổ qua còn là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn cải thiện làn da và vóc dáng của mình.

Các loại rau họ cải

Một số loại rau họ cải có vị đắng nhẹ.

So với khổ qua thì các loại rau lá xanh thuộc họ cải được ưa chuộng nhiều hơn hẳn nhờ vị đắng nhẹ. Họ nhà cải gồm các loại rau như bông cải xanh, bắp cải, củ cải, cải bó xôi… Chúng thường chứa nhiều glucosinolate - một hợp chất mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Theo kết quả một số nghiên cứu, những người thường xuyên ăn rau họ cải có nguy cơ mắc các bệnh ung thư thấp hơn.

Chocolate đen

Ai cũng thích những thỏi chocolate ngọt ngào, nhưng với chocolate đen có vị đắng hơn hẳn do hàm lượng ca cao gấp nhiều lần thì không phải ai cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, chocolate đen rất tốt cho sức khỏe do chứa một lượng ca cao lớn và vị đắng này được hình thành từ chất polyphenol cùng các thành phần chống oxy hóa, có khả năng tăng cường lưu thông máu và kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, chocolate đen cũng chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm, đồng, mangan, magie và sắt.

Bên cạnh đó chocolate đắng còn được xem là món ăn vặt hỗ trợ giảm cân nhanh chóng.

Vỏ cam quýt

Các loại trái cây có múi như chanh, cam chứa nhiều vitamin C và thường được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hầu hết chúng ta đều không dùng đến vỏ cam quýt, nếu có thì thường chỉ sử dụng để tạo mùi thơm mà thôi. Tuy nhiên, vỏ cam quý mà chúng ta bỏ đi cũng lành mạnh và bổ dưỡng không kém.

Vỏ cam quý chứa hàm lượng cao polyphenol.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong vỏ cam quýt chứa lượng polyphenol nhiều hơn bất cứ loại thực phẩm nào khác. Polyphenol là thành phần rất quan trọng giúp chống lại các gốc tự do gây hại, hỗ trợ ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Bạn có thể sử dụng bằng cách bào nhỏ vỏ trái cây họ cam quýt và thêm vào món ăn để tăng hương vị nhé.

Trà xanh

Trà xanh có nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Vị đắng tự nhiên của trà xanh là do sự hiện diện của catechin và polyphenol. Catechin với khả năng trung hòa các gốc tự do gây bệnh, giảm cholesterol, giảm cân, ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da rất tốt.

Việc thay thế nước trà hoặc cà phê thông thường bằng 2 cốc trà xanh mỗi ngày sẽ giúp bạn giữ gìn sức khỏe hiệu quả hơn.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bổ sung 5 loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe lá gan.

Nguyễn An H+ (Theo Times of India) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

Xem thêm