Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thực phẩm nào không cần bảo quản trong tủ lạnh?

Với những gia đình có tủ lạnh, tiện tay cất đồ vào thiết bị này có thể trở thành phản xạ tự nhiên. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng cần được bảo quản trong tủ lạnh.

Thực phẩm nào không cần bảo quản trong tủ lạnh?

Một số thực phẩm tươi cần được "dọn" khỏi tủ lạnh

Ngăn mát của tủ lạnh thường có nhiệt độ từ 0-4 độ C để giữ thức ăn, thực phẩm chưa chế biến được lâu hơn. Thế nhưng, một số thực phẩm sẽ thay đổi kết cấu, hương vị khi bị “nhồi nhét” vào tủ lạnh. Trong quá trình dọn tủ lạnh cuối tuần, hãy loại bỏ chúng ra khỏi ngăn mát và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Dưa gang, dưa hấu

Thói quen bảo quản dưa gang, dưa hấu cả quả không chỉ làm tốn thể tích trong tủ lạnh mà còn làm giảm chất lượng của trái cây. Nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chỉ ra rằng, dưa hấu ở nhiệt độ thường chứa hàm lượng beta-carotene gấp đôi dưa hấu trong tủ lạnh. Đây là tiền chất của vitamin A có lợi cho làn da và thị lực.

Do đó, với dưa còn nguyên vỏ, nguyên quả, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Dưa đã bổ, cắt miếng có thể bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và cất trong tủ lạnh.

Khoai tây

Không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh

Nhiệt độ thấp của tủ lạnh khiến tinh bột trong khoai tây chuyển hóa thành đường, khiến củ khoai không còn kết cấu mịn. Bạn nên bảo quản khoai tây ở nhiệt độ phòng, đặt trong rổ, khay thoáng khí, tránh ánh nắng mặt trời.

Dưa chuột

Nghe có vẻ bất ngờ, nhưng nếu bạn muốn có nhiều thời gian hơn để thưởng thức tất cả các loại dưa chuột bạn mang về từ chợ, đừng nhét chúng vào tủ lạnh. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp, dưa leo sẽ dễ bị hỏng do lạnh và héo.

Nếu bạn muốn ăn dưa chuột thanh mát, hãy bọc dưa leo trong khăn giấy sạch hoặc bọc nylon trước khi cất trong tủ lạnh.

Hành, tỏi

Hành, tỏi nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng

Các loại củ họ hành, tỏi sẽ tươi lâu hơn khi được bảo quản ở nơi thoáng khí chứ không phải ở trong tủ lạnh. Khí ethylene tiết ra từ hành tây có thể khiến trái cây trong tủ lạnh nhanh chín và dễ hỏng. Bạn có thể đựng hành, tỏi trong giỏ, túi giấy đục lỗ ở những vị trí mát mẻ, tránh nhiệt độ trực tiếp ngay trong nhà bếp.

Tương ớt

Nếu bạn là người thích ăn cay, đừng bảo quản tương ớt trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có thể khiến tương ớt giảm một phần độ cay. Trong các sản phẩm tương ớt đóng chai có giấm và nhiều chất bảo quản, giúp tương ớt không bị hỏng khi để ở nhiệt độ phòng.

Bánh mì

Bánh mì dễ bị khô, cứng khó ăn khi bảo quản trong tủ lạnh

Món bánh mì lát (bánh mì sandwich) không nên nằm trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có thể ngăn bánh mì mọc mốc nhưng lại khiến ổ bánh mềm xốp của bạn bị khô cứng. Nếu bạn có thể ăn hết bánh mì trong vòng 2-3 ngày, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng. Một số loại bánh mì nguyên hạt, bánh mì đen có thể bảo quản ở ngăn đá (theo hướng dẫn của nhà sản xuất) và rã đông khi dùng.

Hạt quả hạch

Bảo quản hạt hạch như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ... trong tủ lạnh là không cần thiết. Sau quá trình chế biến và sấy khô, các loại hạt này không còn nhiều độ ẩm nên ít bị nấm mốc hay bị vi khuẩn xâm nhập. Để giữ được vị béo ngậy của hạt hạch, bạn nên sử dụng những lọ đựng có nắp kín và bảo quản trong tủ, chạn bếp.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh hiệu quả nhất

Quỳnh Trang H+ (Theo Reader's Digest) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 06/10/2022

    Giao mùa, cần nhớ 4 cách chăm sóc trẻ để phòng bệnh

    Thời tiết thay đổi thất thường, từ nóng chuyển sang lạnh, nắng chuyển sang mưa sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt ở trẻ em khi sức đề kháng của các con còn non yếu.

  • 06/10/2022

    Cách nhận biết hắt hơi, sổ mũi do cảm lạnh hay viêm mũi xoang

    Hắt hơi, chảy nước mũi, ho… là triệu chứng bệnh thông thường nhiều người hay gặp phải. Vậy đây là dấu hiệu của cảm lạnh thông thường hay viêm mũi xoang? Khi nào chúng ta cần đi khám?

  • 06/10/2022

    Bộ Y tế: Không xét nghiệm tràn lan Adenovirus ở trẻ em

    Adenovirus là bệnh truyền nhiễm đã lưu hành từ những năm 50 và là bệnh truyền nhiễm nhóm B. Các chuyên gia cho rằng việc xét nghiệm phải có chỉ định của bác sĩ, không xét nghiệm tràn lan.

  • 06/10/2022

    Ăn rau sống: Lợi và hại

    Nhiều người cho rằng các vitamin trong rau sống thường được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Tuy nhiên, ăn chín uống sôi sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm giun sán hay ngộ độc.

  • 06/10/2022

    Rau, quả tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, rửa thế nào cho đúng?

    Với rau, củ quả, cách duy nhất để làm sạch là rửa. Cách truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to, quả chín dưới vòi nước sạch, chảy mạnh.

  • 06/10/2022

    Teo não

    Teo não là tình trạng mất các tế bào thần kinh. Teo não là nguyên nhân của nhiều bệnh khác nhau làm tổn thương não, bao gồm đột quỵ và bệnh Alzheimer. Khi bạn già đi, bạn sẽ dần mất một số tế bào não, nhưng quá trình sẽ xảy ra từ từ. Teo não liên quan đến bệnh tật hoặc chấn thương xảy ra nhanh hơn và gây tổn hại nhiều hơn.

  • 05/10/2022

    Lợi ích của việc ăn rau quả

    Mỗi nhóm rau quả đều có giá trị dinh dưỡng nhất định. Nhóm màu xanh đậm giàu các hoạt chất sinh học có đặc tính chống ung thư. Các loại rau lá xanh đậm giàu beta-caroten, folate, vitamin C, K…

  • 05/10/2022

    Nhóm trẻ có nguy cơ cao bị triệu chứng hậu Covid-19

    Một trẻ mắc Covid-19 với mức độ nhẹ cũng có thể xuất hiện các dấu hiệu của hậu Covid-19. Tuy nhiên, trẻ mắc Covid-19 cấp tính nguy kịch cần thở máy hoặc chăm sóc ở các đơn vị hồi sức tích cực sẽ dễ bị mắc các triệu chứng như mệt mỏi, yếu cơ sau khi hết bệnh…

Xem thêm