Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thực phẩm nào không cần bảo quản trong tủ lạnh?

Với những gia đình có tủ lạnh, tiện tay cất đồ vào thiết bị này có thể trở thành phản xạ tự nhiên. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng cần được bảo quản trong tủ lạnh.

Thực phẩm nào không cần bảo quản trong tủ lạnh?

Một số thực phẩm tươi cần được "dọn" khỏi tủ lạnh

Ngăn mát của tủ lạnh thường có nhiệt độ từ 0-4 độ C để giữ thức ăn, thực phẩm chưa chế biến được lâu hơn. Thế nhưng, một số thực phẩm sẽ thay đổi kết cấu, hương vị khi bị “nhồi nhét” vào tủ lạnh. Trong quá trình dọn tủ lạnh cuối tuần, hãy loại bỏ chúng ra khỏi ngăn mát và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Dưa gang, dưa hấu

Thói quen bảo quản dưa gang, dưa hấu cả quả không chỉ làm tốn thể tích trong tủ lạnh mà còn làm giảm chất lượng của trái cây. Nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chỉ ra rằng, dưa hấu ở nhiệt độ thường chứa hàm lượng beta-carotene gấp đôi dưa hấu trong tủ lạnh. Đây là tiền chất của vitamin A có lợi cho làn da và thị lực.

Do đó, với dưa còn nguyên vỏ, nguyên quả, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Dưa đã bổ, cắt miếng có thể bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và cất trong tủ lạnh.

Khoai tây

Không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh

Nhiệt độ thấp của tủ lạnh khiến tinh bột trong khoai tây chuyển hóa thành đường, khiến củ khoai không còn kết cấu mịn. Bạn nên bảo quản khoai tây ở nhiệt độ phòng, đặt trong rổ, khay thoáng khí, tránh ánh nắng mặt trời.

Dưa chuột

Nghe có vẻ bất ngờ, nhưng nếu bạn muốn có nhiều thời gian hơn để thưởng thức tất cả các loại dưa chuột bạn mang về từ chợ, đừng nhét chúng vào tủ lạnh. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp, dưa leo sẽ dễ bị hỏng do lạnh và héo.

Nếu bạn muốn ăn dưa chuột thanh mát, hãy bọc dưa leo trong khăn giấy sạch hoặc bọc nylon trước khi cất trong tủ lạnh.

Hành, tỏi

Hành, tỏi nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng

Các loại củ họ hành, tỏi sẽ tươi lâu hơn khi được bảo quản ở nơi thoáng khí chứ không phải ở trong tủ lạnh. Khí ethylene tiết ra từ hành tây có thể khiến trái cây trong tủ lạnh nhanh chín và dễ hỏng. Bạn có thể đựng hành, tỏi trong giỏ, túi giấy đục lỗ ở những vị trí mát mẻ, tránh nhiệt độ trực tiếp ngay trong nhà bếp.

Tương ớt

Nếu bạn là người thích ăn cay, đừng bảo quản tương ớt trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có thể khiến tương ớt giảm một phần độ cay. Trong các sản phẩm tương ớt đóng chai có giấm và nhiều chất bảo quản, giúp tương ớt không bị hỏng khi để ở nhiệt độ phòng.

Bánh mì

Bánh mì dễ bị khô, cứng khó ăn khi bảo quản trong tủ lạnh

Món bánh mì lát (bánh mì sandwich) không nên nằm trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp có thể ngăn bánh mì mọc mốc nhưng lại khiến ổ bánh mềm xốp của bạn bị khô cứng. Nếu bạn có thể ăn hết bánh mì trong vòng 2-3 ngày, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng. Một số loại bánh mì nguyên hạt, bánh mì đen có thể bảo quản ở ngăn đá (theo hướng dẫn của nhà sản xuất) và rã đông khi dùng.

Hạt quả hạch

Bảo quản hạt hạch như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ... trong tủ lạnh là không cần thiết. Sau quá trình chế biến và sấy khô, các loại hạt này không còn nhiều độ ẩm nên ít bị nấm mốc hay bị vi khuẩn xâm nhập. Để giữ được vị béo ngậy của hạt hạch, bạn nên sử dụng những lọ đựng có nắp kín và bảo quản trong tủ, chạn bếp.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh hiệu quả nhất

Quỳnh Trang H+ (Theo Reader's Digest) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm