Ăn chậm, nhai kỹ thức ăn giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng và tiêu hóa tốt hơn.
Có rất nhiều lý do để bạn thưởng thức bữa ăn của mình một cách chậm rãi. Dưới đây là những lợi ích của việc ăn chậm đối với sức khỏe cũng như cuộc sống của bạn:
Tiêu hóa tốt hơn
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa BMJ Open, những người nhai chậm có khả năng tiêu hóa tốt hơn.
Ăn chậm giúp nhai kỹ, chia nhỏ thức ăn thành từng phần, giúp hệ tiêu hóa xử lý dễ dàng hơn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu.
Cải thiện cảm giác no và kiểm soát cơn thèm ăn
Trong một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên tạp chí Nutrients, những người có thói quen ăn chậm cho biết họ cảm thấy no hơn sau bữa ăn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Ekta Singhwal đến từ bệnh viện Ujala Cygnus (Ấn Độ): "Ăn chậm giúp não bạn có thời gian nhận biết các tín hiệu no. Ăn chậm cũng có thể giúp bạn tránh ăn quá nhiều và điều chỉnh khẩu phần ăn tốt hơn".
Tăng sự thích thú, thỏa mãn khi ăn uống
Dành thời gian để ăn cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị, kết cấu và mùi thơm của thức ăn. Điều này có thể làm cho bữa ăn trở nên thỏa mãn hơn, biến việc ăn uống thành một trải nghiệm thú vị.
Quản lý cân nặng tốt hơn
Những người ăn chậm thường nhận thức rõ hơn về các tín hiệu đói và có thể đưa ra quyết định sáng suốt hơn về thời điểm ngừng ăn. Điều này có thể dẫn đến lượng calo tiêu thụ thấp hơn và giúp duy trì cân nặng theo thời gian.
Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Bằng cách nhai kỹ thức ăn và ăn chậm hơn, cơ thể bạn có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các chất dinh dưỡng phức tạp như carbohydrate phức hợp, cần được tiêu hóa đúng cách để hấp thụ tốt.
Hình thành thói quen ăn uống chánh niệm
Khi ăn chậm, bạn sẽ dành thời gian chú tâm đến hương vị của món ăn, kết cấu, màu sắc thực phẩm – những nguyên tắc cơ bản khi ăn trong chánh niệm.
Nhận thức này có thể cải thiện mối quan hệ của bạn với đồ ăn, giảm tình trạng ăn uống do cảm xúc hoặc căng thẳng và có thể thúc đẩy các lựa chọn lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống.
Cách tập thói quen ăn chậm
Hình thành thói quen ăn chậm mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
- Cố gắng nhai từng miếng ít nhất 20 lần trước khi nuốt để không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn buộc bạn phải ăn chậm hơn.
- Cắt thức ăn thành những miếng nhỏ hoặc dùng thìa nhỏ.
- Nhấp một ngụm nước trong khi ăn giúp bạn có thời gian nghỉ giữa các lần ăn, từ đó điều chỉnh tốc độ ăn uống.
- Tắt tivi, điện thoại hoặc các yếu tố gây mất tập trung khác để tập trung hoàn toàn vào thức ăn và trải nghiệm ăn uống.
- Đặt hẹn giờ trong 20 - 30 phút cho bữa ăn và cố gắng điều chỉnh tốc độ ăn trong suốt thời gian đó, dần dần hình thành thói quen ăn chậm hơn.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tại sao con người có 32 chiếc răng và tác dụng của việc nhai kỹ?
Uống đủ nước, ngủ đủ giấc, sử dụng thực phẩm giàu iod, tránh căng thẳng…là những cách giúp bạn kiểm soát hoặc ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp hiệu quả.
Tình trạng rối loạn lo âu có thể dẫn tới các triệu chứng như căng thẳng, khó tập trung, run tay và căng cơ. Đặc biệt, nếu bản thân bạn đã gặp phải các tình trạng gây run tay, lo lắng quá mức sẽ càng khiến các cơn run trở nên rõ rệt, nghiêm trọng hơn.
Thuốc kháng sinh là loại thuốc quan trọng, giúp điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn. Nhưng những loại thuốc theo toa này có thể gây ra vấn đề với các tình trạng tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp (RA).
Nghiên cứu mới ở Mỹ cho biết, anh chị cả (con đầu lòng) hoặc con một trong nhà, dễ bị trầm cảm và rối loạn lo âu ở trẻ em từ khi 8 tuổi.
Cho dù pháp luật chưa cho phép buôn bán và sử dụng, thuốc lá điện tử vẫn xuất hiện tràn lan trên thị trường. Loại thuốc lá này chứa nhiều độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng lại được giới trẻ ưa thích sử dụng và đang có chiều hướng gia tăng.
Bí mật đằng sau việc chỉ ăn trái cây vào buổi tối: Tại sao nó lại không tốt như bạn nghĩ?
Bệnh loãng xương là tình trạng mất khối lượng và chất lượng xương. Theo thống kê của Quỹ loãng xương quốc gia Hoa Kỳ, bệnh ảnh hưởng đến khoảng 10 triệu người tại Hoa Kỳ, trong đó 80% là phụ nữ.
Nghiên cứu cho thấy, năm 44 tuổi và 60 tuổi là hai mốc thời gian khiến cơ thể người lão hóa nhanh chóng. Vì thế ngay từ sớm, người ngoài 40 tuổi cần tập thể dục kháng lực để đẩy lùi tốc độ lão hóa.