Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thói quen ăn chậm, nhai kỹ - 6 lợi ích bất ngờ!

Cuộc sống bận rộn khiến nhiều người có thói quen ăn uống vội vã. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên ăn chậm, nhai kỹ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ăn chậm, nhai kỹ thức ăn giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng và tiêu hóa tốt hơn.

Có rất nhiều lý do để bạn thưởng thức bữa ăn của mình một cách chậm rãi. Dưới đây là những lợi ích của việc ăn chậm đối với sức khỏe cũng như cuộc sống của bạn:

Tiêu hóa tốt hơn

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa BMJ Open, những người nhai chậm có khả năng tiêu hóa tốt hơn.

Ăn chậm giúp nhai kỹ, chia nhỏ thức ăn thành từng phần, giúp hệ tiêu hóa xử lý dễ dàng hơn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu.

Cải thiện cảm giác no và kiểm soát cơn thèm ăn

Trong một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên tạp chí Nutrients, những người có thói quen ăn chậm cho biết họ cảm thấy no hơn sau bữa ăn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Ekta Singhwal đến từ bệnh viện Ujala Cygnus (Ấn Độ): "Ăn chậm giúp não bạn có thời gian nhận biết các tín hiệu no. Ăn chậm cũng có thể giúp bạn tránh ăn quá nhiều và điều chỉnh khẩu phần ăn tốt hơn".

Tăng sự thích thú, thỏa mãn khi ăn uống

Dành thời gian để ăn cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị, kết cấu và mùi thơm của thức ăn. Điều này có thể làm cho bữa ăn trở nên thỏa mãn hơn, biến việc ăn uống thành một trải nghiệm thú vị.

Quản lý cân nặng tốt hơn

Những người ăn chậm thường nhận thức rõ hơn về các tín hiệu đói và có thể đưa ra quyết định sáng suốt hơn về thời điểm ngừng ăn. Điều này có thể dẫn đến lượng calo tiêu thụ thấp hơn và giúp duy trì cân nặng  theo thời gian.

Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Bằng cách nhai kỹ thức ăn và ăn chậm hơn, cơ thể bạn có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các chất dinh dưỡng phức tạp như carbohydrate phức hợp, cần được tiêu hóa đúng cách để hấp thụ tốt.

Hình thành thói quen ăn uống chánh niệm

Khi ăn chậm, bạn sẽ dành thời gian chú tâm đến hương vị của món ăn, kết cấu, màu sắc thực phẩm – những nguyên tắc cơ bản khi ăn trong chánh niệm.

Nhận thức này có thể cải thiện mối quan hệ của bạn với đồ ăn, giảm tình trạng ăn uống do cảm xúc hoặc căng thẳng và có thể thúc đẩy các lựa chọn lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống.

Cách tập thói quen ăn chậm 

Hình thành thói quen ăn chậm mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Hình thành thói quen ăn chậm mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.

- Cố gắng nhai từng miếng ít nhất 20 lần trước khi nuốt để không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn buộc bạn phải ăn chậm hơn.

- Cắt thức ăn thành những miếng nhỏ hoặc dùng thìa nhỏ.

- Nhấp một ngụm nước trong khi ăn giúp bạn có thời gian nghỉ giữa các lần ăn, từ đó điều chỉnh tốc độ ăn uống.

- Tắt tivi, điện thoại hoặc các yếu tố gây mất tập trung khác để tập trung hoàn toàn vào thức ăn và trải nghiệm ăn uống.

- Đặt hẹn giờ trong 20 - 30 phút cho bữa ăn và cố gắng điều chỉnh tốc độ ăn trong suốt thời gian đó, dần dần hình thành thói quen ăn chậm hơn.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tại sao con người có 32 chiếc răng và tác dụng của việc nhai kỹ?

Đào Dung - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 31/03/2025

    Chăm sóc da cho bé vào mùa xuân: Mẹo nhỏ cho mẹ

    Mùa xuân là thời điểm giao mùa, khí hậu thất thường, hanh khô, độ ẩm thấp, dễ gây ra những ảnh hưởng không tốt đến làn da nhạy cảm của trẻ nhỏ.

  • 30/03/2025

    Những thay đổi về làn da tuổi mãn kinh

    Tuổi mãn kinh không chỉ gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe sinh lý nữ, mà còn ảnh hưởng đến làn da. Chị em phụ nữ nên lưu ý điều gì khi chăm sóc da tuổi ngoài 40?

  • 30/03/2025

    Người cao tuổi và bệnh giao mùa

    Giao mùa là thời điểm chuyển tiếp giữa các mùa trong năm, kéo theo sự thay đổi của thời tiết, khí hậu. Đối với người cao tuổi, giai đoạn này thường tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do hệ miễn dịch suy giảm và cơ thể dần lão hóa.

  • 29/03/2025

    Đi bộ nhanh mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tử vong

    Một nghiên cứu mới cho thấy, hoạt động thể chất vừa phải như đi bộ nhanh, yoga, làm vườn… mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tử vong.

  • 29/03/2025

    Tại sao bạn bị đau bụng khi chạy?

    Các vấn đề dạ dày khi chạy bộ là một trong những nguyên nhân phổ biến gây khó chịu cho người chạy. Bạn có thể gặp tình trạng co thắt, đau bụng dẫn đến tiêu chảy trong khi chạy.

  • 28/03/2025

    3 nhóm người nên hạn chế ăn chanh

    Hầu hết mọi người có thể ăn chanh hoặc uống nước chanh một cách an toàn nhưng vì chanh có tính acid nên nó có nguy cơ gây bất lợi cho một số trường hợp cụ thể. Vậy nhóm người nào nên hạn chế ăn chanh?

  • 28/03/2025

    Tin vui cho những người có thói quen ăn gừng và uống trà gừng

    Gừng đã được sử dụng từ rất lâu đời trong y học và cả ẩm thực, thói quen ăn gừng, uống trà gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tin vui là các nhà khoa học tiếp tục phát hiện ra một công dụng mới của gừng đối với sức khỏe đường ruột.

  • 28/03/2025

    5 loại thực phẩm bổ sung có thể gây tiêu chảy

    Nếu bạn có thói quen sử dụng thực phẩm bổ sung để tăng cường sức khỏe hàng ngày, thì chắc chắn, bạn cũng là người đang ưu tiên áp dụng các lựa chọn cho lối sống lành mạnh.

Xem thêm