Cơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ rất dễ hỏng và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Cơm nguội không thật sự an toàn
Cơm nguội có thể là nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm bởi một loại vi khuẩn có tên Bacillus cereus, thường có trong cơm. Vi khuẩn Bacillus cereus không bị tiêu hủy trong quá trình nấu và nếu cơm nguội để ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn có thể sinh sôi và sản sinh ra độc tố, gây ngộ độc thực phẩm.
Nếu ăn cơm nguội bị nhiễm vi khuẩn Bacillus cereus, các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra trong vòng 1-5 giờ. Theo bà Abhilasha V - Trưởng khoa dinh dưỡng tại bệnh viện Cloudnine (Ấn Độ): “Các triệu chứng này bao gồm buồn nôn, tiêu chảy và đau bụng. Các triệu chứng thường chỉ kéo dài trong thời gian ngắn nhưng có thể trở thành các biến chứng nguy hiểm, đặc biệt với những người có hệ miễn dịch yếu.”
Bảo quản cơm nguội đúng cách
Nên bảo quản cơm nguội trong hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Việc bảo quản cơm nguội đúng cách là điều cần thiết để tránh hư hỏng và ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm nhiễm khuẩn gây ra. Các bước để bảo quản cơm nguội đúng cách bao gồm:
Bước 1: Làm nguội cơm. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Bạn có thể trải cơm đã nấu chín lên khay để cơm nguội nhanh hơn.
Bước 2: Bảo quản trong hộp kín. Sau khi cơm nguội, hãy cho cơm đã nguội vào hộp đựng sạch, kín khí hoặc túi nhựa sinh học để ngăn không cho không khí tiếp xúc với cơm.
Bước 3: Bảo quản trong tủ lạnh. Cơm nên được làm nguội rồi cất trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ sau khi nấu để giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn phát triển. Bạn có thể để cơm ở ngăn trong cùng của tủ lạnh – nơi có nhiệt độ thấp và ổn định hơn. Đặc biệt, bạn chỉ nên bảo quản cơm trong tủ lạnh từ 3-4 ngày để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Lưu ý:
- Cơm khi có dấu hiệu bị thiu sẽ bị thay đổi về mùi vị, màu sắc... Bình thường, cơm sẽ có mùi thơm, hạt cơm săn lại, màu trắng, nhưng khi bị ôi thiu, cơm nguội sẽ có mùi chua, mùi khó chịu bất thường. Cơm bị chảy nước, các hạt cơm mềm ra, nhớt như cháo, hoặc xuất hiện những mảng màu xanh, xanh đen hay vàng. Đây là dấu hiệu của việc nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển, nếu ăn phải sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Không ăn cơm nguội đã bảo quản lần thứ hai. Nếu cơm nguội quá khô, cứng lại thì cũng không nên ăn vì nếu ăn cơm quá khô sẽ gây khó tiêu, đau dạ dày,...
- Những người có hệ miễn dịch yếu, cơ địa nhạy cảm như trẻ em, người già, phụ nữ có thai không nên ăn cơm nguội.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách hâm nóng cơm nguội để tránh ngộ độc.
Mùa thu mang đến cảm giác mát mẻ và hương vị ngọt ngào của nhiều loại quả chín mọng. Có một số loại quả mùa thu rất tốt cho người bị táo bón vì chúng chứa nhiều chất xơ, nước và các hợp chất tự nhiên tốt cho đường ruột.
Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mạn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Bệnh không chỉ gây đau đớn ở các khớp mà còn có thể lan rộng đến các cơ quan khác như tim, phổi, mắt, và da.
Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.
Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.
Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.
Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.
Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.
Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.