Những lưu ý khi sử dụng cơm nguội
Nhiều gia đình có thói quen ăn cơm nguội để tránh lãng phí thức ăn hoặc không có thời gian để nấu cơm nhiều bữa. Tuy nhiên có một số lưu ý khi sử dụng cơm nguội mà không phải ai cũng biết.
Cơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ rất dễ hỏng và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Cơm nguội không thật sự an toàn
Cơm nguội có thể là nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm bởi một loại vi khuẩn có tên Bacillus cereus, thường có trong cơm. Vi khuẩn Bacillus cereus không bị tiêu hủy trong quá trình nấu và nếu cơm nguội để ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn có thể sinh sôi và sản sinh ra độc tố, gây ngộ độc thực phẩm.
Nếu ăn cơm nguội bị nhiễm vi khuẩn Bacillus cereus, các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra trong vòng 1-5 giờ. Theo bà Abhilasha V - Trưởng khoa dinh dưỡng tại bệnh viện Cloudnine (Ấn Độ): “Các triệu chứng này bao gồm buồn nôn, tiêu chảy và đau bụng. Các triệu chứng thường chỉ kéo dài trong thời gian ngắn nhưng có thể trở thành các biến chứng nguy hiểm, đặc biệt với những người có hệ miễn dịch yếu.”
Bảo quản cơm nguội đúng cách
Nên bảo quản cơm nguội trong hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Việc bảo quản cơm nguội đúng cách là điều cần thiết để tránh hư hỏng và ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm nhiễm khuẩn gây ra. Các bước để bảo quản cơm nguội đúng cách bao gồm:
Bước 1: Làm nguội cơm. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Bạn có thể trải cơm đã nấu chín lên khay để cơm nguội nhanh hơn.
Bước 2: Bảo quản trong hộp kín. Sau khi cơm nguội, hãy cho cơm đã nguội vào hộp đựng sạch, kín khí hoặc túi nhựa sinh học để ngăn không cho không khí tiếp xúc với cơm.
Bước 3: Bảo quản trong tủ lạnh. Cơm nên được làm nguội rồi cất trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ sau khi nấu để giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn phát triển. Bạn có thể để cơm ở ngăn trong cùng của tủ lạnh – nơi có nhiệt độ thấp và ổn định hơn. Đặc biệt, bạn chỉ nên bảo quản cơm trong tủ lạnh từ 3-4 ngày để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Lưu ý:
- Cơm khi có dấu hiệu bị thiu sẽ bị thay đổi về mùi vị, màu sắc... Bình thường, cơm sẽ có mùi thơm, hạt cơm săn lại, màu trắng, nhưng khi bị ôi thiu, cơm nguội sẽ có mùi chua, mùi khó chịu bất thường. Cơm bị chảy nước, các hạt cơm mềm ra, nhớt như cháo, hoặc xuất hiện những mảng màu xanh, xanh đen hay vàng. Đây là dấu hiệu của việc nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển, nếu ăn phải sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Không ăn cơm nguội đã bảo quản lần thứ hai. Nếu cơm nguội quá khô, cứng lại thì cũng không nên ăn vì nếu ăn cơm quá khô sẽ gây khó tiêu, đau dạ dày,...
- Những người có hệ miễn dịch yếu, cơ địa nhạy cảm như trẻ em, người già, phụ nữ có thai không nên ăn cơm nguội.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách hâm nóng cơm nguội để tránh ngộ độc.
-
Dấu hiệu nhận biết hở van tim và mức độ nguy hiểm
Hở van tim là bệnh lý tim mạch có thể gặp ở mọi lứa tuổi, tiến triển âm thầm nhưng tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu của hở van tim và hiểu rõ mức độ nguy hiểm của bệnh giúp người bệnh chủ động thăm khám, điều trị kịp thời, hạn chế rủi ro cho sức khỏe.
-
Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?
Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!
-
Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày
Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.
-
Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe
Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.
-
Hội chứng tim mạch vào dịp lễ
Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.
-
Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?
Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.
-
Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?
Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.
-
Giải mã nguyên nhân 'thiếu hụt miễn dịch' ở trẻ sinh mổ
Sinh mổ là một can thiệp y khoa quan trọng và cần thiết trong nhiều trường hợp, giúp mẹ và bé vượt qua những tình huống đặc biệt trong hành trình vượt cạn. Tuy nhiên, trẻ sinh mổ có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều yếu tố miễn dịch tự nhiên hơn so với trẻ sinh thường khiến con phải đối mặt với nhiều rủi ro về sức khoẻ.
