Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nên lựa chọn nước đun sôi hay nước đóng chai để uống?

Bạn có tin rằng mỗi chai nước bạn uống có thể chứa hàng trăm ngàn hạt nhựa siêu nhỏ không? Nghiên cứu mới nhất đã chứng minh điều đó.

Ngày nay, việc lựa chọn giữa nước đun sôi và nước đóng chai đang trở thành một câu hỏi gây tranh cãi trong cộng đồng. Một số người vẫn giữ thói quen uống nước đun sôi truyền thống, trong khi những người khác lại lo ngại về chất lượng của nước máy nên chuyển sang sử dụng nước đóng chai.

Hai nghiên cứu khoa học mới đây đã mang lại những câu trả lời đáng chú ý cho vấn đề này, làm rõ tác động của việc sử dụng từng loại nước đối với sức khỏe con người.

Nên lựa chọn nước đun sôi hay nước đóng chai để uống? - Ảnh 1.

Nghiên cứu mới phát hiện nước đóng chai chứa trung bình 1/4 triệu hạt nhựa, có thể xâm nhập vào các cơ quan, mạch máu, não và cả thai nhi.

(Ảnh: Earth)

Nước đóng chai và nguy cơ từ nhựa nano

Một nghiên cứu được công bố đầu năm nay trên tạp chí khoa học kỷ yếu viện hàn lâm khoa học quốc gia Mỹ (PNAS) đã đưa ra một phát hiện đáng lo ngại: một chai nước 1 lít trung bình chứa tới khoảng một phần tư triệu hạt nhựa. Con số này cao hơn 100 lần so với những ước tính trước đây. Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích năm chai nước từ ba thương hiệu phổ biến (không nêu rõ tên) và tìm thấy trung bình 240.000 hạt nhựa thuộc bảy loại khác nhau, chủ yếu ở dạng nano.

Nhựa nano là những hạt nhựa có kích thước nhỏ hơn 1 micron, nhỏ hơn rất nhiều so với vi nhựa (các hạt có kích thước từ 1 micron đến 5 mm). Những hạt nhựa này được cho là đặc biệt nguy hiểm vì khả năng thâm nhập vào các cơ quan của cơ thể như ruột, phổi, mạch máu, thậm chí có thể ảnh hưởng đến các cơ quan quan trọng như tim và não. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các hạt nhựa nano này có thể xâm nhập qua nhau thai, gây ra tiềm ẩn rủi ro cho thai nhi.

Ông Naixin Qian, tác giả chính của nghiên cứu đến từ đại học Columbia, Mỹ, nhận định: "Nghiên cứu này cung cấp công cụ mạnh mẽ để đối mặt với thách thức trong việc phân tích nhựa nano, hứa hẹn thu hẹp khoảng cách hiểu biết về ô nhiễm nhựa ở cấp độ nano." Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn đang tiếp tục nghiên cứu để làm rõ hơn những tác động thực sự của nhựa nano đối với sức khỏe con người.

Nước đun sôi phương pháp đơn giản giúp giảm vi nhựa

Trái ngược với những lo ngại về nước đóng chai, một nghiên cứu khác mới được công bố trên tạp chí khoa học và công nghệ môi trường Express đã chỉ ra rằng việc đun sôi và lọc đơn giản có thể loại bỏ tới 84% lượng nhựa nano và vi nhựa trong nước. Nghiên cứu do giáo sư Li Zhanjun (Đại học Y Quảng Châu) và Giáo sư Zeng Yongping (Trường Môi trường, Đại học Tế Nam) thực hiện đã chứng minh rằng đun sôi nước là một phương pháp đơn giản và an toàn để làm sạch nước, giúp giảm thiểu đáng kể lượng vi nhựa mà con người hấp thụ qua nước uống.

Cụ thể, trong quá trình đun sôi nước từ 25 đến 95 độ C, hiệu suất loại bỏ vi nhựa tăng dần từ 2% lên 28%, và đạt tới 84% khi nước đạt 100 độ C. Điều này có nghĩa là khi nước được đun sôi, nồng độ hạt vi nhựa trong nước giảm từ 30 hạt/microlit ban đầu xuống còn 4,8 hạt/microlit. Đây là một kết quả tích cực, cho thấy rằng chỉ cần đun sôi nước cũng đã có thể làm sạch đáng kể lượng nhựa nano có trong nước.

Câu hỏi về các hạt vi nhựa

Một câu hỏi đặt ra là: Sau khi đun sôi, những hạt vi nhựa này đã đi đâu? Nghiên cứu cho thấy rằng chúng đã được chuyển từ nước sang cặn kết tủa. Canxi cacbonat, một thành phần có trong cặn nước, có thể kết tủa cùng với các hạt vi nhựa, giúp loại bỏ chúng khỏi nước uống. Điều này khiến cho nước đun sôi trở nên an toàn hơn đối với người tiêu dùng, đặc biệt là trong việc loại bỏ những chất gây hại tiềm tàng như vi nhựa.

So sánh giữa nước đun sôi và nước đóng chai

Nghiên cứu cũng đã so sánh lượng vi nhựa mà người lớn và trẻ em hấp thụ qua nước đun sôi và nước máy tại 67 khu vực trên sáu lục địa, dựa trên chất lượng nước và thói quen uống nước khác nhau trên khắp thế giới.

Kết quả cho thấy rằng lượng vi nhựa mà người tiêu dùng hấp thụ qua nước đun sôi ít hơn từ 2 đến 5 lần so với qua nước máy, điều này càng củng cố lợi ích của việc uống nước đun sôi để nguội.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nước đun sôi để nguội có thể sinh ra chất gây ung thư?

Khánh Vy - Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

Xem thêm