Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nên lựa chọn nước đun sôi hay nước đóng chai để uống?

Bạn có tin rằng mỗi chai nước bạn uống có thể chứa hàng trăm ngàn hạt nhựa siêu nhỏ không? Nghiên cứu mới nhất đã chứng minh điều đó.

Ngày nay, việc lựa chọn giữa nước đun sôi và nước đóng chai đang trở thành một câu hỏi gây tranh cãi trong cộng đồng. Một số người vẫn giữ thói quen uống nước đun sôi truyền thống, trong khi những người khác lại lo ngại về chất lượng của nước máy nên chuyển sang sử dụng nước đóng chai.

Hai nghiên cứu khoa học mới đây đã mang lại những câu trả lời đáng chú ý cho vấn đề này, làm rõ tác động của việc sử dụng từng loại nước đối với sức khỏe con người.

Nên lựa chọn nước đun sôi hay nước đóng chai để uống? - Ảnh 1.

Nghiên cứu mới phát hiện nước đóng chai chứa trung bình 1/4 triệu hạt nhựa, có thể xâm nhập vào các cơ quan, mạch máu, não và cả thai nhi.

(Ảnh: Earth)

Nước đóng chai và nguy cơ từ nhựa nano

Một nghiên cứu được công bố đầu năm nay trên tạp chí khoa học kỷ yếu viện hàn lâm khoa học quốc gia Mỹ (PNAS) đã đưa ra một phát hiện đáng lo ngại: một chai nước 1 lít trung bình chứa tới khoảng một phần tư triệu hạt nhựa. Con số này cao hơn 100 lần so với những ước tính trước đây. Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích năm chai nước từ ba thương hiệu phổ biến (không nêu rõ tên) và tìm thấy trung bình 240.000 hạt nhựa thuộc bảy loại khác nhau, chủ yếu ở dạng nano.

Nhựa nano là những hạt nhựa có kích thước nhỏ hơn 1 micron, nhỏ hơn rất nhiều so với vi nhựa (các hạt có kích thước từ 1 micron đến 5 mm). Những hạt nhựa này được cho là đặc biệt nguy hiểm vì khả năng thâm nhập vào các cơ quan của cơ thể như ruột, phổi, mạch máu, thậm chí có thể ảnh hưởng đến các cơ quan quan trọng như tim và não. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các hạt nhựa nano này có thể xâm nhập qua nhau thai, gây ra tiềm ẩn rủi ro cho thai nhi.

Ông Naixin Qian, tác giả chính của nghiên cứu đến từ đại học Columbia, Mỹ, nhận định: "Nghiên cứu này cung cấp công cụ mạnh mẽ để đối mặt với thách thức trong việc phân tích nhựa nano, hứa hẹn thu hẹp khoảng cách hiểu biết về ô nhiễm nhựa ở cấp độ nano." Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn đang tiếp tục nghiên cứu để làm rõ hơn những tác động thực sự của nhựa nano đối với sức khỏe con người.

Nước đun sôi phương pháp đơn giản giúp giảm vi nhựa

Trái ngược với những lo ngại về nước đóng chai, một nghiên cứu khác mới được công bố trên tạp chí khoa học và công nghệ môi trường Express đã chỉ ra rằng việc đun sôi và lọc đơn giản có thể loại bỏ tới 84% lượng nhựa nano và vi nhựa trong nước. Nghiên cứu do giáo sư Li Zhanjun (Đại học Y Quảng Châu) và Giáo sư Zeng Yongping (Trường Môi trường, Đại học Tế Nam) thực hiện đã chứng minh rằng đun sôi nước là một phương pháp đơn giản và an toàn để làm sạch nước, giúp giảm thiểu đáng kể lượng vi nhựa mà con người hấp thụ qua nước uống.

Cụ thể, trong quá trình đun sôi nước từ 25 đến 95 độ C, hiệu suất loại bỏ vi nhựa tăng dần từ 2% lên 28%, và đạt tới 84% khi nước đạt 100 độ C. Điều này có nghĩa là khi nước được đun sôi, nồng độ hạt vi nhựa trong nước giảm từ 30 hạt/microlit ban đầu xuống còn 4,8 hạt/microlit. Đây là một kết quả tích cực, cho thấy rằng chỉ cần đun sôi nước cũng đã có thể làm sạch đáng kể lượng nhựa nano có trong nước.

Câu hỏi về các hạt vi nhựa

Một câu hỏi đặt ra là: Sau khi đun sôi, những hạt vi nhựa này đã đi đâu? Nghiên cứu cho thấy rằng chúng đã được chuyển từ nước sang cặn kết tủa. Canxi cacbonat, một thành phần có trong cặn nước, có thể kết tủa cùng với các hạt vi nhựa, giúp loại bỏ chúng khỏi nước uống. Điều này khiến cho nước đun sôi trở nên an toàn hơn đối với người tiêu dùng, đặc biệt là trong việc loại bỏ những chất gây hại tiềm tàng như vi nhựa.

So sánh giữa nước đun sôi và nước đóng chai

Nghiên cứu cũng đã so sánh lượng vi nhựa mà người lớn và trẻ em hấp thụ qua nước đun sôi và nước máy tại 67 khu vực trên sáu lục địa, dựa trên chất lượng nước và thói quen uống nước khác nhau trên khắp thế giới.

Kết quả cho thấy rằng lượng vi nhựa mà người tiêu dùng hấp thụ qua nước đun sôi ít hơn từ 2 đến 5 lần so với qua nước máy, điều này càng củng cố lợi ích của việc uống nước đun sôi để nguội.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nước đun sôi để nguội có thể sinh ra chất gây ung thư?

Khánh Vy - Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 18/09/2025

    5 loại quả mùa thu tốt cho người bị táo bón

    Mùa thu mang đến cảm giác mát mẻ và hương vị ngọt ngào của nhiều loại quả chín mọng. Có một số loại quả mùa thu rất tốt cho người bị táo bón vì chúng chứa nhiều chất xơ, nước và các hợp chất tự nhiên tốt cho đường ruột.

  • 18/09/2025

    Viêm khớp dạng thấp: Dấu hiệu, biến chứng và phương pháp điều trị

    Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mạn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Bệnh không chỉ gây đau đớn ở các khớp mà còn có thể lan rộng đến các cơ quan khác như tim, phổi, mắt, và da.

  • 17/09/2025

    8 tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày

    Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.

  • 17/09/2025

    6 Nguyên nhân gây teo dương vật và cách khắc phục

    Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.

  • 16/09/2025

    Trẻ trên 5 tuổi có cần bổ sung vi chất không?

    Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.

  • 16/09/2025

    Phải mất bao lâu để thấy được kết quả khi tiêm Botox?

    Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.

  • 15/09/2025

    Vì sao cá mè xứng đáng có trong thực đơn?

    Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

  • 15/09/2025

    Thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm nguy cơ tử vong sau cơn đau tim: Bằng chứng từ nghiên cứu quốc tế

    Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.

Xem thêm