Melamine có an toàn không?
Có một khoảng thời gian chúng ta bắt gặp nhiều thông tin xung quanh việc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc Melamine gây nhiều tác hại cho sức khỏe, thậm chí là ung thư. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, câu trả lời ngắn gọn cho câu hỏi Melamine có an toàn hay không đơn giản là CÓ, NÓ AN TOÀN.
Nguồn gốc của những lo ngại?
Trong quá trình chế tạo các đồ dùng từ Melamine, nhà sản xuất phải sử dụng mức nhiệt cao để tổng hợp và chế tạo thành phẩm. Khi sử dụng nhiệt cao, một lượng nhỏ Melamine có thể vẫn chưa hình thành khuôn sản phẩm hoàn toàn mà ở dạng tồn dư. Hoặc trong quá trình nấu ăn hàng ngày, với nhiệt độ cao từ thực phẩm, các sản phẩm từ Melamine có thể bị chảy và lẫn vào thực phẩm.
Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tiến hành nhiều kiểm tra đánh giá độ an toàn của các sản phẩm làm từ Melamine bằng cách đo lượng Melamine rò rỉ vào thực phẩm khi sử dụng ở nhiệt độ cao. Theo đó, các loại thực phẩm có tính axit như nước cam có xu hướng có mức độ hòa lẫn lượng Melamine bị rò rỉ cao hơn so với các thực phẩm không chứa axit. Tuy nhiên, những kết quả đo lường cho thấy lượng rò rỉ là rất nhỏ - thấp hơn khoảng 250 lần so với con số được xác định là có thể gây ra độc hại cho cơ thể. FDA cũng đưa ra khẳng định rằng việc sử dụng các sản phẩm làm từ Melamine là hoàn toàn AN TOÀN.
FDA xây dựng mức chấp nhận được cho phép Melamine trong thực phẩm tiêu thụ hàng ngày ở mức 0,063 miligram/kg trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, FDA vẫn đưa ra các khuyến nghị nhằm giảm thiểu tối đa những yếu tố có hại, như không nên sử dụng các sản phẩm làm từ Melamine trong lò vi sóng (nếu không có chú thích SỬ DỤNG ĐƯỢC TRONG LÒ VI SÓNG ghi trên nhãn sản phẩm). Cac vật dụng nên sử dụng trong lò vi sóng là các sản phẩm làm từ gốm sứ và không nên chứa Melamine.
Có khả năng ngộ độc Melamine từ đồ gia dụng không?
Một số nghiên cứu trên thế giới cũng đã đánh giá khả năng hấp thu và đào thải Melamine của cơ thể qua việc sử dụng đồ gia dụng làm từ Melamine. Theo một nghiên cứu trên 16 người trưởng thành bằng cách đo lượng Melamine trong nước tiểu trong 2 đến 12 giờ sau ăn phở nóng trên bát đĩa Melamine cho thấy, lượng chất này đạt đỉnh vào khoảng 4 đến 6 giờ đầu sau ăn. Tuy nhiên điều này còn phụ thuộc vào chất lượng các sản phẩm làm từ Melamine của từng đơn vị sản xuất khác nhau. Khả năng gây hại của hợp chất này vẫn cần được quan tâm và nghiên cứu đặc biệt trong thời gian tới, khi mà các nghiên cứu hiện tại về độc tố của chất hiện nay đa phần đều tiến hành trên động vật. Theo các chuyên gia, một số vấn đề có thể gặp phải nếu hấp thụ quá nhiều Melamine như các vấn đề về thận, sỏi thân, suy thận… Tình trạng ngộ độc có thể gây ra các triệu chứng như tiểu ra máu, tăng huyết áp, thay đổi tính cách…
Các mối lo ngại đến từ sự kiện phát hiện Melamine trong sữa tại Trung Quốc năm 2008 gây độc trên trẻ em.
Một số trường hợp ô nhiễm Melamine – loại trừ nguyên nhân đến từ sử dụng các sản phẩm gia dụng làm từ chất này cũng được báo cáo. Năm 2008, chính quyền Trung Quốc đã đưa ra thông tin về việc trẻ sơ sinh bị ốm do phơi nhiễm quá nhiều với hợp chất này đến từ việc sử dụng sữa công thức có chứa Melamien một cách bất hợp pháp. Theo đó, các nhà sản xuất đã thêm Melamine nhằm mục đích tăng lượng Protein trong sữa một cách giả tạo. Một sự việc khác xảy ra vào năm 2007 tại Mỹ khi thức ăn cho chó có nguồn gốc Trung Quốc có chứa Melamine đã chết hơn 1000 thú nuôi trong gia đình. Điều này dẫn đến việc thu hồi hơn 60 triệu sản phẩm thức ăn cho chó.
Về nguyên tắc, FDA không cho phép sử dụng Melamine với mục đích dù là làm chất phụ gia cho thực phẩm hay làm phân bón hoặc thuốc trừ sâu. Do vậy, việc Melamine xuất hiện trong thực phẩm là hoàn toàn phi pháp và gây nguy hại cho đối tượng sử dụng.
Tổng kết
Melamine là một hợp chất được sử dụng làm đồ gia dụng như bát đĩa trong gia đình. Theo các chuyên gia, việc sử dụng Melamine là hoàn toàn an toàn, và bạn có thể sử dụng chúng hàng ngày. Một số lưu ý khi sử dụng các sản phẩm làm từ Melamine là bạn không nên dùng chúng trong lò vi sóng mà thay vào đó, bạn nên sử dụng đồ bằng gốm sứ, thủy tinh…
Những lo lắng đến từ sản phẩm Melamine đến từ các trường hợp bổ sung bất hợp pháp của chất này trong thực phẩm hàng ngày. Đối với việc sử dụng thông qua các vật dụng, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chúng không đủ để gây hại cho sức khỏe bản thân và gia đình.
Tham khảo thêm thông tin tại: Chảo chống dính có an toàn không?
Các bệnh về gan ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của gan.
Có thể bạn uống quá liều cà phê hay uống một ly nước tăng lực, bạn gặp dấu hiệu run rẩy, nhịp tim không đều, đau bụng và các tác dụng phụ khác của caffeine. Từ việc uống nước đến ăn chuối, hãy tìm hiểu cách thực sự hiệu quả để trung hòa tác dụng của quá nhiều caffeine.
Vitamin D3 (cholecalciferol) và vitamin K2 (menaquinone) là hai vi chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa canxi và phát triển hệ xương. Trong bối cảnh trẻ em có xu hướng giảm đáng kể tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên (nguồn tổng hợp chính của vitamin D3) và chế độ ăn uống của trẻ không đảm bảo đủ lượng vitamin K2, việc bổ sung phối hợp hai vi chất này thông qua các sản phẩm bổ sung ngày càng được quan tâm của các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cũng như các bậc cha mẹ.
Suy thận thường được coi là bệnh của người lớn tuổi nhưng thực tế, các yếu tố nguy cơ và thói quen ăn uống không lành mạnh ở một bộ phận người trẻ có thể âm thầm dẫn đến suy thận.
Trong suốt lịch sử y học, tiêm chủng được coi là một trong những phát minh quan trọng nhất, mang lại khả năng phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Tuy nhiên, trên thực tế, vẫn tồn tại không ít lo ngại và hiểu lầm về quy trình và tác dụng của việc tiêm vaccine.
Vitamin D3 (cholecalciferol) là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, có vai trò trung tâm trong quá trình khoáng hóa xương, chuyển hóa canxi–phospho, hỗ trợ hệ miễn dịch, điều hòa nội tiết và góp phần phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Các thụ thể vitamin D được tìm thấy ở hầu hết các mô trong cơ thể, cho thấy phạm vi ảnh hưởng sinh học rất rộng của vitamin D(1).
Mùa hè với ánh nắng gay gắt là thời điểm làn da dễ bị tổn thương nhất. Vậy làm sao để bảo vệ da không bị bắt nắng, duy trì làn da khỏe mạnh và sáng mịn?
Trong số các vitamin thiết yếu đối với cơ thể, Vitamin K2 đang ngày càng được chú ý nhờ vai trò nổi trội đối với sức khỏe xương và tim mạch. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng vẫn còn băn khoăn rằng: liệu tất cả các dạng Vitamin K2 có thực sự giống nhau và mang lại hiệu quả như nhau? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam làm rõ những điểm khác biệt giữa các dạng Vitamin K2 trong bài viết dưới đây.