Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những thói quen ăn uống làm tăng lượng cholesterol

Cholesterol máu cao là yếu tố nguy cơ chính dẫn đến bệnh tim mạch. Dưới đây là những sai lầm có thể làm tăng lượng cholesterol.

Không ăn các chất béo lành mạnh

Nếu bác sĩ chẩn đoán bạn bị cholesterol máu cao, điều đó có nghĩa là LDL (cholesterol xấu) đang hình thành các mảng xơ vữa và có thể gây lấp tắc lòng mạch của bạn. Cholesterol bình thường ở mức dưới 200 mg/dl. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa và không đủ số lượng chất béo không bão hòa là yếu tố chính gây tăng cholesterol máu.
Các loại thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát nồng độ cholesterol "xấu" LDL và triglycerides, đồng thời làm tăng nồng độ cholesterol HDL "tốt". Dầu oliu và dầu hướng dương là những nguồn thực phẩm cung cấp nhiều những chất béo lành mạnh này.

Lựa chọn món thịt nướng béo ngậy trong thực đơn

Để giảm mức độ tiêu thụ chất béo bão hòa, bạn nên lựa chọn các loại thịt nạc và chắt bỏ phần mỡ chảy ra khi nướng đồ ăn ở nhà. Đồng thời, bạn cũng nên tránh ăn các nội tạng động vật như gan và thận vì chúng có lượng cholesterol cao.

Không ăn

Một số loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích rất giàu acid béo omega-3, là những “chất béo tốt” và không làm ảnh hưởng đến lượng LDL. Ngoài ra, omega-3 còn làm tăng lượng cholesterol “tốt”, giảm lượng triglycerid và giảm huyết áp, theo Mayoclinic. Ăn 100 gam cá ít nhất 2 lần/ tuần để cung cấp cho cơ thể lượng omega-3 hợp lí.

Chỉ sử dụng sữa khi uống cà phê

Theo nghiên cứu, chế độ ăn giàu canxi có thể làm tăng lượng cholesterol “tốt” HDL, giảm lượng cholesterol toàn phần, LDL. Các sản phẩm từ sữa rất giàu canxi, đặc biệt là phomai. Vì vậy, hãy bổ sung các sản phẩm như sữa ít béo, pho mai và sữa chua vào khẩu phần ăn của bạn.

Bạn thích đồ chiên rán, bánh nướng và các thực phẩm đóng gói

Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo trans, có thể gây tăng lượng cholesterol xấu và làm giảm lượng cholesterol tốt. Những mặt hàng có chứa dưới 0,5 gam chất béo trans, họ có thể ghi là 0 trên nhãn sản phẩm. Nhưng thậm chí bạn ăn 3 phần thức ăn có ghi “không có chất béo trans” thì bạn cũng sẽ vẫn tiêu thụ chúng. Bởi thay vào đó thì dòng chữ “các dầu ăn được hydrat hóa một phần” sẽ xuất hiện trên thành phần nếu thực phẩm đó chứa chất béo trans. Bánh nướng (ví dụ như bánh quy), thức ăn nhanh (như bắp rang bơ), đồ chiên rán là những đồ ăn chứa nhiều chất béo loại này. Tốt hơn hết, bạn nên tự làm đồ nướng ở nhà và sử dụng các loại dầu, bơ thực vật.

Chế độ ăn thiếu chất xơ hòa tan

Nếu nồng độ LDL của bạn đã cao, ăn nhiều thức ăn giàu chất xơ, chẳng hạn như đậu, ngũ cốc, yến mạch, trái cây và rau có thể giúp hạ thấp nó. Những thực phẩm này liên kết với cholesterol và loại bỏ nó khỏi cơ thể của bạn. Vì vậy, hãy bổ sung thêm trái cây và rau vào chế độ ăn của bạn.

Uống rượu

Uống quá nhiều rượu có thể làm tăng cholesterol máu. Nam giới chỉ nên uống dưới 2 ly mỗi ngày và phụ nữ là 1 ly.
Tham khaoe thêm thôngtin tại bài viết: Bảy quy tắc hấp thụ chất béo tốt cho sức khỏe
PGS.TS. Phạm Văn Hoan - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 19/02/2025

    Dùng Glipizide cần thận trọng với thực phẩm, đồ uống nào?

    Người bệnh đái tháo đường đang dùng thuốc Glipizide cần thận trọng với thực phẩm, đồ uống cản trở quá trình kiểm soát đường huyết.

  • 19/02/2025

    Cách kiểm soát mụn trứng cá nghiêm trọng

    Mụn trứng cá nghiêm trọng thường xuất hiện ở nhiều nơi, mụn sâu, thường gây đau đớn, khó chịu và để lại sẹo thâm. Điều tốt nhất bạn có thể làm khi gặp tình trạng này là đến gặp bác sĩ da liễu để được hướng dẫn điều trị. Hãy tìm hiểu về dấu hiệu bệnh, nguyên nhân, phương pháp điều trị hiệu quả nhé !

  • 18/02/2025

    Dùng Tamiflu có an toàn cho trẻ em không?

    Tamiflu có tác dụng khi sử dụng trong vòng 48 giờ từ khi có triệu chứng và có kết quả test dương tính với cúm A hoặc cúm B. Tuy nhiên, cha mẹ có nên tự ý cho trẻ sử dụng thuốc hay cần có chỉ định của bác sĩ?

  • 18/02/2025

    Lá olive và những công dụng cho sức khoẻ

    Olive là cây thuộc họ Oleaceae, có nguồn gốc từ miền duyên hải Địa Trung Hải. Quả olive thường được dùng để chế biến thành dầu olive hoặc ăn cùng những món salad mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Vậy lá olive thì sao?

  • 18/02/2025

    Để sở hữu làn da đẹp rạng rỡ mùa xuân

    Xuân về, vạn vật như được khoác lên mình tấm áo mới, tràn đầy sức sống. Đây cũng là lúc làn da của chúng ta cần được "đánh thức" sau giấc ngủ đông dài, để sẵn sàng đón nhận những tia nắng ấm áp và không khí trong lành.

  • 17/02/2025

    Ăn quả bơ thế nào để tối ưu dưỡng chất?

    Bơ là loại quả quen thuộc, giàu dưỡng chất nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng tối đa lợi ích của nó. Một vài mẹo đơn giản trong cách ăn có thể giúp bạn hấp thụ tối ưu các dưỡng chất từ bơ.

  • 17/02/2025

    Viêm họng liên cầu khuẩn có lây không?

    Khi trẻ bị đau họng khi nuốt, suy nghĩ đầu tiên của bạn có thể là trẻ bị viêm họng liên cầu khuẩn. Viêm họng liên cầu khuẩn là tình trạng nhiễm trùng họng và amidan do vi khuẩn Streptococcus nhóm A‌.‌ Viêm họng liên cầu khuẩn khác với cảm lạnh, thường do virus gây ra. Nhưng giống như cảm lạnh thông thường, viêm họng liên cầu khuẩn có thể lây lan nhanh đặc biệt là ở trẻ em.

  • 16/02/2025

    Bệnh vẩy nến khuỷu tay

    Bệnh vẩy nến khuỷu tay là một tình trạng da mãn tính gây ra các vùng da dày, viêm, đỏ ở khuỷu tay. Vẩy nến cũng có thể phát triển ở các bộ phận khác trên cơ thể, như da đầu hoặc đầu gối.

Xem thêm