Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những sai lầm trong chuẩn bị bữa sáng gây hại tới sức khỏe

Ăn sáng đúng cách sẽ cung cấp năng lượng, giúp cơ thể sảng khoái, tỉnh táo cho một ngày làm việc hiệu quả. Nhưng có nhiều người đang mắc phải những sai lầm ngay trong bữa ăn quan trọng này.

Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nên ăn gì, kết hợp ra sao là điều cần cẩn trọng.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của việc ăn sáng đúng cách như giúp thiện sự trao đổi chất, tăng cường trí não, cung cấp năng lượng cho ngày mới... Bữa sáng cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn, lựa chọn hợp lý còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2, bệnh tim và các bệnh chuyển hóa khác.

Mặc dù ăn sáng mang lại rất nhiều lợi ích nhưng nhiều người thường bỏ qua hoặc mắc phải những sai lầm khi chuẩn bị bữa sáng. Sau đây là một số sai lầm bạn nên tránh:

Thiếu cân bằng các chất dinh dưỡng

Hãy đảm bảo bữa sáng của bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng

Hãy đảm bảo bữa sáng của bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Bữa ăn sáng nên bao gồm các nhóm thực phẩm quan trọng như carbohydrates phức hợp (gạo lứt, yến mạch, diêm mạch...), protein (trứng, ức gà, đậu nành...), chất béo lành mạnh (dầu olive, quả óc chó, hạnh nhân), trái cây hoặc rau nhiều màu sắc. Một bữa sáng có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể sẽ giúp bạn bổ sung lượng dinh dưỡng dự trữ và cân bằng nội tiết tố, khởi động ngày mới tốt hơn.

Ăn sáng muộn hoặc không ăn sáng

Nhiều người có thói quen ngủ dậy muộn và ăn bữa sáng muộn hoặc không ăn sáng. Thói quen này sẽ ảnh hưởng đến dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể hoặc làm giảm chất lượng của các bữa ăn khác trong ngày.

Chuyên gia dinh dưỡng Ruhi Khan tại Bệnh viện Bhatia (Mumbai, Ấn Độ) khuyến nghị: “Tốt nhất bạn nên ăn sáng trong vòng 1 giờ sau khi ngủ dậy. Bởi, bữa sáng sẽ ảnh hưởng đến các bữa ăn khác trong ngày. Không ăn sáng, bạn sẽ có thể ăn nhiều hơn trong bữa trưa và bữa tối. Đó là điều không tốt.”

Chưa kể, bỏ bữa sáng sẽ không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng khiến cơ thể mệt mỏi, kém tỉnh táo, gây ra tình trạng khó tập trung, phản ứng chậm chạp hơn. 

Ăn không đủ protein hay chỉ ăn protein vào bữa sáng

Protein là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất để giảm cân. Một bữa sáng đầy đủ protein mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ bắp và kiểm soát cảm giác thèm ăn vào cuối ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, hãy bắt đầu ngày mới với những thực phẩm giàu protein.

Tuy nhiên, nếu chỉ ăn thực phẩm giàu protein trong bữa sáng cũng không phải là một điều tốt. Trứng là một thực phẩm giàu protein, có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể, nhưng một vài quả trứng trong bữa sáng không giúp bạn thỏa mãn cơn đói, không cung cấp đủ năng lượng cho ngày mới.

Bạn nên kết hợp trứng với những thực phẩm khác trong bữa sáng

Bạn nên kết hợp trứng với những thực phẩm khác trong bữa sáng.

Chuyên gia dinh dưỡng Ruhi Khan khuyến nghị rằng, bạn có thể thêm một chút carbohydrates vào trong khẩu phần ăn sáng này. Ví dụ, thay vì ăn một quả trứng, hãy kết hợp trứng với các loại thực phẩm khác như bánh mì, rau xanh, ức gà, khoai tây, đậu...

Bữa sáng giàu tinh bột tinh chế

Một bữa sáng ăn nhanh với xôi, bánh mì, bánh nướng... khiến bạn thiếu chất xơ và có thể khiến bạn tăng cân bởi có nhiều carbohydrates. Theo chuyên gia dinh dưỡng Ruhi Khan, để chuẩn bị cho bữa sáng, bạn có thể lựa chọn kết hợp giữa carbohydrates phức hợp như cháo yến mạch, hạt diêm mạch… hay một chút thực phẩm tinh chế như mì ống, bánh mì trắng, ngũ cốc ăn sáng... Kết hợp các thực phẩm này với một chút rau xanh, trứng hay ức gà, sữa như gợi ý ở trên cũng là một cách đem lại một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho bạn.

Sử dụng caffeine trong bữa sáng

Nhiều người thường uống cà phê hoặc trà trước hoặc ngay sau khi ăn sáng. Cà phê hoặc trà có chứa caffeine, tannin là những chất kháng dinh dưỡng, gây ức chế sự hấp thụ calci và sắt.

Để tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên uống trà hoặc cà phê sau khi ăn sáng nửa giờ.

Tham khảo thông tin tại bài viết: 4 thói quen cho bé ăn sáng khiến con chậm lớn, dễ rối loạn tiêu hóa.

Nguyễn An (Theo Hindustantimes) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 22/07/2024

    Cách tăng cơ hội thụ thai ở độ tuổi 30

    Theo tuổi tác, khả năng sinh sản của phụ nữ giảm dần. Đối với những phụ nữ có kế hoạch mang thai ở độ tuổi 30, một số cách sau sẽ giúp tăng cơ hội thụ thai.

  • 22/07/2024

    Quan hệ tình dục trong thời kỳ kinh nguyệt

    Chỉ vì bạn đang có kinh không có nghĩa là bạn không thể quan hệ. Đối với một số phụ nữ, quan hệ tình dục trong kỳ kinh thậm chí còn thú vị hơn những thời điểm khác trong tháng. Nhu cầu bôi trơn giảm đi trong kỳ kinh nguyệt và việc đạt cực khoái có thể làm dịu các triệu chứng liên quan đến kinh nguyệt, chẳng hạn như đau quặn bụng.

  • 22/07/2024

    5 biệp pháp giảm bớt các triệu chứng do rong kinh

    Rong kinh có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người mắc. Vậy làm thế nào để giảm bớt các triệu chứng và cải thiện tình trạng rong kinh?

  • 22/07/2024

    Đột quỵ do nhiệt: Triệu chứng và điều trị

    Đột quỵ do nhiệt thường xảy ra do sự tiến triển của một số bệnh nhẹ hơn như chuột rút do nhiệt, ngất do nhiệt và kiệt sức do nhiệt. Nhưng nó có thể tấn công ngay cả khi bạn không có dấu hiệu tổn thương do nhiệt trước đó.

  • 22/07/2024

    4 mẹo ăn uống giúp bạn cắt giảm tới 300 calo/ngày

    Cắt giảm calo là nguyên tắc của mọi chế độ ăn kiêng giảm cân. Thay vì phải nhịn ăn kham khổ, bạn có thể áp dụng các mẹo ăn uống sau để có thể giảm tới 300 calo mỗi ngày

  • 21/07/2024

    Phân biệt giảm cân và giảm mỡ

    Nhiều người thường nhầm lẫn giữa 2 thuật ngữ giảm cân và giảm mỡ, nhưng thực tế là khác nhau. Sự khác biệt và lợi ích của giảm cân, giảm mỡ là gì? Cách để giảm mỡ cơ thể hiệu quả?

  • 21/07/2024

    Hội chứng Truman: Thực hay giả?

    Một số người mang chứng ảo tưởng tin rằng họ đang sống trong một thế giới mà chính họ là nhân vật chính và mọi thứ xung quanh đang theo dõi họ, nhưng các bác sĩ không đồng tình về việc liệu đó có phải chỉ là diễn xuất hay không.

  • 21/07/2024

    Thực phẩm lên men có lợi ích thế nào với sức khỏe?

    Từ lâu, các loại thực phẩm lên men đã trở nên phổ biến, có mặt trong chế độ ăn thường ngày của hầu hết người dân trên khắp thế giới. Các chuyên gia ước tính có khoảng 5.000 loại thực phẩm lên men khác nhau, chiếm từ 5 - 40% khẩu phần ăn thường ngày.

Xem thêm