Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những người không nên ăn cay

Không thể phủ nhận đồ ăn cay rất hấp dẫn, ngon miệng và kích thích vị giác. Tuy nhiên đối với người mắc một số bệnh lý lại được khuyên nên tránh thức ăn cay.

Thực phẩm cay như ớt gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Thực phẩm có tính axit cao như cà chua và cam quýt làm tăng sản xuất axit. Thức ăn nhiều chất béo sẽ lưu lại lâu hơn trong dạ dày nên cũng có thể gây viêm. Ăn quá no và ăn quá nhanh cũng có thể khiến tình trạng viêm dạ dày trở nên trầm trọng hơn…

Người bệnh viêm loét dạ dày, trào ngược thực quản nên tránh thức ăn cay

Theo thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tấn Phúc, bác sĩ chuyên khoa Tiêu hóa, viêm loét dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương, có những vết loét sâu xuống lớp cơ niêm mạc, gây ra những cơn đau bụng vùng thượng vị dữ dội hoặc âm ỉ, cồn cào, nóng rát, khó tiêu hoặc ợ hơi, ợ chua, buồn nôn…

Các triệu chứng có thể tăng lên sau khi ăn, nhất là ăn các loại thức ăn, đồ uống gây kích thích niêm mạc dạ dày như tỏi, ớt, rượu bia, đồ ăn nhiều chất béo gây khó tiêu, thực phẩm gây đầy hơi chướng bụng…

Trào ngược dạ dày thực quản là hiện tượng xảy ra khi một phần axit trong dạ dày trào lên thực quản gây các triệu chứng khó chịu như cảm giác nóng rát ở giữa ngực, ợ chua, có thể kèm theo một số biểu hiện khác như buồn nôn, khó nuốt, khàn tiếng, ho…

nguy co cua an cay anh 1

Viêm loét dạ dày gây ra những cơn đau dữ dội hoặc âm ỉ.

Để điều trị hiệu quả viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bệnh nhân cần điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý.

Chế độ ăn trong bệnh dạ dày nhằm mục đích làm giảm tiết axit, giảm tác dụng của axit dạ dày tiết ra lên niêm mạc dạ dày, hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích có hại để dạ dày nghỉ ngơi và các tổn thương mau lành.

Người bệnh nên ăn thức ăn mềm, loãng, dễ tiêu, chia thành nhiều bữa, ăn chậm, nhai kỹ, không nên ăn quá no, tránh đồ ăn nhiều dầu mỡ, tránh các chất kích thích, gia vị mạnh…

Người bị đau dạ dày cần tránh ăn các loại thức ăn dễ gây kích ứng. Khi dạ dày đang bị tổn thương, có những vết loét, nếu ăn thức ăn dễ gây kích ứng như thức ăn cay, nóng thì có thể làm cho tình trạng đau thêm trầm trọng hơn.

Thức ăn cay gây kích ứng đường tiêu hóa

Nghiên cứu cho thấy đồ ăn cay phổ biến sử dụng ớt cay chứa một hợp chất hóa học gọi là capsaicin. Capsaicin kích hoạt một thụ thể cảm giác đau gửi tín hiệu đến não mà chúng ta cảm nhận được là cơn đau rát, gây ra cảm giác bỏng rát trong miệng, da và mắt của nếu bạn vô tình chạm vào mắt sau khi cắt ớt.

nguy co cua an cay anh 2

Ớt cay có chứa chất gây kích ứng đường tiêu hóa.

Các thụ thể này cũng tồn tại trong dạ dày và ruột. Vì vậy thức ăn có chứa capsaicin gây ra một số kích ứng đối với đường tiêu hóa khi nó được tiêu hóa.

Những người nhạy cảm với thức ăn cay cũng có thể cảm thấy khó chịu ở bụng khí và đầy hơi. Capsaicin cũng có thể gây kích ứng hậu môn khi nó thoát ra khỏi cơ thể. Đó là lý do tại sao một số người đi tiêu đau đớn và thậm chí có cảm giác phân nóng rát sau khi ăn thức ăn cay.

Trong một số trường hợp, thức ăn cay có thể gây kích ứng làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm dạ dày, loét dạ dày, trào ngược thực quản, đặc biệt nếu người bệnh đang có cơn đau dạ dày.

Làm trầm trọng thêm triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản

Ở một số người, ăn thức ăn cay có thể kích hoạt hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của trào ngược axit, một triệu chứng phổ biến của trào ngược dạ dày thực quản.

nguy co cua an cay anh 3

Người có bệnh dạ dày, thực quản nên tránh thức ăn cay.

Thức ăn cay thường làm tăng thêm thêm sự khó chịu của dạ dày như cảm giác nóng rát và chứng ợ nóng. Capsaicin là nguyên nhân chính gây ra cơn đau, nó liên kết với các dây thần kinh trong miệng, lưỡi và thực quản.

Capsaicin cũng có thể làm chậm tốc độ thức ăn thoát ra khỏi dạ dày, khiến thức ăn nằm trong dạ dày lâu hơn. Điều này làm tăng khả năng các chất trong dạ dày trào ngược lên thực quản.

Vì vậy, nếu bạn cảm thấy triệu chứng trào ngược và khó chịu ở dạ dày tăng khi ăn thức ăn cay, tốt nhất bạn nên tránh những thực phẩm đó.

Vân Anh - Theo ZingNews
Bình luận
Tin mới
  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

Xem thêm