Những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ nấm hương
Là một trong những loại nấm phổ biến nhất thế giới, nấm hương được đánh giá cao vì hương vị đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nấm hương là loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á, chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magie...
Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm. Theo nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, các hợp chất trong nấm hương có thể giúp chống lại ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nấm hương là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của nấm hương có thể bạn chưa biết!
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong nấm hương có chứa 3 hợp chất giúp giảm cholesterol gồm eritadenine - ức chế một loại enzyme liên quan đến việc sản xuất cholesterol; sterol ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột và beta glucan - loại chất xơ có thể làm giảm cholesterol. Nhờ thế loại thực phẩm này được coi là có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Một nghiên cứu cho thấy, những người sử dụng nấm hương mỗi ngày có dấu hiệu cải thiện hệ miễn dịch và giảm mức độ viêm sau một tháng. Điều này được lý giải là do một trong những chất polysaccharide có trong nấm hương.
Ngoài tăng cường hệ miễn dịch, loại nấm này còn có tác dụng ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa… Nấm hương đặc biệt hữu ích với những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng...
Ngừa ung thư
Theo kết quả nghiên cứu, nấm hương có chứa một chất hóa học đặc biệt mang tên AHCC - một loại hợp chất pha trộn các axit amin, polisaccarit và khoáng chất, có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch bằng cách gia tăng số lượng các tế bào giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng, ngăn chặn sự phát triển của khối u.
Ngoài ra, polysaccharides trong nấm hương cũng có khả năng chống ung thư, ví dụ polysaccharide lentinan giúp chống lại các khối u bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch. Lentinan đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào bệnh bạch cầu.
Nấm hương được chế biến thành nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe.
Giải độc và bảo vệ gan
Nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Các chất polysaccharide được tìm thấy trong nấm hương có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho. Đồng thời kích hoạt tế bào lympho T và lympho B - những tế bào đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể.
Giúp xương chắc khỏe
Nấm là nguồn thực vật tự nhiên duy nhất cung cấp vitamin D. Mức độ vitamin D trong nấm cũng khác nhau tùy thuộc vào cách trồng. Khi tiếp xúc với tia UV, nấm phát triển và chứa hàm lượng hợp chất này cao hơn. Sử dụng nấm hương hàng ngày là cách bổ sung nguồn vitamin D dồi dào cho cơ thể, giúp xương chắc khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nấm, có tốt cho sức khỏe hay không?
-
Thời điểm và cách ăn hạt chia giúp giảm cân
Hạt chia được mệnh danh là 'siêu thực phẩm' hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ và protein dồi dào, giúp tạo cảm giác no kéo dài, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Bí quyết để hạt chia phát huy tối đa hiệu quả là nằm ở thời điểm và cách chế biến...
-
Bệnh viêm não tự miễn
Viêm não tự miễn là bệnh xảy ra do hệ miễn dịch tấn công nhầm các tế bào não. Các triệu chứng của viêm não tự miễn có thể khác nhau nhưng có thể bao gồm mất trí nhớ, thay đổi suy nghĩ, thay đổi hành vi và co giật. Cùng tìm hiểu về bệnh lý này qua bài viết sau đây!
-
8 loại thực phẩm bảo vệ động mạch, ngăn ngừa đột quỵ
Xơ vữa động mạch xảy ra khi các mảng bám mỡ tích tụ dọc theo thành động mạch, khiến động mạch bị hẹp, hạn chế lưu lượng máu đến tim và các bộ phận khác của cơ thể, dễ dẫn tới nguy cơ đột quỵ.
-
Kiểm soát dị ứng giao mùa: Bí quyết giảm triệu chứng và sống khỏe
Mùa thu mang đến thời tiết mát mẻ và dễ chịu, nhưng sự thay đổi nhiệt độ, độ ẩm dao động và sự gia tăng các dị nguyên như phấn hoa, nấm mốc lại khiến đây trở thành mùa cao điểm của các bệnh dị ứng. Dị ứng giao mùa gây khó chịu, mệt mỏi và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nhận biết, phòng ngừa và giảm triệu chứng dị ứng để có một mùa thu khỏe mạnh.
-
Cách tự làm nước gạo lên men giúp tóc đẹp như đi spa
Dùng nước gạo lên men để làm đẹp tóc là một phương pháp được áp dụng từ lâu. Việc xả tóc bằng nước gạo lên men mang lại nhiều lợi ích vượt trội hơn so với nước vo gạo thông thường.
-
Bệnh hô hấp ở trẻ nhỏ vào mùa đông: Cha mẹ cần biết gì?
Mùa đông với không khí lạnh và khô hanh khiến trẻ nhỏ dễ mắc các bệnh về đường hô hấp. Khi thời tiết chuyển lạnh, trẻ thường ở trong nhà nhiều hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn và virus lây lan nhanh chóng. Hiểu biết về các bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng ngừa, là chìa khóa để cha mẹ bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ, giúp các bé vượt qua mùa đông an toàn và khỏe mạnh.
-
Khi nào chức năng xương khớp bắt đầu suy giảm?
Hệ xương khớp đóng vai trò nền tảng trong việc duy trì khả năng vận động, giữ tư thế, và đảm bảo chất lượng cuộc sống. Hệ thống này bao gồm xương, sụn, dây chằng, gân và cơ bắp – chúng phối hợp nhịp nhàng đảm bảo các chức năng di chuyển linh hoạt và chịu đựng áp lực cơ học hàng ngày.
-
Tập luyện mùa thu: Vừa khỏe mạnh, vừa tận hưởng không khí trong lành
Mùa thu với không khí mát mẻ là thời điểm lý tưởng để bắt đầu hoặc duy trì thói quen tập luyện thể thao ngoài trời. Tập ngoài trời không chỉ mang lại lợi ích về mặt thể chất, mà còn giúp bạn tận hưởng thiên nhiên, giảm căng thẳng và cải thiện sức khỏe toàn diện. Bài viết này sẽ khám phá những lợi ích của việc tập luyện và gợi ý các bài tập phù hợp để bạn duy trì sức khỏe trong mùa thu.
