Những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ nấm hương
Là một trong những loại nấm phổ biến nhất thế giới, nấm hương được đánh giá cao vì hương vị đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nấm hương là loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á, chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magie...
Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm. Theo nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, các hợp chất trong nấm hương có thể giúp chống lại ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nấm hương là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của nấm hương có thể bạn chưa biết!
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong nấm hương có chứa 3 hợp chất giúp giảm cholesterol gồm eritadenine - ức chế một loại enzyme liên quan đến việc sản xuất cholesterol; sterol ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột và beta glucan - loại chất xơ có thể làm giảm cholesterol. Nhờ thế loại thực phẩm này được coi là có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Một nghiên cứu cho thấy, những người sử dụng nấm hương mỗi ngày có dấu hiệu cải thiện hệ miễn dịch và giảm mức độ viêm sau một tháng. Điều này được lý giải là do một trong những chất polysaccharide có trong nấm hương.
Ngoài tăng cường hệ miễn dịch, loại nấm này còn có tác dụng ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa… Nấm hương đặc biệt hữu ích với những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng...
Ngừa ung thư
Theo kết quả nghiên cứu, nấm hương có chứa một chất hóa học đặc biệt mang tên AHCC - một loại hợp chất pha trộn các axit amin, polisaccarit và khoáng chất, có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch bằng cách gia tăng số lượng các tế bào giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng, ngăn chặn sự phát triển của khối u.
Ngoài ra, polysaccharides trong nấm hương cũng có khả năng chống ung thư, ví dụ polysaccharide lentinan giúp chống lại các khối u bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch. Lentinan đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào bệnh bạch cầu.
Nấm hương được chế biến thành nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe.
Giải độc và bảo vệ gan
Nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Các chất polysaccharide được tìm thấy trong nấm hương có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho. Đồng thời kích hoạt tế bào lympho T và lympho B - những tế bào đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể.
Giúp xương chắc khỏe
Nấm là nguồn thực vật tự nhiên duy nhất cung cấp vitamin D. Mức độ vitamin D trong nấm cũng khác nhau tùy thuộc vào cách trồng. Khi tiếp xúc với tia UV, nấm phát triển và chứa hàm lượng hợp chất này cao hơn. Sử dụng nấm hương hàng ngày là cách bổ sung nguồn vitamin D dồi dào cho cơ thể, giúp xương chắc khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nấm, có tốt cho sức khỏe hay không?
-
Ngũ cốc nguyên hạt và sức khỏe tim mạch: Nên ăn bao nhiêu mỗi ngày?
Ngũ cốc nguyên hạt từ lâu đã được khuyến cáo trong chế độ ăn có lợi cho tim mạch.
-
6 loại thực phẩm chức năng phổ biến gây hại cho gan
Các thực phẩm chức năng từ nghệ, đặc biệt là những loại có thêm tiêu đen, có thể gây hại cho gan, với số ca tổn thương gan do nghệ gây ra ngày càng tăng trong những năm gần đây.
-
5 loại thực phẩm bổ sung có thể cải thiện hiệu suất tập luyện
Một số thực phẩm chức năng có thể cải thiện sức bền hoặc hiệu suất thể thao. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm chức năng có thể hứa hẹn kết quả quá mức hoặc đi kèm với rủi ro.
-
U dây thần kinh thính giác
U dây thần kinh thính giác là một loại u thần kinh ngoại biên hiếm gặp, u này thường lành tính nhưng có thể gây ra mất thính lực, ù tai và các vấn đề về thăng bằng. Cùng tìm hiểu về nguyên nhân, triệu chứng của bệnh u dây thần kinh thính giác qua bài viết sau đây!
-
Bí quyết phòng ngừa đột quỵ ở người cao tuổi khi trời lạnh
Khi thời tiết chuyển lạnh và nhiệt độ giảm sâu, nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi tăng cao đáng kể, trở thành mối lo ngại hàng đầu của nhiều gia đình. Tình trạng này không chỉ đe dọa trực tiếp đến tính mạng mà còn dễ để lại những di chứng nặng nề nếu không được xử trí kịp thời. Nhằm giúp mọi người chủ động bảo vệ sức khỏe, Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ những thông tin khoa học về nguyên nhân, dấu hiệu nhận biết sớm và các biện pháp phòng ngừa đột quỵ hiệu quả trong mùa đông.
-
Nguy cơ khi hiến tế bào gốc từ máu và tủy xương bạn cần biết
Hiến tặng tế bào gốc tủy xương đòi hỏi phải đồng ý cho phép lấy tế bào gốc từ máu hoặc tủy xương của bạn để truyền cho người khác. Quá trình này được gọi là cấy ghép tế bào gốc, cấy ghép tủy xương hoặc cấy ghép tế bào gốc tạo máu. Cùng tìm hiểu về quy trình và những nguy cơ bạn có thể gặp phải khi hiến tế bào gốc qua bài viết sau!
-
Chăm sóc và phục hồi làn da bị cước, nẻ gót tay chân ở trẻ nhỏ
Mùa đông tới mang theo không khí khô lạnh khiến làn da vốn mỏng manh của trẻ nhỏ phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe. Hiện tượng nẻ gót, bong tróc hay cước tay chân ở trẻ nhỏ là nỗi trăn trở hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh. Những vết bong nẻ không chỉ làm bé đau rát, ngứa ngáy mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sinh hoạt, giấc ngủ và sự phát triển toàn diện của trẻ. Việc nhận biết rõ nguyên nhân, dấu hiệu và nắm chắc quy trình chăm sóc da chuẩn khoa học sẽ giúp cha mẹ chủ động bảo vệ toàn diện cho bé trong những ngày giá rét.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
