Dầu oliu có thể là chìa khóa để kéo dài tuổi thọ
Hy Lạp tiêu thụ nhiều dầu oliu hơn bất cứ đất nước nào khác (khoảng 26 lít/người mỗi năm) và chế độ ăn kiểu Địa trung hải của họ làm giảm tỉ lệ ung thư, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Gần đây, Tạp chí New York Times đã đã đăng bài về dầu oliu với trái tim khỏe mạnh là lí do mà cư dân đảo Ikaria của Hy Lạp có tuổi thọ cao. Người dân Hy Lạp uống nửa cốc dầu oliu nguyên chất và nước chanh ấm vào buổi sáng để giảm cân và khỏe mạnh. Chúng khiến họ không cảm thấy đói, giúp duy trì sức khỏe và sống lâu.
Chỉ cần ngửi thôi chúng cũng có thể tốt cho vòng eo của bạn
Nghiên cứu năm 2013 của trung tâm nghiên cứu Hóa học thực phẩm của Đức chỉ ra rằng thậm chí chỉ cần ngửi dầu oliu nguyên chất chúng có thể khiến bạn có cảm giác no: khi chúng được thêm vào món ăn như một loại gia vị, nó có thể làm giảm lượng calo tiêu thụ của những người tham gia nghiên cứu, và cải thiện đáp ứng của đường huyết. Bên cạnh đó, so với những loại dầu ăn và chất béo khác, khi thêm dầu oliu nguyên chất vào sữa chua, nó sẽ làm tăng lượng serotonin trong máu – một hóc-môn liên quan đến cảm giác no.
Giảm đau
Trung tâm nghiên cứu về ý nghĩa của các chất hóa học Monell đã chỉ ra rằng Ibuprofen và dầu liu nguyên chất có các thành phần kháng viêm giống nhau, mặc dù những chất khác thì hoàn toàn không liên quan. Polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) của chúng hoạt động trên thụ thể giống nhau ở thành sau họng, đó chính là nguyên nhân mà một số người cảm thấy nhột khi nuốt. Polyphenol còn được sử dụng để điều trị và làm đẹp bên ngoài da, tóc và da đầu.
Dầu oliu nguyên chất có thể làm các chất gây ung thư
Điểm sôi của dầu oliu nguyên chất cao hơn những loại dầu ăn thường đùng để chế biến khác như dầu canola, dầu bắp và dầu oliu không nguyên chất. Theo Cleveland Clinic, khi dầu ăn ở trên điểm sôi của nó (nhiệt độ mà dầu ăn bắt đầu bay hơi) sẽ sản xuất ra nhiều khí độc và các gốc tự do độc hại (đây là những chất mà chúng ta cần phòng tránh). Một vấn đề quan trong là: dầu ăn càng lành mạnh thì điểm sôi của nó càng cao.
Dầu oliu chứa đầy đủ những chất béo lành mạnh
Nếu một công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng dầu canola hoặc bơ, bạn có thể chuyển thành dầu oliu. Theo những chuyên gia biên tập các công thức nấu ăn, sử dụng khoảng ¾ số lượng niêm yết (ngay cả khi bạn nướng bánh ngọt, bánh nướng hay bánh mì), bạn sẽ cắt giảm được lượng calo, chất béo bão hòa và cholesterol xấu.
Dầu ăn “sáng màu” không có nghĩa là lành mạnh
Mỗi thìa canh dầu oliu đều chứa thành cholesterol và chất béo giống nhau và cung cấp khoảng 120 calo. Độ sáng của dầu chỉ liên quan tới màu sắc và hương vị.
Nhãn mác có thể đánh lừa bạn
“Đóng chai tại Italy” không làm cho chai dầu trở nên tốt hơn; bên cạnh đó, họ cũng có thể ghi là “có chứa các loại dầu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ma-rốc, Tunisia”. Điều đó có nghĩa là hầu hết dầu có thể được sản xuất ở nơi khác, trước khi được chuyển gia nước ngoài, để có được sự sang trọng, lôi cuốn, họ dán nhãn được sản xuất tại Ý. Davis và các cộng sự ở trường Đại học California đã tiến hành một nghiên cứu năm 2012, chỉ ra rằng trên 65% các loại dầu oliu nguyên chất ở các cửa hàng tạp hóa không thực sự “nguyên chất”, mặc dù chúng được dán nhãn như vậy nhưng thực tế cũng chứa các loại dầu khác như chất độn, phẩm màu và phụ gia thực phẩm.
Dầu oliu có thể hết hạn
Ánh sáng trong siêu thị có thể đẩy nhanh tốc độ của quá trình oxy hóa những chai dầu ăn được bầy trên kệ quá lâu, khiến chúng có thể bị ôi. Dầu oliu nên được bảo quản tránh nhiệt độ cao và ánh sáng. Tuy nhiên, một chai dầu oliu chưa mở có chất lượng tốt có thể để được tới 2 năm kể từ ngày đóng chai. Nếu bạn đã mở nắp chai thì nên sử dụng hết trong vòng một vài tháng.
Sử dụng dầu oliu để trị mụn trứng cá
Nghe có vẻ hơi không đáng tin, nhưng nhiều người vẫn trộn hỗn hợp 4 thìa muối và 3 thìa dầu oliu, đổ hỗn hợp này ra bàn tay, ngón tay và xoa chúng xung quanh mặt. Chờ 1-2 phút rồi rửa mặt với nước ấm. Áp dụng hàng ngày trong vòng một tuần và sau đó giảm xuống còn 2-3 lần mỗi tuần. Bạn sẽ quan sát được sự cải thiện rõ rệt. (Muối giúp tẩy sạch da chết và làm sạch các lỗ chân lông; dầu oliu giúp phục hồi độ ẩm tự nhiên của da.)
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bạn biết gì về chất béo trong dầu ăn?
Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.
Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.
Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.
Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.
Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.
Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.
Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn
Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.