Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những điều cần làm trước khi thực hiện chế độ ăn không gluten

Bạn đã từng nghĩ đến việc thử chế độ ăn không gluten để xem nó có hiệu quả với vấn đề tiêu hóa hoặc những triệu chứng mạn tính mà bạn mắc phải?

Một số người cho biết họ cải thiện rất đáng kể khi họ giảm lượng gluten trong chế độ ăn. Nếu bạn đang nghĩ về việc thử chế độ ăn này, có một số bước quan trọng bạn nên tuân theo:

1. Kiểm tra bệnh celiac

Đừng bỏ qua bước này!

Nói chuyện với bác sĩ về kế hoạch ăn không gluten và về việc kiểm tra bệnh celiac. Điều này rất quan trọng bởi bạn vẫn cần ăn thực phẩm chứa gluten như lúa mạch, lúa mì vào thời điểm làm xét nghiệm để có chẩn đoán chính xác nhất. Có nhiều lí do tại sao việc xác định bạn có mắc bệnh celiac hay không lại quan trọng:

  • Nếu bạn mắc bệnh celiac, bạn sẽ không bao giờ ăn được bất kì loại thức ăn chứa gluten nào mà không ảnh hưởng đến sức khỏe cả. Nếu bạn không mắc bệnh celiac, nhưng nhạy cảm với gluten, thực đơn của bạn có thể sẽ linh động hơn.
  • Bệnh celiac bao gồm việc theo dõi sức khỏe cũng như xét nghiệm định kỳ. Nếu bạn chỉ nhạy cảm với gluten, thì những việc này sẽ không cần thiết.

Xét nghiệm chẩn đoán ban đầu bệnh celiac được thực hiện qua xét nghiệm máu.

Nếu xét nghiệm máu dương tính hoặc thậm chí âm tính nhưng bác sĩ vẫn nghi ngờ bạn mắc bệnh, bước tiếp theo được khuyến cáo là nội soi. Trong thủ thuật này, mẫu sinh thiết ruột non được lấy để kiểm tra mức độ tổn thương của lông mao, phủ trên bề mặt ruột.

Chú ý: bệnh nhân có hội chứng ruột kích thích có nguy cơ mắc bệnh celiac cao.

2. Thử chế độ ăn hạn chế

Một khi bạn hoàn thành những xét nghiệm cần thiết cho bệnh celiac, bạn có thể thử chế độ ăn hạn chế để xem ảnh hưởng của chế độ ăn không gluten ảnh hưởng thế nào đến triệu chứng của bạn.

Trên lí thuyết việc tuân theo chế độ ăn hạn chế có thể rất dễ dàng. Nhưng trên thực tế, nó có thể khá khó. Áp lực thèm ăn và áp lực từ bạn bè có thể khiến bạn mất đi ý chí. Hãy tránh những vấn đề này trước khi nó tiến triển. Nói chuyện với gia đình về việc bạn bạn đang làm gì và tại sao bạn lại làm như vậy. Hãy đảm bảo họ hiểu bạn đang thử làm điều này do bạn đang tìm cách để cảm thấy tốt hơn.

Bạn nên chuẩn bị tinh thần cho việc một số người sẽ không thấu hiểu như những người khác, do vậy, hãy dành nhiều thời gian với những người hiểu bạn, đặc biệt là trong giai đoạn đầu tạo lập thói quen.

Thử chế độ ăn không gluten trong thời gian khoảng 2-4 tuần và đánh giá tác dụng của nó với những triệu chứng của bạn. Nếu bạn cảm thấy tốt hơn khi ăn chế độ ăn này, bạn có thể quyết định tiếp tục duy trì. Đảm bảo bạn có chế độ ăn cân đối dinh dưỡng và bạn không phụ thuộc quá nhiều vào thực phẩm chế biến sẵn không chứa gluten do chúng có chứa hàm lượng calo cao.

Nếu bạn không thấy có sự thay đổi nào, và bạn không mắc bệnh celiac, bạn có thể từ từ bắt đầu thêm thức ăn chứa gluten vào chế độ ăn và đánh giá lại ảnh hưởng của nó lên hệ tiêu hóa.

CTV Võ Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo verywell
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Đau đầu có nên uống trà?

    Khi bị stress, đau nhức đầu, nhiều người tìm tới thức uống giúp giải tỏa mệt mỏi như trà. Tuy nhiên, liệu trà nhiều caffeine và tannin có giúp giảm đau đầu hiệu quả?

  • 29/03/2024

    Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn khi bạn dùng Collagen?

    Theo các thống kê collagen là một trong những chất bổ sung phổ biến và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng. Nhưng trước khi bạn đổ tiền vào các gian hàng thực phẩm bổ sung, bạn nên biết rằng không phải tất cả những tuyên bố về lợi ích của collagen đều có cơ sở khoa học.

  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

Xem thêm