Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những điều cần làm trước khi thực hiện chế độ ăn không gluten

Bạn đã từng nghĩ đến việc thử chế độ ăn không gluten để xem nó có hiệu quả với vấn đề tiêu hóa hoặc những triệu chứng mạn tính mà bạn mắc phải?

Một số người cho biết họ cải thiện rất đáng kể khi họ giảm lượng gluten trong chế độ ăn. Nếu bạn đang nghĩ về việc thử chế độ ăn này, có một số bước quan trọng bạn nên tuân theo:

1. Kiểm tra bệnh celiac

Đừng bỏ qua bước này!

Nói chuyện với bác sĩ về kế hoạch ăn không gluten và về việc kiểm tra bệnh celiac. Điều này rất quan trọng bởi bạn vẫn cần ăn thực phẩm chứa gluten như lúa mạch, lúa mì vào thời điểm làm xét nghiệm để có chẩn đoán chính xác nhất. Có nhiều lí do tại sao việc xác định bạn có mắc bệnh celiac hay không lại quan trọng:

  • Nếu bạn mắc bệnh celiac, bạn sẽ không bao giờ ăn được bất kì loại thức ăn chứa gluten nào mà không ảnh hưởng đến sức khỏe cả. Nếu bạn không mắc bệnh celiac, nhưng nhạy cảm với gluten, thực đơn của bạn có thể sẽ linh động hơn.
  • Bệnh celiac bao gồm việc theo dõi sức khỏe cũng như xét nghiệm định kỳ. Nếu bạn chỉ nhạy cảm với gluten, thì những việc này sẽ không cần thiết.

Xét nghiệm chẩn đoán ban đầu bệnh celiac được thực hiện qua xét nghiệm máu.

Nếu xét nghiệm máu dương tính hoặc thậm chí âm tính nhưng bác sĩ vẫn nghi ngờ bạn mắc bệnh, bước tiếp theo được khuyến cáo là nội soi. Trong thủ thuật này, mẫu sinh thiết ruột non được lấy để kiểm tra mức độ tổn thương của lông mao, phủ trên bề mặt ruột.

Chú ý: bệnh nhân có hội chứng ruột kích thích có nguy cơ mắc bệnh celiac cao.

2. Thử chế độ ăn hạn chế

Một khi bạn hoàn thành những xét nghiệm cần thiết cho bệnh celiac, bạn có thể thử chế độ ăn hạn chế để xem ảnh hưởng của chế độ ăn không gluten ảnh hưởng thế nào đến triệu chứng của bạn.

Trên lí thuyết việc tuân theo chế độ ăn hạn chế có thể rất dễ dàng. Nhưng trên thực tế, nó có thể khá khó. Áp lực thèm ăn và áp lực từ bạn bè có thể khiến bạn mất đi ý chí. Hãy tránh những vấn đề này trước khi nó tiến triển. Nói chuyện với gia đình về việc bạn bạn đang làm gì và tại sao bạn lại làm như vậy. Hãy đảm bảo họ hiểu bạn đang thử làm điều này do bạn đang tìm cách để cảm thấy tốt hơn.

Bạn nên chuẩn bị tinh thần cho việc một số người sẽ không thấu hiểu như những người khác, do vậy, hãy dành nhiều thời gian với những người hiểu bạn, đặc biệt là trong giai đoạn đầu tạo lập thói quen.

Thử chế độ ăn không gluten trong thời gian khoảng 2-4 tuần và đánh giá tác dụng của nó với những triệu chứng của bạn. Nếu bạn cảm thấy tốt hơn khi ăn chế độ ăn này, bạn có thể quyết định tiếp tục duy trì. Đảm bảo bạn có chế độ ăn cân đối dinh dưỡng và bạn không phụ thuộc quá nhiều vào thực phẩm chế biến sẵn không chứa gluten do chúng có chứa hàm lượng calo cao.

Nếu bạn không thấy có sự thay đổi nào, và bạn không mắc bệnh celiac, bạn có thể từ từ bắt đầu thêm thức ăn chứa gluten vào chế độ ăn và đánh giá lại ảnh hưởng của nó lên hệ tiêu hóa.

CTV Võ Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo verywell
Bình luận
Tin mới
  • 22/05/2025

    6 loại thực phẩm giúp răng trắng đẹp

    Một số thực phẩm có khả năng làm răng trắng hơn nhờ tác động cơ học giúp loại bỏ mảng bám, kích thích tiết nước bọt làm sạch khoang miệng, hoặc chứa các hợp chất tự nhiên có thể giúp làm sáng răng nhẹ nhàng.

  • 22/05/2025

    Thêm bằng chứng cho thấy vaccine HPV giúp ngăn ngừa ung thư cổ tử cung

    HPV là virus lây truyền qua đường tình dục, có thể ảnh hưởng đến cả nam và nữ, liên quan đến nguy cơ cao mắc nhiều dạng ung thư khác nhau.

  • 21/05/2025

    Chế độ dinh dưỡng tham khảo cho người hẹp van động mạch chủ

    Chế độ ăn đóng vai trò hỗ trợ trong việc quản lý và hỗ trợ điều trị hẹp van động mạch chủ. Một chế độ ăn lành mạnh có thể giúp giảm các triệu chứng, kiểm soát các yếu tố nguy cơ và cải thiện chất lượng cuộc sống.

  • 21/05/2025

    Hướng dẫn giảm căng thẳng trong mùa thi

    Các bài kiểm tra và kỳ thi là một phần quan trọng trong quá trình học tập, nhưng đồng thời cũng có thể mang lại nhiều áp lực cho học sinh và cả những người chăm sóc các em. Việc tìm cách giảm căng thẳng và hỗ trợ học sinh trong giai đoạn này là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe tinh thần và kết quả học tập tốt nhất.

  • 20/05/2025

    Cải thiện thói quen ăn sáng để khởi đầu ngày mới tốt hơn

    Bữa sáng là bữa ăn giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bắt đầu ngày mới. Khắc phục những sai lầm phổ biến sau giúp bạn duy trì thói quen ăn sáng khoa học và lành mạnh.

  • 20/05/2025

    6 mẹo chữa nghẹt mũi tại nhà hiệu quả nhất

    Nghẹt mũi là một dấu hiệu khó chịu, rất thường gặp khi chúng ta bị cảm cúm, nhiễm lạnh. Hiện vẫn chưa có cách chữa khỏi bệnh cảm lạnh thông thường, nhưng có rất nhiều mẹo tại nhà có thể làm giảm tình trạng nghẹt mũi do chứng cảm lạnh gây nên. Bài viết này sẽ phân tích các biện pháp khắc phục tình trạng nghẹt mũi tại nhà tốt nhất cùng với những điều cần tránh.

  • 19/05/2025

    Chế độ ăn cho người mắc lỵ trực trùng (lỵ trực khuẩn)

    Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.

  • 19/05/2025

    10 loại thực phẩm giúp học sinh đạt kết quả tốt trong mùa thi

    Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.

Xem thêm