MSG có hợp pháp hay không?
Bột ngọt hay mì chính là tên gọi thường dùng của MSG. Trong công nghiệp thực phẩm, chúng được dùng với tên gọi chất điều vị E621 – chất phụ gia gây vị umami – trong tiếng Nhật là thơm ngon. MSG được khám phá vào năm 1909. Ở dạng nguyên chất, chúng có hình thức bột kết tinh trắng; khi ngâm vào nước phân ly thành các ion natri và glutamate tự do. Glutamate là dạng anion của acid glutamic – một acid-amin có trong tự nhiên.
Những lo ngại của MSG xuất phát từ đâu?
Trong nhiều năm qua, FDA đã nhận được nhiều báo cáo về những phản ứng có hại đối với các thực phẩm có chứa MSG. Những phản ứng này được gọi là hội chứng MSG, bao gồm:
Tuy nhiên, các chuyên gia nghiên cứu cho biết, họ không tìm được bằng chứng xác thực cụ thể về mối liên hệ giữa việc sử dụng MSG và các triệu chứng này. Các nhà khoa học cũng không phủ nhận việc một số người đặc biệt khi sử dụng các thực phẩm có chứa MSG xuất hiện các triệu chứng như kể trên, song các triệu chứng cũng thường nhẹ và không cần điều trị gì đặc biệt. Theo các nhà khoa học, cần thêm rất nhiều nghiên cứu để chứng minh tính xác thực của mối tương quan giữa 2 yếu tố, và lời khuyên cho những người đang e dè sử dụng chính là tránh các thực phẩm chứa MSG là cách duy nhất để không gặp phải các triệu chứng không mong muốn.
Sử dụng như thế nào là an toàn?
Một số lưu ý khi sử dụng MSG trong đời sống hàng ngày:
Tổng kết
Các nghiên cứu hiện tại chưa tìm ra mối liên quan giữa sử dụng bột ngọt (MSG) với các vấn đề sức khỏe, song theo các chuyên gia, một số người đặc biệt vẫn có thể gặp phải các vấn đề bất lợi khi sử dụng. Bạn cũng nên lưu ý những đặc điểm quan trọng để có thể sử dụng ở mức an toàn mà phù hợp cho bản thân và gia đình.
Tham khảo thêm thông tin tại: 6 loại gia vị và thảo mộc đẩy lùi bệnh tiểu đường
Nếp nhăn biểu cảm là những đường nhăn trên khuôn mặt xuất hiện khi chúng ta cử động cơ mặt. Chúng thường xuất hiện ở những vùng da mỏng manh như trán, giữa hai lông mày và xung quanh mắt và miệng.
Protein là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe. Khi cơ thể thiếu hụt protein sẽ xuất hiện một số dấu hiệu cảnh báo..
Nếu bạn đang cho con bú sữa mẹ, bạn đang cho con bạn một khởi đầu khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu cần dùng thuốc, bạn có thể thắc mắc về việc thuốc có thể ảnh hưởng đến sữa mẹ như thế nào. Bài viết dưới đây là những gì bạn cần biết.
Bóc da môi là một thói quen không lành mạnh phổ biến ở nhiều người. Dù là vô tình hay hữu ý, nó có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự khỏe đẹp của đôi môi.
Duy trì thói quen tập thể dục thường xuyên trong suốt thai kỳ có thể giúp bạn khỏe mạnh và cảm thấy tốt nhất. Tập thể dục cũng có thể cải thiện tư thế của bạn và giảm một số khó chịu thường gặp như đau lưng và mệt mỏi. Một số bằng chứng cho thấy tập thể dục có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ (bệnh tiểu đường phát triển trong thai kỳ), giảm căng thẳng và tăng cường sức chịu đựng cần thiết cho quá trình chuyển dạ và sinh nở.
Thiếu ngủ là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây lão hoá da. Nghiên cứu cho thấy người ngủ không đủ giấc làm tăng gấp đôi nếp nhăn và sự chảy xệ da so với người có giấc ngủ chất lượng.
Nhiệt độ cao kết hợp với ánh nắng khiến tuyến bã nhờn trên da hoạt động mạnh mẽ, da đổ nhiều dầu và dễ nổi mụn. Một vài mẹo chăm sóc da dưới đây giúp bạn kiểm soát dầu nhờn trên da.
Thời tiết nắng nóng càng làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cùng với sự quản lý của cơ quan chức năng, người dân cần nâng cao ý thức trách nhiệm, bởi nếu xuê xoa với bất kỳ vi phạm an toàn thực phẩm dù là nhỏ cũng gây hậu quả khôn lường.