
I-ốt là một khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần để tạo ra các hormone tuyến giáp. Cơ thể sử dụng hormone tuyến giáp, được sản xuất với sự trợ giúp của i-ốt mà chúng ta tiêu thụ, để kiểm soát sự trao đổi chất. Hormone tuyến giáp cũng đóng một vai trò trong việc đảm bảo sự phát triển não và xương thích hợp trong thời kỳ mang thai và trẻ sơ sinh. Nếu phụ nữ mang thai không được cung cấp đủ i-ốt, sự thiếu hụt này có thể khiến con họ sinh ra bị thiểu năng trí tuệ. Thai nhi thiếu i-ốt có thể bị còi cọc, chậm phát triển giới tính, chỉ số IQ thấp hơn mức trung bình và không có khả năng suy nghĩ rõ ràng.
Lượng i-ốt chúng ta cần mỗi ngày khác nhau theo độ tuổi:
Một số chỉ số chính cho thấy thiếu i-ốt có thể gây ra:
1. Bướu cổ: Khi tuyến giáp không có đủ i-ốt, nó sẽ bắt đầu to ra. Tuyến giáp của bạn có hình dạng giống như một con bướm và nó nằm ở cổ của bạn, phía trước, bên dưới quả táo của Adam. Bệnh bướu cổ có thể là sự mở rộng tổng thể của tuyến giáp, hoặc bướu cổ có thể hình thành khi sự phát triển tế bào không đều, tạo ra các cục hoặc nốt. Triệu chứng phổ biến nhất của bướu cổ là sưng tấy. Nguyên nhân phổ biến nhất trên toàn thế giới là thiếu i-ốt.
2. Suy giáp (tuyến giáp hoạt động kém): Thiếu i-ốt có thể gây suy giáp. Có lý - tuyến giáp cần i-ốt để thực hiện công việc của mình, vì vậy nếu không có đủ i-ốt, tuyến giáp không thể hoạt động chính xác. Các triệu chứng có thể bao gồm mệt mỏi, yếu cơ, táo bón, khô da, nhạy cảm với lạnh (nhiều hơn bình thường), buồn ngủ nhiều hơn, tăng cân, trầm cảm, di chuyển và suy nghĩ chậm chạp.
Những người được xác định là bị thiếu hụt i-ốt có thể thêm thực phẩm giàu i-ốt vào chế độ ăn của họ hoặc có thể được kê đơn thuốc bổ sung i-ốt hoặc đôi khi là thuốc bổ sung hormone tuyến giáp.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tại sao cần ăn muối I-ốt?
Bacillus cereus (B. cereus) là một vi sinh vật tiết ra các độc tố có hại, đây cũng chính là thủ phạm gây ra ngộ độc trong các sản phẩm thực phẩm không đạt chuẩn trên thị trường hiện nay, bao gồm một số loại sữa, cơm nguội và các món ăn khác. Bằng cách tiết ra một loại độc tố tên là Cereulide, nó có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa. Tuy nhiên đấy không phải là tất cả, B. cereus có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn và nguy hiểm đến tính mạng con người. Cùng tìm hiểu về vi khuẩn B. cereus qua bài viết sau đây!
Sau vụ cơ quan chức năng ở TPHCM triệt phá đường dây dùng 500 tấn natri silicate sơ chế 3.000 tấn thịt ốc bươu trước khi đưa ra thị trường, nhiều người lo lắng về mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe khi lỡ ăn phải loại thực phẩm này.
Do đặc điểm bệnh lý ung thư gan liên quan trực tiếp đến chức năng gan – cơ quan chuyển hóa trung tâm – bệnh nhân ung thư gan có nhu cầu dinh dưỡng khác biệt so với người khỏe mạnh, đồng thời thay đổi tùy theo giai đoạn bệnh và tình trạng dinh dưỡng hiện tại…
Thời gian gần đây, natri silicate bị lợi dụng nhờ đặc tính tạo màng và giữ nước để bảo quản thực phẩm. Khi ngâm thực phẩm vào dung dịch này, hóa chất thẩm thấu giúp tăng trọng lượng ảo, làm nguyên liệu trương nước và tạo vẻ ngoài bóng bẩy, tươi mới.
Hen phế quản là một bệnh lý hô hấp mạn tính phổ biến, gây ra tình trạng viêm và co thắt đường thở, dẫn đến các triệu chứng như khó thở, khò khè, ho và cảm giác nặng ngực. Mặc dù không thể chữa khỏi hoàn toàn, nhưng với sự hiểu biết đúng đắn và các biện pháp kiểm soát hiệu quả, người bệnh có thể sống khỏe mạnh và giảm thiểu nguy cơ xảy ra các cơn hen cấp tính. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về cách nhận biết, xử lý và kiểm soát hen phế quản.
Khi thời tiết lạnh, dương khí dễ bị tổn thương, huyết mạch lưu thông kém, tinh thần khó an định, từ đó sinh ra mất ngủ. Việc sử dụng các vị thuốc y học cổ truyền một cách hợp lý cũng là một cách hỗ trợ cải thiện giấc ngủ hiệu quả, an toàn.
Nipah là loại virus có tỷ lệ gây tử vong cao, chưa có vaccine và thuốc để điều trị. Virus Nipah được Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào nhóm tác nhân gây bệnh nguy cơ cao.
Vụ việc phát hiện ốc bươu được ngâm trong hóa chất công nghiệp natri silicate (thủy tinh lỏng) vừa bị cơ quan chức năng triệt phá đã làm dấy lên lo ngại lớn về an toàn thực phẩm. Natri silicate là chất gì, vì sao bị cấm trong chế biến thực phẩm và ăn phải có thể gây hại như thế nào cho sức khỏe? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu!