Hợp chất zeaxanthin có khả năng chống ung thư và loãng xương
Zeaxanthin là một trong những chất chống oxy hóa phổ biến trong tự nhiên, với nhiều lợi ích sức khỏe đối với mắt, xương khớp và nhiều vấn đề viêm nhiễm khác. Tìm hiểu tác dụng của việc bổ sung dưỡng chất này cũng như một số lưu ý khi bổ sung để đạt hiệu quả tốt nhất.
Đâu là thực phẩm cung cấp zeaxanthin tốt nhất?
Lợi ích sức khỏe của zeaxanthin
Chuyên gia dinh dưỡng Mary Purdy (đồng thời là cố vấn dinh dưỡng của trang Big Bold Health) gọi chung các chất chống oxy hóa là các hoạt chất từ thực vật có tác dụng bảo vệ chống lại nhiều vấn đề sức khỏe. Trong đó, một nhóm chất quan trọng cần biết đến là carotenoid. Theo Viện Linus Pauling tại Đại học bang Oregon Mỹ, carotenoid là một nhóm gồm hơn 750 sắc tố tự nhiên (đỏ, vàng và cam) có thể được tổng hợp bởi thực vật và tảo. Trái cây và rau củ đem đến nhiều carotenoid nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta, đây cũng là một trong những nhân tố chính cung cấp chất chống oxy hóa quan trọng.
Zeaxanthin là một trong những hợp chất thuộc nhóm carotenoid, sau khi ăn, sẽ được chuyển thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A có vai trò quan trọng với sức khỏe của mắt (như giúp chống mỏi mắt, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể) nhưng cũng rất cần thiết để hỗ trợ khả năng miễn dịch và bảo vệ niêm mạc ruột.
Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy zeaxanthin còn có khả năng chống viêm và stress oxy hóa, do đó giúp bảo vệ chống lại các rối loạn về thần kinh. Cụ thể hơn, zeaxanthin đã được phát hiện có khả năng bảo vệ cơ thể trước các loại ung thư, nguy cơ loãng xương và các vấn đề khác liên quan đến xương, từ đó giữ cho chúng ta khỏe mạnh.
Nguồn thực phẩm chứa zeaxanthin tốt nhất
Theo chuyên gia Purdy, zeaxanthin được tìm thấy trong một số loại rau như cam, ớt chuông đỏ, ngô vàng, hành lá đã nấu chín và xoài. Ngoài ra, zeaxanthin còn có trong trứng và tảo (như tảo xoắn và tảo lục chlorella). Việc dùng hóa chất khi trồng thực vật có thể làm giảm hàm lượng carotenoid. Vì vậy, bạn nên đảm bảo đang sử dụng thực phẩm hữu cơ.
Hầu hết các nghiên cứu liên quan đến chất dinh dưỡng đều chỉ ra rằng zeaxanthin đem lại nhiều lợi ích nhất khi được bổ sung cùng với các carotenoid, các vi chất dinh dưỡng, protein và chất béo lành mạnh khác. Đặc biệt, chất béo trong chế độ ăn uống rất quan trọng đối với sự hấp thu zeaxanthin. Bạn nên có chế độ ăn đa dạng cung cấp nhiều chất xơ, chất béo omega-3 hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh để cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý, nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến sự hấp thu các chất carotenoid. Việc chế biến ở nhiệt độ cao có thể làm giảm lượng zeaxanthin trong thực phẩm. Vì vậy, khi nấu các loại rau củ, bạn không nên nấu quá chín hay quá kỹ.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Phòng chống loãng xương.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?
Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
-
Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa
Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
-
5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
-
Mướp đắng tốt cho sức khỏe thế nào?
Mướp đắng là thực phẩm phổ biến nhưng được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tốt cho sức khỏe.
-
Bệnh ho gà - Mối nguy hiểm cho trẻ nhỏ trong mùa đông
Ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi khuẩn Bordetella pertussis gây ra, lây lan chủ yếu qua đường hô hấp. Bệnh đặc trưng bởi những cơn ho kéo dài, dữ dội và dai dẳng, thường kết thúc bằng tiếng “rít” đặc trưng khi hít vào. Ho gà có thể gây biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Việc tiêm vắc xin đầy đủ và phát hiện sớm đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và kiểm soát căn bệnh này.
-
Teo cơ bắp chứ không phải loãng xương khiến người cao tuổi dễ vấp ngã
Chúng ta thường khuyên người lớn tuổi uống sữa Canxi để phòng gãy xương, nhưng chính lớp cơ bắp yếu mới là nguyên nhân khiến họ dễ vấp ngã. Hội chứng teo cơ tuổi già đang tàn phá sức khỏe người có tuổi. Ngay cả khi ăn rất nhiều thịt cá, cơ bắp của họ vẫn cứ teo dần vì một sai lầm phân bổ dinh dưỡng vô cùng phổ biến.
