Đường thốt nốt và những lợi ích với sức khoẻ - Phần 2
Đường thốt nốt là một sản phẩm đường chưa tinh luyện, thường được sản xuất tại châu Á và châu Phi.
Lợi ích về sức khoẻ của đường thốt nốt
Ngoài việc giàu dinh dưỡng hơn thì đường thốt nốt cũng được cho là có nhiều lợi ích với sức khoẻ. Một số khẳng định cho rằng đường thốt nốt có thể cải thiện sức khoẻ đường ruột, dự phòng thiếu máu, giải độc gan và cải thiện chức năng miễn dịch.
Cải thiện sức khoẻ đường ruột
Tại Ấn Độ, nhiều người thường ăn đường thốt nốt sau khi ăn bữa chính. Một số người tin rằng đường thốt nốt có thể hỗ trợ tiêu hoá, kích thích nhu động ruột nên có thể giúp dự phòng tình trạng táo bón.
Tuy nhiên cần lưu ý rằng đường thốt nốt là một nguồn cung cấp sucrose và gần như không chứa chất xơ hoặc nước – hai yếu tố giúp cải thiện nhu động ruột. Chưa có nghiên cứu nào khẳng định kết luận này nhưng dựa vào thành phần dinh dưỡng, có thể thấy rằng đường thốt nốt không có khả năng hỗ trợ tiêu hoá hoặc dự phòng táo bón.
Dự phòng thiếu máu
Một số nghiên cứu gợi ý rằng sắt trong các loại đường chưa tinh chế sẽ được cơ thể sử dụng hiệu quả hơn sắt từ các nguồn khác. Đường thốt nốt chứa khoảng 11mg sắt trong 100g đường, tương đương khoảng 61% RDA (nhu cầu khuyến nghị hàng ngày). Nghe có vẻ rất ấn tượng nhưng bạn không thể ăn 100g đường thốt nốt một lần được. Với lượng ăn là 7-20g/ngày, bạn chỉ có thể bổ sung được 0.77-2.2mg sắt/ngày (tương đương 4-12%RDA).
Với những người có lượng sắt trong cơ thể thấp, việc tiêu thụ đường thốt nốt có thể giúp bổ sung một lượng nhỏ sắt cho cơ thể, đặc biệt là khi thay thế đường tinh luyện bằng đường thốt nốt. Tuy nhiên, bạn cần bổ sung đủ lượng lớn sắt từ các thực phẩm giàu sắt. Ngoài ra, bổ sung thêm đường vào chế độ ăn là không tốt cho sức khoẻ. Do vậy, việc bổ sung thêm đường thốt nốt vào chế độ ăn vì đường thốt nốt có chứa sắt là không hợp lý.
Giải độc gan
Rất nhiều thực phẩm được khẳng định là có thể giúp bạn loại bỏ được các chất độc. Tuy nhiên, cơ thể có khả năng tự làm được việc này. Cũng không có bằng chứng nào khẳng định rằng bất cứ loại đồ ăn, thức uống nào có khả năng giải độc (detox) cho cơ thể nhanh hơn hoặc hiệu quả hơn cơ chế tự nhiên của cơ thể cả.
Cải thiện chức năng miễn dịch
Ở Ấn Độ, đường thốt nốt đường được thêm vào một số loại nước uống dùng để điều trị nhiều chứng bệnh. Mọi người tại đây tin rằng, các khoáng chất và chất chống oxy hoá có trong đường thốt nốt có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp người bệnh hồi phục nhanh hơn sau khi bị cảm lạnh và cúm.
Một số bằng chứng cho rằng việc bổ sung kẽm và vitamin C đường uống có thể giúp làm giảm thời gian bị bệnh và mức độ nghiêm trọng của bệnh cảm lạnh, nhưng cả 2 vi chất này đều có hàm lượng không cao trong đường thốt nốt. Do vậy, có thể thấy, còn thiếu các bằng chứng để khẳng định rằng đường thốt nốt có khả năng tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, đường thốt nốt có hàm lượng năng lượng khá cao và có thể giúp tăng nguồn năng lượng cho những người đang bị bệnh.
Đường thốt nốt có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ hay không?
Nạp vào quá nhiều đường sẽ góp phần gây ra rất nhiều bệnh mạn tính. Trên thực tế, các bằng chứng khoa học đã chứng minh rằng tiêu thụ quá nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường typ 2.
Do vậy, mặc dù có nhiều giá trị dinh dưỡng, đường thốt nốt vẫn là một loại đường và bạn không nên ăn quá nhiều đường thốt nốt. Nhưng việc thay thế đường tinh luyện bằng đường thốt nốt sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Hiểu rõ các chỉ số dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
-
Vắc xin EV71 giải pháp phòng ngừa bệnh tay chân miệng hiệu quả cho trẻ
Bệnh tay chân miệng là căn bệnh truyền nhiễm phổ biến ở trẻ em dưới 6 tuổi, gây ra nhiều nỗi lo lắng cho các bậc phụ huynh do tốc độ lây lan nhanh chóng. Bệnh thường có các dấu hiệu điển hình như sốt, loét niêm mạc miệng và nổi các nốt phỏng nước trên lòng bàn tay, bàn chân. Mặc dù đa phần các ca bệnh đều ở thể nhẹ, sự xuất hiện của các chủng vi rút độc lực cao luôn tiềm ẩn nguy cơ gây ra biến chứng nặng nề. Nhằm giúp cha mẹ nâng cao kiến thức bảo vệ sức khỏe cho con em mình, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin chia sẻ những thông tin chi tiết và chuyên sâu dưới đây.
-
Rối loạn kinh nguyệt ở người trẻ:
Chu kỳ kinh nguyệt được ví như chiếc gương phản chiếu sức khỏe sinh sản và trạng thái nội tiết của phái đẹp. Tuy nhiên, áp lực từ công việc và gia đình trong nhịp sống hiện đại đang khiến hệ nội tiết phụ nữ rơi vào trạng thái quá tải, gây ra tình trạng rối loạn kinh nguyệt.
-
Tại sao ăn ít mà bụng vẫn to?
Bụng to không phải lúc nào cũng do ăn nhiều, cũng như ăn ít chưa chắc đã là cách ăn phù hợp để kiểm soát cân nặng và giữ vòng eo thon gọn.
-
Phòng ngừa dị ứng thức ăn cho trẻ khi bắt đầu ăn dặm
Giai đoạn trẻ tròn 6 tháng tuổi và bắt đầu làm quen với những muỗng thức ăn đầu đời luôn là một cột mốc vô cùng đáng nhớ đối với bất kỳ gia đình nào. Bên cạnh niềm vui khi thấy trẻ khám phá những hương vị mới, một trong những nỗi lo lắng lớn nhất của các bậc làm cha mẹ chính là nguy cơ trẻ bị dị ứng.
-
Tăng huyết áp có nên ăn cá ngừ?
Cá ngừ là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 tuyệt vời, những chất dinh dưỡng có liên quan đến huyết áp khỏe mạnh. Tuy nhiên, loại cá ngừ bạn chọn, cách đóng gói và phương pháp chế biến đều ảnh hưởng mạnh mẽ đến tác dụng của nó đối với chế độ ăn uống.
-
5 cách loại bỏ vi nhựa khỏi cơ thể bạn
Các nghiên cứu ban đầu đã xác định được mối tương quan tiềm tàng giữa vi nhựa (các mảnh nhựa nhỏ hơn 5 milimét) và các vấn đề sức khỏe như stress oxy hóa, viêm nhiễm và phản ứng miễn dịch bất thường.
-
Xây dựng thói quen chăm sóc bản thân cho người bệnh Crohn
Bệnh Crohn không chỉ gây ra những triệu chứng khó chịu về thể chất như đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của người bệnh. Xây dựng một thói quen chăm sóc bản thân phù hợp chính là cách để sống chung với bệnh nhẹ nhàng hơn.
-
Chỉ số HbA1c ở mức nào là nguy hiểm?
HbA1c là chỉ số phản ánh mức đường huyết trung bình trong khoảng 3 tháng gần nhất, được sử dụng rộng rãi trong chẩn đoán và theo dõi bệnh đái tháo đường.
