Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bạn biết gì về chất tạo ngọt Truvia? (Phần 1)

Rất nhiều người đang cố gắng giảm lượng đường tiêu thụ bằng cách này hay cách khác. Và bởi vì vậy, rất nhiều loại đường thay thế đã được đưa ra thị trường ngày nay. Truvia là một trong số đó.

Truvia được bán trên thị trường như một chất tạo ngọt tự nhiên, có nguồn gốc từ cỏ ngọt stevia rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên bạn có thể tự hỏi liệu Truvia liệu có khỏe mạnh hay tự nhiên thật không? Dưới đây là những thông tin để bạn tìm hiểu mọi thứ cần biết về Truvia.

Truvia là gì?

Truvia là một chất tạo ngọt được phát triển chung bởi Cargill, Inc-một tập đoàn thực phẩm và nông nghiệp đa quốc gia và công ty Coca Cola. Nó được giới thiệu vào năm 2008 và hiện là một trong những chất làm ngọt phổ biến nhất ở Mỹ.

Nó được sản xuất từ sự pha trộn của ba thành phần:

  • Erythritol: Một loại đường rượu
  • Rebaudioside A: Một hợp chất ngọt được phân lập từ cây stevia – được liệt kê với tên gọi Rebiana trên nhãn
  • Hương vị tự nhiên: Các nhà sản xuất không chỉ định hương liệu được sử dụng

Truvia thường bị nhầm lẫn với stevia – một chất làm ngọt tự nhiên được làm từ lá cây stevia. Trong khi Truvia được quảng cáo như một chất làm ngọt dựa trên stevia và có một cái tên có vẻ tương tự. Tuy nhiên Truvia và Stevia hoàn toàn không giống nhau.

Truvia không chứa Stevia – chỉ chứa một lượng nhỏ Rebaudioside A

Truvia được cho là chất tạo ngọt dựa trên nguồn gốc stevia. Tuy nhiên điều này cũng vô cùng gây hiểu lầm bởi vì nó hầu như không chứa bất kỳ thành phần nào của cây stevia – và chắc chắn không có lợi ích sức khỏe nào của nó.

Lá stevia có hai thành phần tạo ngọt là stevioside và rebaudioside A. Trong hai thành phần này, stevioside thường đem lại những lợi ích sức khỏe đó là giảm lượng đường máu và giảm huyết áp. Tuy vậy, trong Truvia hoàn toàn không có stevioside mà chỉ có một lượng nhỏ rebaudioside A tinh khiết không liên quan đến bất kỳ lợi ích sức khỏe nào.

Và với lý do này, những quảng cáo tiếp thị Truvia như một chất tạo ngọt dựa trên stevia là rất đáng nghi ngờ.

Thành phần chính là Erythritol

Thành phần chính trong Truvia là erythritol. Erythritol là một loại đường rượu có trong một số loại thực phẩm tự nhiên như trái cây. Nó cũng có thể được chiết xuất và tinh chế để sử dụng như chất làm ngọt. Công ty Cargill sản xuất erythritol bằng cách chế biến ngô thành tinh bột sau đó lên men bằng men. Sản phẩm này sau đó được tinh chế hơn nữa để tạo ra tinh thể erythritol. Cấu trúc hóa học của đường rượu cho phép chúng kích thích các thụ thể ngọt trên lưỡi của bạn. Đường rượu khá phổ biến trong chế độ ăn uống phương Tây. Ngoài erythritol, chúng còn bao gồm xylitol, sorbitol và maltitol.

Tuy nhiên erythritol có vẻ khác với những thành phần khác. Cấu trúc hóa học độc đáo khiến nó có khả năng chống tiêu hóa. Đa phần nó sẽ không thay đổi trong cơ thể của bạn và được thải ra ngoài qua nước tiểu. Vì vậy nó cung cấp dạng kalo rỗng cho cơ thể và không gây ra các dạng trao đổi chất có hại của đường dư thừa.

Nhiều nghiên cứu thực hiện trên động vật dài hạn không cho thấy tác động tiêu cực của sự tiêu thụ erythritol trong quá trình trao đổi chất. 

Mời các bạn đón đọc phần tiếp theo của bài viết tại website: vienyhocungdung.vn

Ths. Thanh Hà - Viện Y học ứng dụng Việt Nam (theo healthline)
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

  • 28/03/2024

    Chấn thương sọ não có hồi phục được không?

    Chấn thương sọ não luôn được coi là một trong những thương tổn nghiêm trọng nhất có thể xảy ra với con người. Tuy nhiên, với những tiến bộ mới trong lĩnh vực y tế và phục hồi chức năng, ngày càng có nhiều hy vọng để người bệnh chấn thương sọ não có thể phục hồi và hồi phục các chức năng quan trọng.

  • 27/03/2024

    Những triệu chứng và biến chứng điển hình của bệnh sởi

    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng do virus sởi gây ra, có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu và triệu chứng như sốt cao, ho, chảy nước mũi và phát ban da đặc trưng là rất quan trọng để điều trị kịp thời. Hiểu rõ các triệu chứng sởi còn giúp phòng ngừa sự lây lan của căn bệnh này.

Xem thêm