Có nên gọt vỏ dưa chuột và táo không?
Mới đây các nhà khoa học khuyến khích người tiêu dùng nên gọt vỏ dưa chuột và táo, vì rửa có thể không đủ để làm sạch hết thuốc trừ sâu có nguy cơ gây hại trên thực phẩm.
Bạn nên gọt vỏ dưa chuột và táo để loại bỏ hóa chất có hại cho sức khỏe.
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp An Huy ở Trung Quốc đã sử dụng một loạt các công nghệ phát hiện hóa chất bao gồm tia laser và tán xạ Raman tăng cường bề mặt (SERS - một kỹ thuật Raman chuyên dụng giúp người dùng phát hiện hàm lượng vết của các chất) để phát hiện những dấu vết của hóa chất trên vỏ của nhiều thực phẩm.
Các thử nghiệm trên táo và dưa chuột, cũng như các loại thực phẩm khác cho thấy rửa thực phẩm không loại bỏ được thuốc trừ sâu. Các nhà khoa học đề xuất nên gọt vỏ các loại thực phẩm như táo và dưa chuột.
Cũng trong khuôn khổ nghiên cứu, các nhà khoa học đã phun thuốc diệt nấm thiram và carbendazim vào thực phẩm được thử nghiệm. Tại Anh đã cấm carbendazim vào năm 2017 và EU (Liên minh Châu Âu) trước đó đã ngừng sử dụng thiram. Tuy nhiên cả hai loại thuốc này vẫn được sử dụng ở những nơi khác trên thế giới.
Sau khi rửa thực phẩm bằng nước sạch, các nhà khoa học phát hiện thuốc trừ sâu (đặc biệt trong táo) không chỉ còn lại trên vỏ mà còn thấm qua lớp cùi gần vỏ. Tin tốt là chỉ cần cắt bỏ lớp này có thể đủ để tránh ăn phải hóa chất.
Mặc dù, trên trang Cancer Research trước đây thông tin rằng tiêu thụ một lượng nhỏ thuốc trừ sâu sẽ không làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ tác động của những hóa chất này.
Các nhà khoa học tin rằng, việc gọt vỏ táo và dưa chuột có thể tránh hiệu quả các mối nguy hiểm của thuốc trừ sâu trong lớp vỏ và phần cùi gần vỏ, từ đó làm giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lợi ích sức khỏe của quả dưa chuột.
-
Canxi và Vitamin D - “Tuyệt chiêu” mẹ cần biết để hỗ trợ bé phát triển chiều cao hiệu quả
Là một người mẹ, hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất nhỏ bé - thấy ánh mắt rạng rỡ của con vào mỗi bữa ăn, tròn giấc ngủ sau một ngày học tập, vui chơi hay thấy con cao lớn mỗi ngày. Chính vì vậy, trong hành trình nuôi con, mẹ luôn chăm chút từng chi tiết từ bữa chính đến cả bữa ăn nhẹ để con luôn đủ đầy năng lượng.
-
Bánh quy sữa D-Maxx Marie giúp mẹ chăm bé mê ăn vặt
Bánh quy sữa D-Maxx Marie cân bằng giữa khẩu vị của trẻ và thành phần dưỡng chất, bổ sung vitamin D lẫn canxi, góp phần cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho bé.
-
Tăng cường tiêu thụ rau quả mùa hè để bảo vệ sức khỏe
Rau quả được xem là "kho" vitamin và khoáng chất tự nhiên. Các loại rau lá xanh, củ quả nhiều màu sắc cung cấp đa dạng dưỡng chất như vitamin A, C, E, kali, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa.
-
Hướng dẫn nhận biết, điều trị và phòng ngừa nhiễm khuẩn Salmonella
Hiện nay, số ca ngộ độc thực phẩm trên cả nước ngày càng có dấu hiệu gia tăng, đặc biệt là do vi khuẩn Salmonella. Vậy đây là vi khuẩn như thế nào mà tỉ lệ xuất hiện này càng gia tăng? Hãy cùng VIAM tìm hiểu
-
Ăn rau quả đúng cách để có nguồn dinh dưỡng tốt nhất
Rau quả là nguồn thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình, đặc biệt trong mùa nắng nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng rau quả đúng để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng.
-
Tránh sai lầm phổ biến khi bố mẹ hướng dẫn con ôn thi học kỳ tiểu học
Kỳ thi học kỳ ở bậc tiểu học là cơ hội để trẻ rèn luyện kỹ năng tự học và quản lý thời gian, nhưng cũng mang lại áp lực không nhỏ từ lịch học và kỳ vọng gia đình. Nếu thiếu sự hỗ trợ đúng cách, học sinh dễ rơi vào trạng thái căng thẳng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự tự tin và niềm yêu thích học tập. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin giúp phụ huynh nhận diện những sai lầm phổ biến để xây dựng phương pháp đồng hành hiệu quả
-
6 thói quen hằng ngày giúp 'đốt mỡ' thừa hiệu quả
Duy trì các thói quen lành mạnh mỗi ngày như ăn đủ protein, ngủ đủ giấc, vận động đều đặn và kiểm soát căng thẳng giúp điều hòa chuyển hóa, tăng hiệu quả sử dụng năng lượng và hỗ trợ giảm mỡ bền vững.
-
Khó ngủ, mất ngủ nên ăn uống thế nào?
Khó ngủ, mất ngủ hoặc ngủ không sâu giấc thường liên quan đến thói quen sinh hoạt và chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp cơ thể điều chỉnh nhịp sinh học, cải thiện chất lượng nghỉ ngơi.
