Có nên gọt vỏ dưa chuột và táo không?
Mới đây các nhà khoa học khuyến khích người tiêu dùng nên gọt vỏ dưa chuột và táo, vì rửa có thể không đủ để làm sạch hết thuốc trừ sâu có nguy cơ gây hại trên thực phẩm.
Bạn nên gọt vỏ dưa chuột và táo để loại bỏ hóa chất có hại cho sức khỏe.
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp An Huy ở Trung Quốc đã sử dụng một loạt các công nghệ phát hiện hóa chất bao gồm tia laser và tán xạ Raman tăng cường bề mặt (SERS - một kỹ thuật Raman chuyên dụng giúp người dùng phát hiện hàm lượng vết của các chất) để phát hiện những dấu vết của hóa chất trên vỏ của nhiều thực phẩm.
Các thử nghiệm trên táo và dưa chuột, cũng như các loại thực phẩm khác cho thấy rửa thực phẩm không loại bỏ được thuốc trừ sâu. Các nhà khoa học đề xuất nên gọt vỏ các loại thực phẩm như táo và dưa chuột.
Cũng trong khuôn khổ nghiên cứu, các nhà khoa học đã phun thuốc diệt nấm thiram và carbendazim vào thực phẩm được thử nghiệm. Tại Anh đã cấm carbendazim vào năm 2017 và EU (Liên minh Châu Âu) trước đó đã ngừng sử dụng thiram. Tuy nhiên cả hai loại thuốc này vẫn được sử dụng ở những nơi khác trên thế giới.
Sau khi rửa thực phẩm bằng nước sạch, các nhà khoa học phát hiện thuốc trừ sâu (đặc biệt trong táo) không chỉ còn lại trên vỏ mà còn thấm qua lớp cùi gần vỏ. Tin tốt là chỉ cần cắt bỏ lớp này có thể đủ để tránh ăn phải hóa chất.
Mặc dù, trên trang Cancer Research trước đây thông tin rằng tiêu thụ một lượng nhỏ thuốc trừ sâu sẽ không làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ tác động của những hóa chất này.
Các nhà khoa học tin rằng, việc gọt vỏ táo và dưa chuột có thể tránh hiệu quả các mối nguy hiểm của thuốc trừ sâu trong lớp vỏ và phần cùi gần vỏ, từ đó làm giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lợi ích sức khỏe của quả dưa chuột.
-
Người tập thể dục thể thao cần lưu ý gì khi vận động mùa nắng nóng?
Mùa hè mang đến cơ hội tuyệt vời để chúng ta khởi động những thói quen tích cực, giải phóng năng lượng và nâng cao thể chất. Tuy nhiên, việc vận động dưới nền nhiệt độ cao lại là một thử thách không nhỏ đối với hệ thống điều hòa thân nhiệt tự nhiên của cơ thể. Nếu không biết cách phòng ngừa và chuẩn bị chu đáo, người tập rất dễ đối mặt với các nguy cơ mất nước, kiệt sức hay thậm chí là sốc nhiệt nguy hiểm. Nhằm giúp bạn làm chủ lộ trình rèn luyện một cách an toàn và bền bỉ trong những ngày oi bức, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin chi tiết giúp bạn có một chế độ tập luyện hiệu quả
-
Ăn sữa chua có ngăn ngừa ung thư đại trực tràng?
Sữa chua từ lâu được biết đến là thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ chứa các lợi khuẩn probiotic. Tuy nhiên, những nghiên cứu khoa học gần đây còn cho thấy việc tiêu thụ sữa chua thường xuyên có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng – một trong những loại ung thư phổ biến và gây tử vong hàng đầu trên thế giới.
-
Hướng dẫn sơ cứu đúng cách khi gặp người bị sốc nhiệt mùa hè
Mùa hè với những đợt nắng nóng gay gắt luôn mang theo nhiều nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe, trong đó sốc nhiệt (say nắng) là tình trạng cấp cứu nguy hiểm nhất. Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, người bệnh có thể phải đối mặt với những biến chứng nặng nề. Để giúp bạn chủ động bảo vệ bản thân và những người thân yêu, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin được chia sẻ những thông tin hữu ích và các bước xử trí đúng cách ngay sau đây.
-
68% lao động ngoài trời đau mỏi, một phần ba bị lo âu
68% lao động tự do làm việc ngoài trời có ít nhất một triệu chứng cơ - xương - khớp sau mỗi ngày làm việc, 33% biểu hiện lo âu từ nhẹ đến rất nặng, theo nghiên cứu công bố hôm 14/8.
-
33 triệu lao động phi chính thức trước sức ép của biến đổi khí hậu
Có tới 95,4% lao động tự do ngoài trời được khảo sát phải làm việc dưới nắng nóng, nhưng chỉ 19,1% có thể ngừng việc khi nhiệt độ gay gắt. Biến đổi khí hậu đang tạo sức ép kép lên sức khỏe và sinh kế của một lực lượng lao động lớn, trong khi cơ chế bảo vệ vẫn còn những khoảng trống.
-
5 sai lầm hủy hoại làn da khi đi biển và cách khắc phục
Mùa hè đến mang theo tiếng gọi của biển xanh và những chuyến đi nghỉ dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm làn da phải đối mặt với thử thách từ ánh nắng mặt trời gay gắt, gió biển và nước muối mặn, dẫn đến tình trạng đen sạm, bỏng rát hay kích ứng da. Nhằm giúp bạn bảo vệ làn da trọn vẹn trong kỳ nghỉ, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về 5 sai lầm phổ biến nhất hủy hoại làn da khi đi biển và cách khắc phục ngay dưới đây.
-
Vì sao người trên 50 tuổi ăn càng ít vẫn khó giảm cân?
Không ít người trên 50 tuổi than phiền rằng ăn ít hơn nhưng không giảm cân, thậm chí vòng bụng còn tăng. Nguyên nhân không đơn thuần nằm ở lượng thức ăn, mà còn liên quan đến những thay đổi tự nhiên của quá trình lão hóa và mức độ hoạt động thể lực.
-
5 mẹo ăn chậm nhai kỹ giúp giảm cân
Bữa ăn vội vã cùng thói quen vừa ăn vừa lướt điện thoại, máy tính sẽ gây áp lực lên hệ tiêu hóa, khiến việc giảm cân khó khăn. Khi ăn chậm nhai kỹ giúp cơ thể nhận biết tín hiệu no đúng lúc, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào và hỗ trợ giảm cân bền vững.
