Có nên gọt vỏ dưa chuột và táo không?
Mới đây các nhà khoa học khuyến khích người tiêu dùng nên gọt vỏ dưa chuột và táo, vì rửa có thể không đủ để làm sạch hết thuốc trừ sâu có nguy cơ gây hại trên thực phẩm.
Bạn nên gọt vỏ dưa chuột và táo để loại bỏ hóa chất có hại cho sức khỏe.
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp An Huy ở Trung Quốc đã sử dụng một loạt các công nghệ phát hiện hóa chất bao gồm tia laser và tán xạ Raman tăng cường bề mặt (SERS - một kỹ thuật Raman chuyên dụng giúp người dùng phát hiện hàm lượng vết của các chất) để phát hiện những dấu vết của hóa chất trên vỏ của nhiều thực phẩm.
Các thử nghiệm trên táo và dưa chuột, cũng như các loại thực phẩm khác cho thấy rửa thực phẩm không loại bỏ được thuốc trừ sâu. Các nhà khoa học đề xuất nên gọt vỏ các loại thực phẩm như táo và dưa chuột.
Cũng trong khuôn khổ nghiên cứu, các nhà khoa học đã phun thuốc diệt nấm thiram và carbendazim vào thực phẩm được thử nghiệm. Tại Anh đã cấm carbendazim vào năm 2017 và EU (Liên minh Châu Âu) trước đó đã ngừng sử dụng thiram. Tuy nhiên cả hai loại thuốc này vẫn được sử dụng ở những nơi khác trên thế giới.
Sau khi rửa thực phẩm bằng nước sạch, các nhà khoa học phát hiện thuốc trừ sâu (đặc biệt trong táo) không chỉ còn lại trên vỏ mà còn thấm qua lớp cùi gần vỏ. Tin tốt là chỉ cần cắt bỏ lớp này có thể đủ để tránh ăn phải hóa chất.
Mặc dù, trên trang Cancer Research trước đây thông tin rằng tiêu thụ một lượng nhỏ thuốc trừ sâu sẽ không làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ tác động của những hóa chất này.
Các nhà khoa học tin rằng, việc gọt vỏ táo và dưa chuột có thể tránh hiệu quả các mối nguy hiểm của thuốc trừ sâu trong lớp vỏ và phần cùi gần vỏ, từ đó làm giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lợi ích sức khỏe của quả dưa chuột.
-
Trà Thanh nhiệt Dr Thanh dưới góc nhìn của y học cổ truyền
Không chỉ là một thức uống giải khát thông thường, Trà Thanh nhiệt Dr Thanh được phát triển dựa trên sự giao thoa giữa tri thức y học cổ truyền phương Đông và công nghệ sản xuất hiện đại.
-
Ăn hạt dẻ có tác dụng gì? 9 lợi ích sức khỏe bất ngờ của hạt dẻ
Hạt dẻ không chỉ là thức quà dân dã trong mùa đông mà còn là nguồn dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe, xứng đáng có mặt trong thực đơn lành mạnh của mọi gia đình.
-
Bí quyết giúp bạn ngủ ngon và chìm vào giấc ngủ nhanh chóng
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng trải qua cảm giác trằn trọc, nhìn đồng hồ điểm từng giờ trong vô vọng khi cơn buồn ngủ mãi không tới. Thay vì coi giấc ngủ là một cuộc chiến, hãy coi đó là một quá trình chuẩn bị để cơ thể tự nguyện nghỉ ngơi. Dưới đây là những phương pháp đơn giản, dễ hiểu đã được các chuyên gia chứng minh hiệu quả, giúp bạn "tắt nguồn" tâm trí và bước vào giấc ngủ sâu một cách tự nhiên nhất.
-
6 lý do bạn nên ăn dâu tây mỗi ngày
Không chỉ được mệnh danh là 'nữ hoàng' của các loại quả mọng nhờ hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài rực rỡ, dâu tây còn chứa nhiều hợp chất đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 6 lý do chúng ta nên ăn dâu tây mỗi ngày.
-
Phòng ngừa các bệnh đường hô hấp phổ biến khi thời tiết nồm ẩm
Độ ẩm không khí tăng cao là "nỗi ám ảnh" đối với sức khỏe của nhiều gia đình tại miền Bắc. Đây là thời điểm mà nhiệt độ thay đổi thất thường, không khí trong nhà luôn trong tình trạng bí bách không chỉ gây bất tiện trong sinh hoạt mà còn là tác nhân hàng đầu khiến các ca bệnh đường hô hấp bùng phát mạnh mẽ. Trong bài viết này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ hướng dẫn nhận diện sớm các nguy cơ và cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
-
Tiềm năng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch từ trà thảo mộc
Hệ miễn dịch chỉ hoạt động hiệu quả khi duy trì được trạng thái cân bằng nội môi, tránh tình trạng viêm quá mức gây tổn thương mô. Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng các hợp chất thực vật như Flavonoid, Catechin và Mogroside có trong các loại trà thảo mộc có khả năng can thiệp tích cực vào quá trình bảo vệ niêm mạc và điều hòa miễn dịch.
-
Mặt nạ dưỡng da phù hợp cho mùa đông
Cái lạnh thường khiến chúng ta ngại chạm tay vào những miếng mặt nạ mát lạnh. Tham khảo những loại mặt nạ phù hợp cho mùa đông và bí quyết để duy trì thói quen dưỡng da ngay cả trong những ngày giá rét nhất.
-
Đau tăng trưởng (Growing pain) ở trẻ
Đau nhức do phát triển là những cơn đau âm ỉ hoặc đau nhói kiểu chuột rút mà trẻ em có thể gặp phải và thường gặp nhất là ở chân. Những cơn đau này thường xảy ra vào cuối ngày hoặc ban đêm, đau ở cả hai chân và tình trạng sẽ đỡ hơn khi trẻ nghỉ ngơi. Vậy nguyên nhân gây ra các cơn đau này ở trẻ là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây!
