Có nên gọt vỏ dưa chuột và táo không?
Mới đây các nhà khoa học khuyến khích người tiêu dùng nên gọt vỏ dưa chuột và táo, vì rửa có thể không đủ để làm sạch hết thuốc trừ sâu có nguy cơ gây hại trên thực phẩm.
Bạn nên gọt vỏ dưa chuột và táo để loại bỏ hóa chất có hại cho sức khỏe.
Nhóm nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp An Huy ở Trung Quốc đã sử dụng một loạt các công nghệ phát hiện hóa chất bao gồm tia laser và tán xạ Raman tăng cường bề mặt (SERS - một kỹ thuật Raman chuyên dụng giúp người dùng phát hiện hàm lượng vết của các chất) để phát hiện những dấu vết của hóa chất trên vỏ của nhiều thực phẩm.
Các thử nghiệm trên táo và dưa chuột, cũng như các loại thực phẩm khác cho thấy rửa thực phẩm không loại bỏ được thuốc trừ sâu. Các nhà khoa học đề xuất nên gọt vỏ các loại thực phẩm như táo và dưa chuột.
Cũng trong khuôn khổ nghiên cứu, các nhà khoa học đã phun thuốc diệt nấm thiram và carbendazim vào thực phẩm được thử nghiệm. Tại Anh đã cấm carbendazim vào năm 2017 và EU (Liên minh Châu Âu) trước đó đã ngừng sử dụng thiram. Tuy nhiên cả hai loại thuốc này vẫn được sử dụng ở những nơi khác trên thế giới.
Sau khi rửa thực phẩm bằng nước sạch, các nhà khoa học phát hiện thuốc trừ sâu (đặc biệt trong táo) không chỉ còn lại trên vỏ mà còn thấm qua lớp cùi gần vỏ. Tin tốt là chỉ cần cắt bỏ lớp này có thể đủ để tránh ăn phải hóa chất.
Mặc dù, trên trang Cancer Research trước đây thông tin rằng tiêu thụ một lượng nhỏ thuốc trừ sâu sẽ không làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ tác động của những hóa chất này.
Các nhà khoa học tin rằng, việc gọt vỏ táo và dưa chuột có thể tránh hiệu quả các mối nguy hiểm của thuốc trừ sâu trong lớp vỏ và phần cùi gần vỏ, từ đó làm giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lợi ích sức khỏe của quả dưa chuột.
-
Phân biệt bệnh Tay chân miệng và bệnh Thuỷ đậu ở trẻ
Thủy đậu và bệnh tay chân miệng là hai bệnh gây ra bởi vi-rút truyền nhiễm và đều có thể gây sốt, lở miệng và mụn nước trên da. Mặc dù hai bệnh này có vẻ giống nhau, nhưng chúng có thể có các biến chứng khác nhau. Việc biết cách phân biệt chúng là rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ so sánh hai loại bệnh này, bao gồm cả cách các triệu chứng và phát ban phát triển cũng như cách phòng bệnh hiệu quả!
-
Thêm nhiều nước thu hồi sản phẩm sữa công thức của Nestle
Thống kê của Nestle cùng thông báo của Bộ Y tế nhiều nước ngày 7/1 cho thấy làn sóng thu hồi sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh của công ty có trụ sở tại Thụy Sĩ đã vượt ra khỏi châu Âu tới những quốc gia ở châu Mỹ và châu Á, trong đó có Trung Quốc và Brazil.
-
Người bệnh đái tháo đường cần ăn bao nhiêu muối để an toàn cho tim mạch?
Khi mắc bệnh đái tháo đường, bên cạnh việc kiểm soát tinh bột, người bệnh cần đặc biệt chú ý đến lượng muối tiêu thụ. Việc nạp quá nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch nghiêm trọng.
-
Ảnh hưởng của ô nhiễm không khí đến sức khỏe hô hấp
Ô nhiễm không khí đang trở thành một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe con người trên toàn cầu. Sức khỏe hô hấp chịu tác động nghiêm trọng từ các hạt bụi mịn, khí độc và hợp chất hóa học trong không khí không chỉ gây ra các triệu chứng tức thời như ho, khó thở mà còn dẫn đến các bệnh lý mãn tính nguy hiểm. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích tác động của ô nhiễm không khí đến hệ hô hấp và đề xuất các biện pháp bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
-
Bộ Y tế: 2 đối tượng được tăng mức hưởng khám chữa bệnh BHYT lên 100% từ năm 2026
Bộ Y tế cho biết, Nghị quyết số 261/2025/QH15 quy định: "Người tham gia BHYT thuộc hộ gia đình cận nghèo, người cao tuổi từ đủ 75 tuổi trở lên đang hưởng trợ cấp hưu trí xã hội được áp dụng mức hưởng 100% chi phí khám bệnh, chữa bệnh trong phạm vi được hưởng của người tham gia BHYT..." Bộ Y tế ngày 6/1 đã có văn bản hoả tốc gửi Bảo hiểm xã hội Việt Nam (Bộ Tài chính); Các Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương; Các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh trong toàn quốc về việc chuyển đổi mã quyền lợi đối tượng tham gia BHYT theo Nghị quyết số 261/2025/QH15.
-
Thu hồi sữa Nestlé ở nước ngoài, Cục An toàn thực phẩm vào cuộc kiểm soát tại Việt Nam
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết tập đoàn thực phẩm Nestlé thông báo thu hồi mang tính phòng ngừa một số lô sữa bột dành cho trẻ sơ sinh mang nhãn hiệu Beba và Alfamino được bán tại Đức, do phát hiện khả năng tồn tại Cereulid, một độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus tạo ra có thể gây hại cho trẻ nhỏ...
-
Cách uống nước đậu đen rang giảm cân an toàn và hiệu quả
Nước đậu đen rang là một thức uống có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ tốt cho việc giảm cân. Để đạt được hiệu quả tối ưu và giảm cân an toàn cần hiểu rõ về liều lượng, cách chế biến và thành phần dinh dưỡng.
-
Những lợi ích bất ngờ của mùa đông với sức khỏe
Khi những cơn gió mùa đông bắc tràn về, mang theo cái se lạnh đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc phải đối mặt với thời tiết khắc nghiệt, những căn bệnh giao mùa và cảm giác uể oải. Chúng ta thường gắn mùa đông với hình ảnh của những chiếc lò sưởi ấm cúng, ly ca cao nóng hổi và những buổi tối cuộn mình trong chăn ấm đọc sách. Tuy nhiên, trái với suy nghĩ thông thường, mùa đông không chỉ là mùa của sự nghỉ ngơi mà còn là một giai đoạn mang lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Mùa đông là thời điểm để cơ thể chúng ta có cơ hội "ngủ đông" theo một cách riêng, làm chậm lại nhịp sống hối hả và tự phục hồi. Đây cũng là mùa của lễ hội, của những khoảnh khắc sum vầy ấm áp. Thay vì chỉ nhìn vào những mặt tiêu cực, hãy cùng khám phá những lý do tại sao chúng ta nên yêu mến và tận hưởng mùa đông.
