Chú ý 5 loại thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn E.coli hại ruột

Là loại vi khuẩn đứng sau hàng loạt bệnh tiêu hóa nguy hiểm, E.coli có thể "ẩn nấp" trong những món ăn cực quen thuộc quanh bạn!

Vi khuẩn escherichia coli (hay thường được biết đến với tên viết tắt e.coli) là một loại vi khuẩn đường ruột gây nguy hiểm cho con người, lây nhiễm chủ yếu qua đường ăn uống trực tiếp. E.coli gây ra tình trạng ngộ độc tiêu hóa thường gặp, nguy hiểm hơn là xuất huyết tiêu hóa, rối loạn thần kinh, thậm chí suy thận. Để phòng ngừa nhiễm khuẩn, bạn nên biết đến 5 loại thực phẩm có khả năng nhiễm e.coli hàng đầu hiện nay như:

Thịt bò sống

Vi khuẩn e.coli sống chủ yếu trong đường ruột của các loại động vật. Thậm chí, chúng vẫn có thể tồn tại trên các bộ phận mô cơ khi chủ thể đã chết. Thịt bò sống là một trong số những loại thịt dễ chứa khuẩn e.coli nhất, đặc biệt là thịt bò xay. Bạn nên nấu chín kĩ thịt bò trước khi ăn, hạn chế ăn sống, trong trường hợp muốn ăn tái, bạn cần đảm bảo nguồn gốc và vệ sinh của miếng thịt.

Thịt quay

Thịt quay là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cũng như thịt bò sống, thịt quay dễ nhiễm phải vi khuẩn e.coli nếu quá trình chế biến không đảm bảo. Việc tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu tạo lửa như than cũng dễ khiến các chất dinh dưỡng có trong thịt bị biến chất, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe.

Xúc xích

Xúc xích chủ yếu làm từ thịt bò hay thịt lợn xay sống đều là những loại thịt dễ nhiễm khuẩn e.coli. Bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh rất cao nếu thường xuyên ăn các loại xúc xích phơi khô, không qua quá trình tiệt trùng. Tốt nhất, hãy lựa chọn những thương hiệu đáng tin cậy để đảm bảo an toàn.

Sữa tươi chưa tiệt trùng/sữa thanh trùng

Một số người khá ưa chuộng các loại sữa tươi được lấy trực tiếp từ động vật so với các loại sữa đóng hộp do hương vị thơm ngon, tránh được các chất bảo quản. Nếu động vật cho sữa bị nhiễm khuẩn e.coli, sữa của chúng hoàn toàn có khả năng gây ngộ độc, gia tăng các bệnh đường ruột cho người uống.

Các loại rau sống

Các loại rau sống như: xà lách, mùi tàu, tía tô, rau thơm, rau diếp,… khi được sử dụng trực tiếp đều tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe của chúng ta. Nguyên nhân là do bên cạnh việc tồn tại trong cơ thể động vật, vi khuẩn e.coli cũng có thể dễ dàng xâm nhập vào môi trường nước bao gồm: sông, hồ, ao, thậm chí cả nước sinh hoạt. Sau đó, các loại rau lại được tưới bằng thứ nước nhiễm khuẩn này.

Tương tự, các loại trái cây được tưới bằng nguồn nước không đảm bảo cũng gia tăng nguy cơ mắc khuẩn e.coli. Tốt nhất, bạn nên lưu ý lựa chọn các cơ sở rau quả có chất lượng và đừng quên rửa sạch chúng bằng nước muối trước khi sử dụng.

Theo TTVN

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

27/09/2026

Ăn sáng giàu protein có giúp kiểm soát đường huyết?

Nhiều ý kiến cho rằng, ăn nhiều protein vào bữa sáng có thể giúp kiểm soát đường huyết. Thực tế thế nào?
27/09/2026

Tâm lý tuổi dậy thì THCS: Kết nối bạn bè và áp lực "phải người lớn"

Giai đoạn Trung học cơ sở (THCS) đánh dấu một cột mốc chuyển giao quan trọng trong cuộc đời của mỗi đứa trẻ. Đây là thời kỳ các em không còn là những đứa trẻ vô tư, nhưng cũng chưa thực sự trở thành người lớn. Chính sự lấp lửng này, kết hợp cùng những biến đổi mạnh mẽ từ bên trong lẫn bên ngoài, đã khiến nhiều học sinh rơi vào trạng thái chông chênh, dễ dẫn đến những bất ổn tinh thần nghiêm trọng. Việc thấu hiểu sâu sắc thế giới nội tâm của trẻ ở giai đoạn này là chìa khóa vàng giúp gia đình và nhà trường ngăn ngừa những hệ lụy về mặt sức khỏe tâm thần.
26/09/2026

Lời khuyên để sống lâu hơn khi mắc ung thư

Khi mắc ung thư, có rất nhiều điều bạn có thể làm mỗi ngày để không chỉ vượt qua bệnh tật mà còn cảm thấy khỏe khoắn và tận hưởng cuộc sống một cách tốt nhất. Dù bạn đang trong quá trình điều trị hay đã hoàn tất, dưới đây là những lời khuyên giúp bạn tự chăm sóc bản thân.
26/09/2026

Tác dụng bất ngờ của quả bưởi đối với sức khỏe con người

Khám phá hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích thiết thực từ quả bưởi giúp bảo vệ cơ thể toàn diện.
26/09/2026

9 dấu hiệu bất ngờ báo hiệu cơn đau nửa đầu sắp xảy ra

Các cơn đau nửa đầu có thể bao gồm giai đoạn tiền triệu với những dấu hiệu cảnh báo tinh tế cho thấy cơn đau nửa đầu sắp xảy ra. Khi bạn bắt đầu nhận ra các triệu chứng tiền triệu, bạn có thể bắt đầu điều trị đau nửa đầu ở giai đoạn sớm đó để giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của cơn đau.
25/09/2026

Bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác (AMD)

Bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác thường gặp ở người già, bệnh gây nhiều khó chịu do thị lực của bạn bị kém đi, nhạy cảm với ánh sáng, gặp khó khăn khi phải đọc sách hay nhận diện khuôn mặt. Cùng tìm hiểu về bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác có triệu chứng gì và hiện nay đang có phương pháp nào điều trị bệnh qua bài viết sau!
25/09/2026

Ăn hơn 30 g đạm một bữa có bị lãng phí?

Nhiều người tin cơ thể chỉ có thể hấp thụ 20–30 g đạm (protein) trong một bữa, phần ăn thêm sẽ bị lãng phí. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học mới cho thấy đây là sự nhầm lẫn giữa khả năng hấp thụ đạm và mức kích thích tổng hợp protein cơ bắp.
25/09/2026

11 phương pháp điều trị lạc nội mạc tử cung tự nhiên

Bệnh lạc nội mạc tử cung gây ra các triệu chứng đau đớn, nhưng các biện pháp tự nhiên có thể giúp giảm bớt các triệu chứng này. Tìm hiểu về các chất bổ sung, thảo dược và thay đổi lối sống có thể giúp giảm bớt sự khó chịu.