Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chất béo nào thích hợp cho chế độ ăn Keto?

Chế độ ăn Ketogenic hay Keto được nhiều chị em lựa chọn để ăn kiêng giảm cân, duy trì vóc dáng. Để giảm cân lành mạnh, hãy thêm những thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe vào thực đơn Keto.

Chế độ ăn Keto giàu chất béo, ít tinh bột là một trong những hình thức ăn kiêng low-carb (ít đường, ít tinh bột) phổ biến hiện nay. Chế độ ăn này sẽ giúp cơ thể đốt cháy chất béo thay cho glucose để tạo ra năng lượng, tức trạng thái Ketosis. 

Khẩu phần ăn Keto của bạn nên đạt được mục tiêu: carbohydrate cung cấp 5 - 10% tổng lượng calorie, 20 - 25% đến từ protein và lượng calorie còn lại tới từ chất béo.

Chất béo là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn kiêng Keto quyết định việc giảm cân, giảm béo. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn có thể thêm bất cứ chất béo nào vào thực đơn Keto giảm cân. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa có thể ảnh hưởng xấu đến nồng độ cholesterol trong máu. Những thực phẩm giàu chất béo có lợi cho sức khỏe sau đây sẽ giúp bạn giảm cân an toàn với chế độ ăn kiêng Keto:

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích chứa nhiều omega-3 và omega-6. Khi cân bằng hai acid béo này, cơ thể có thể duy trì chức năng não bộ tốt nhất. Đặc biệt, omega-3 giúp giảm hiện tượng viêm trong cơ thể, điều hòa huyết áp và tham gia vào các hoạt động của tim mạch. 

Quả bơ, dầu quả bơ

Acid béo trong quả bơ được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch. Chất béo không bão hòa trong quả bơ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, cải thiện huyết áp và chỉ số khối cơ thể BMI. Ngoài ra, dầu quả bơ có điểm bốc khói cao là lựa chọn hoàn hảo cho những món chiên xào.

Dầu olive

Giống như dầu hạt bơ, dầu olive chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình giảm cân. Dầu olive nguyên chất (extra virgin olive oil) có thể sử dụng làm dầu trộn cho món salad Keto. Bạn nên dùng dầu olive thông thường để nấu nướng ở nhiệt độ cao.

Kết hợp dầu olive với rau củ không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin A, D, E và K dễ dàng hơn.

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải có thể dùng để chiên rán, trộn salad trong thực đơn Keto

Dầu hạt cải hay dầu canola là lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng Keto. Nguồn acid béo lành mạnh trong dầu hạt cải gồm một lượng nhỏ chất béo bão hòa và hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn. Tỷ lệ omega-6 và omega-3 trong dầu hạt cải khoảng 2:1, là tỷ lệ tương đối lý tưởng với sức khỏe và có tác động tích cực đến nồng độ cholesterol trong máu.

Bơ sữa

Chế độ ăn Keto khuyến khích các sản phẩm từ sữa như sữa chua không đường, phô mai, bơ. Bơ là chất béo bão hòa, do đó, bạn không nên dùng bơ quá thường xuyên mà có thể thay bằng dầu olive.

Dầu dừa

Dầu dừa là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong nấu ăn và chăm sóc sắc đẹp. Trong dầu dừa có nhiều acid béo tự do, đặc biệt là acid lauric có khả năng kháng khuẩn, tốt cho hệ miễn dịch. 

Dầu dừa là chất béo bão hòa nên thích hợp sử dụng để gia tăng hương vị cho món ăn trong thực đơn Keto. Nếu muốn dùng như một chất béo cơ bản, bạn nên thay bằng các loại dầu thực vật khác, như loại dầu hạt cải, dầu olive.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Chế độ ăn Keto có phải là một cách lành mạnh để giảm cân?

Quỳnh Trang H+ (Theo Women's Health) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

Xem thêm