Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cân nhắc ưu nhược điểm trước khi mua sữa hạnh nhân

Trong những sản phẩm sữa hạt trên thị trường, sữa hạnh nhân được nhiều người ưa chuộng bởi vị béo và thơm ngon. Liệu đây có phải lựa chọn giàu dinh dưỡng để thay thế sữa bò?

Sữa làm từ hạt hạnh nhân có hương vị thơm béo, sánh mịn.

Lợi ích của sữa hạnh nhân

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, 240ml sữa hạnh nhân không đường chứa 39 calo, 1gr protein, 3gr chất béo, 3gr carbohydrate và 2gr đường.

Gọi là “sữa” nhưng sữa hạnh nhân là thành phẩm của quá trình xay nhuyễn hạt hạnh nhân và nước. Đây là dạng thức uống thay thế sữa được nhiều người sử dụng để ăn cùng ngũ cốc, pha chế đồ uống với một vài ưu điểm nổi trội sau:

Phù hợp cho người không dung nạp lactose

Nhiều người không thể uống sữa bò, sữa động vật do không dung nạp đường lactose trong sữa. Khi đó, sữa hạt như sữa hạnh nhân nguyên chất sẽ là lựa chọn an toàn hơn. Người ăn chay cũng có thể sử dụng sữa hạnh nhân.

Giàu chất béo lành mạnh

Hạt hạnh nhân vốn chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch.

Có thể áp dụng vào nhiều công thức

Bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân tại nhà cho các công thức pha chế cà phê, sinh tố

Bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân tại nhà cho các công thức pha chế cà phê, sinh tố.

Sữa hạnh nhân chứa ít calo và carbohydrate, có thể dùng trong các công thức pha chế thức uống lành mạnh. Ngoài ra, bạn có thể dùng sữa hạnh nhân để xay sinh tố hoặc làm các món bánh nướng.

Thức uống bổ sung nước

Đa số các loại sữa làm từ thực vật chứa tới 90% là nước. Uống sữa hạnh nhân vừa giúp bổ sung nước cho cơ thể, vừa cung cấp lượng nhỏ calci và protein. Một số nhà sản xuất bổ sung thêm calci, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, phospho, magne, kẽm… vào công thức để đảm bảo giá trị dinh dưỡng gần tương đương sữa bò.

Giàu vitamin E

240ml sữa hạnh nhân đã có thể cung cấp gần đủ nhu cầu vitamin E hàng ngày. Đây là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng với hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng bệnh và làm đẹp da.

Những lưu ý cần cân nhắc khi uống sữa hạnh nhân

So với sữa bò, sữa hạnh nhân chứa rất ít protein (240ml sữa bò chứa tới 8gr protein). Để hương vị của sữa hấp dẫn hơn, các nhà sản xuất thường sử dụng nhiều đường phụ gia. Ngoài ra, sữa hạnh nhân cũng được coi là thức uống không thân thiện với môi trường. Quá trình trồng cây hạnh nhân, thu hoạch hạt và làm sữa sử dụng lượng nước khổng lồ.

Hạt hạnh nhân cũng có thể gây dị ứng với nhiều người. Trong trường hợp này, sữa đậu nành sẽ là lựa chọn an toàn hơn, đặc biệt là có chứa lượng protein gần tương đương sữa bò.

Cách chế biến sữa hạnh nhân tại nhà

Nếu muốn dùng sữa hạnh nhân, bạn có thể tự làm sữa hạnh để đổi vị cho gia đình theo hướng dẫn sau:

  1. Ngâm hạt hạnh nhân sống trong nước lạnh qua đêm để hạt mềm.

  2. Sáng hôm sau, xả sạch hạt với nước. Sau đó, mang đi xay nhuyễn mịn với nước lọc. Tỷ lệ là khoảng 110gr hạt hạnh nhân với 1200ml nước lọc.

  3. Dùng vải xô để lọc bỏ phần bột bã. Bạn sẽ thu được dung dịch là sữa hạnh nhân không đường. Nếu muốn tạo vị ngọt, bạn có thể thêm siro lá phong, mật ong, chiết xuất vanilla, quả chà là vào sữa, xay nhuyễn thêm một lần nữa. 

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích bổ máu của sinh tố chuối, chà là, sữa hạnh nhân.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm