Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cân nhắc ưu nhược điểm trước khi mua sữa hạnh nhân

Trong những sản phẩm sữa hạt trên thị trường, sữa hạnh nhân được nhiều người ưa chuộng bởi vị béo và thơm ngon. Liệu đây có phải lựa chọn giàu dinh dưỡng để thay thế sữa bò?

Sữa làm từ hạt hạnh nhân có hương vị thơm béo, sánh mịn.

Lợi ích của sữa hạnh nhân

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, 240ml sữa hạnh nhân không đường chứa 39 calo, 1gr protein, 3gr chất béo, 3gr carbohydrate và 2gr đường.

Gọi là “sữa” nhưng sữa hạnh nhân là thành phẩm của quá trình xay nhuyễn hạt hạnh nhân và nước. Đây là dạng thức uống thay thế sữa được nhiều người sử dụng để ăn cùng ngũ cốc, pha chế đồ uống với một vài ưu điểm nổi trội sau:

Phù hợp cho người không dung nạp lactose

Nhiều người không thể uống sữa bò, sữa động vật do không dung nạp đường lactose trong sữa. Khi đó, sữa hạt như sữa hạnh nhân nguyên chất sẽ là lựa chọn an toàn hơn. Người ăn chay cũng có thể sử dụng sữa hạnh nhân.

Giàu chất béo lành mạnh

Hạt hạnh nhân vốn chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch.

Có thể áp dụng vào nhiều công thức

Bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân tại nhà cho các công thức pha chế cà phê, sinh tố

Bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân tại nhà cho các công thức pha chế cà phê, sinh tố.

Sữa hạnh nhân chứa ít calo và carbohydrate, có thể dùng trong các công thức pha chế thức uống lành mạnh. Ngoài ra, bạn có thể dùng sữa hạnh nhân để xay sinh tố hoặc làm các món bánh nướng.

Thức uống bổ sung nước

Đa số các loại sữa làm từ thực vật chứa tới 90% là nước. Uống sữa hạnh nhân vừa giúp bổ sung nước cho cơ thể, vừa cung cấp lượng nhỏ calci và protein. Một số nhà sản xuất bổ sung thêm calci, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, phospho, magne, kẽm… vào công thức để đảm bảo giá trị dinh dưỡng gần tương đương sữa bò.

Giàu vitamin E

240ml sữa hạnh nhân đã có thể cung cấp gần đủ nhu cầu vitamin E hàng ngày. Đây là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng với hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng bệnh và làm đẹp da.

Những lưu ý cần cân nhắc khi uống sữa hạnh nhân

So với sữa bò, sữa hạnh nhân chứa rất ít protein (240ml sữa bò chứa tới 8gr protein). Để hương vị của sữa hấp dẫn hơn, các nhà sản xuất thường sử dụng nhiều đường phụ gia. Ngoài ra, sữa hạnh nhân cũng được coi là thức uống không thân thiện với môi trường. Quá trình trồng cây hạnh nhân, thu hoạch hạt và làm sữa sử dụng lượng nước khổng lồ.

Hạt hạnh nhân cũng có thể gây dị ứng với nhiều người. Trong trường hợp này, sữa đậu nành sẽ là lựa chọn an toàn hơn, đặc biệt là có chứa lượng protein gần tương đương sữa bò.

Cách chế biến sữa hạnh nhân tại nhà

Nếu muốn dùng sữa hạnh nhân, bạn có thể tự làm sữa hạnh để đổi vị cho gia đình theo hướng dẫn sau:

  1. Ngâm hạt hạnh nhân sống trong nước lạnh qua đêm để hạt mềm.

  2. Sáng hôm sau, xả sạch hạt với nước. Sau đó, mang đi xay nhuyễn mịn với nước lọc. Tỷ lệ là khoảng 110gr hạt hạnh nhân với 1200ml nước lọc.

  3. Dùng vải xô để lọc bỏ phần bột bã. Bạn sẽ thu được dung dịch là sữa hạnh nhân không đường. Nếu muốn tạo vị ngọt, bạn có thể thêm siro lá phong, mật ong, chiết xuất vanilla, quả chà là vào sữa, xay nhuyễn thêm một lần nữa. 

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích bổ máu của sinh tố chuối, chà là, sữa hạnh nhân.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

Xem thêm