Nutrition for kids: Guidelines for a healthy diet - Mayo Clinic

Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng — không hoặc ít đường, chất béo bão hòa hoặc muối — được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tập trung vào các thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp trẻ em nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết trong khi hạn chế tổng lượng calo.

Hãy xem xét những thực phẩm giàu dinh dưỡng sau:

Protein:

Chọn hải sản, thịt nạc và gia cầm, trứng, đậu, đậu Hà Lan, các sản phẩm từ đậu nành và các loại hạt không ướp muối.

Trái cây

Khuyến khích trẻ ăn nhiều loại trái cây tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô. Tìm trái cây đóng hộp có ghi "ít đường" hoặc "đóng trong nước ép của chính nó". Điều này có nghĩa là nó có hàm lượng đường bổ sung thấp. Hãy nhớ rằng 1/4 cốc trái cây sấy khô được tính là một khẩu phần trái cây.

Phục vụ nhiều loại rau củ tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô. Chọn bắp cải hoặc bí, cùng với các loại rau củ nhiều màu sắc mỗi tuần. Khi chọn rau củ đóng hộp hoặc đông lạnh, hãy tìm những loại có hàm lượng natri thấp.

Ngũ cốc

Chọn ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì hoặc mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, bột yến mạch, bột ngô, quinoa hoặc gạo lứt hoặc gạo hoang dã.

Sản phẩm từ sữa

Khuyến khích trẻ ăn và uống các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, chẳng hạn như sữa, sữa chua và phô mai. Đồ uống đậu nành bổ sung cũng được tính là sản phẩm từ sữa.

Đường bổ sung

Đường tự nhiên, chẳng hạn như đường trong trái cây và sữa, không phải là đường bổ sung. Ví dụ về đường bổ sung bao gồm đường nâu, chất tạo ngọt từ ngô, siro ngô và mật ong. Để tránh đường bổ sung, hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng. Chọn ngũ cốc có ít đường bổ sung. Tránh nước ngọt và các loại đồ uống khác có đường bổ sung. Hạn chế lượng nước ép trái cây. Nếu trẻ uống nước ép trái cây, hãy đảm bảo đó là nước ép 100% không thêm đường.

Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa chủ yếu đến từ các nguồn thực phẩm động vật, chẳng hạn như thịt đỏ, xúc xích, gia cầm, bơ và các sản phẩm từ sữa nguyên kem khác. Pizza, bánh mì kẹp, bánh mì kẹp thịt và bánh burrito là nguồn cung cấp chất béo bão hòa phổ biến. Các món tráng miệng như bánh ngọt và kem cũng là một nguồn cung cấp chất béo bão hòa phổ biến khác. Khi nấu ăn, hãy tìm cách thay thế chất béo bão hòa bằng dầu thực vật và dầu hạt, vì chúng cung cấp các axit béo thiết yếu và vitamin E.

Muối

Hầu hết trẻ em đều tiêu thụ quá nhiều muối trong chế độ ăn hàng ngày. Muối còn được gọi là natri. Muối có thể ẩn chứa trong bánh mì, nơi lượng natri trong bánh mì, thịt, gia vị và các loại khác cộng dồn lại. Thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như burger, các món mì ống và súp, thường có hàm lượng muối cao. Khuyến khích trẻ ăn vặt bằng trái cây và rau quả thay vì khoai tây chiên và bánh quy. Kiểm tra nhãn dinh dưỡng và tìm các sản phẩm có hàm lượng natri thấp.