Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Các lựa chọn thay thế sữa

Nếu sữa không phải là một lựa chọn cho bạn (dựa trên sở thích khẩu vị hoặc bạn là người ăn chay trường, ăn chay hoặc hạn chế đường lactose) thì có một số lựa chọn thay thế

Những lựa chọn thay thế sữa này cũng rất có sẵn trên thị trường. Giống như sữa giảm chất béo và sữa tách béo, một số vitamin và chất dinh dưỡng thường được thêm vào các lựa chọn thay thế sữa thông qua việc tăng cường dinh dưỡng, mặc dù với các thành phần không phải sữa.

Nhưng bạn hãy nhớ, với tất cả các loại, hãy chọn phiên bản không có đường. Sữa và các loại sữa thay thế có thể tăng gấp đôi lượng đường nếu chúng được làm ngọt bằng đường bổ sung.

Sữa hạnh nhân là gì?

Các lựa chọn thay thế sữa - Ảnh 1.

(Ảnh: INTEGRIS)

Sữa hạnh nhân có nguồn gốc từ thực vật và được làm bằng cách nghiền hạnh nhân nhão ra, sau đó được trộn với nước và lọc. Người ăn chay có thể tiêu thụ sữa hạnh nhân và tự nhiên không chứa lactose.

Mặc dù hạnh nhân là một nguồn protein tốt, nhưng sữa hạnh nhân thì không. Một cốc sữa hạnh nhân không đường có khoảng 1 gam protein so với 8 gam protein cho mỗi cốc sữa bò. Nhưng mặt tích cực, sữa hạnh nhân có hàm lượng calo và đường thấp hơn nhiều so với sữa bò và chứa rất ít chất béo bão hòa.

Đây là một nguồn cung cấp vitamin A và kali dồi dào và thường được tăng cường để trở thành nguồn cung cấp vitamin D.

Sữa đậu nành là gì?

Các lựa chọn thay thế sữa - Ảnh 3.

Sữa đậu nành được tạo ra bởi sự ngưng lại của bột đậu nành trong nước. Loại sữa thay thế được sử dụng rộng rãi này có nguồn gốc từ thực vật và được tiêu thụ bởi cả người ăn chay và người không dung nạp đường lactose.

Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein tốt (nhiều như sữa bò) và ít calo hơn nhiều so với sữa nguyên chất (nó có cùng lượng calo như sữa giảm chất béo). Nó cũng chứa rất ít chất béo bão hòa. Sữa đậu nành là nguồn cung cấp vitamin A và kali dồi dào, và thường được tăng cường để trở thành nguồn cung cấp canxi và vitamin D.

Tuy nhiên, đậu nành cũng là một chất gây dị ứng phổ biến, vì vậy những người bị dị ứng với đậu nành không nên uống sữa đậu nành. Ngoài ra, hầu hết đậu nành ở Mỹ có nguồn gốc từ thực vật biến đổi gen, điều này khiến một số người lo ngại. Ngoài ra, quá nhiều đậu nành có thể là một vấn đề đối với những người bị bệnh tuyến giáp hoặc các bệnh lý khác.

Sữa đậu nành và bệnh ung thư vú thì sao? Nghiên cứu mới nhất là hỗn hợp. Trang web Susan. G. Komen nói: "Tác dụng của đậu nành đối với những người bị ung thư vú là không rõ ràng. Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng đậu nành có thể "nuôi" một số bệnh ung thư vú vì nó có thể hoạt động giống như estrogen. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng đậu nành dường như bảo vệ chống lại ung thư vú. Sự khác biệt về tác dụng có thể liên quan đến lượng dùng". 

"Vì không có đủ thông tin đáng tin cậy về tác dụng của đậu nành đối với phụ nữ bị ung thư vú, tiền sử ung thư vú hoặc tiền sử gia đình bị ung thư vú, tốt nhất là bạn nên tránh sử dụng đậu nành cho đến khi biết nhiều hơn".

Sữa gạo là gì?

Sữa gạo được làm từ gạo trắng hoặc gạo lứt xay. Đây là sản phẩm ít có khả năng gây dị ứng nhất trong số các sản phẩm sữa, vì vậy nó trở thành lựa chọn tốt cho những người bị dị ứng với sữa, đậu nành hoặc các loại hạt.

Sữa gạo có thể được tăng cường để trở thành một nguồn cung cấp canxi, vitamin A và vitamin D. Tuy nhiên, sữa gạo có nhiều đường, carbohydrate và calo và ít protein.

Các lựa chọn thay thế sữa - Ảnh 6.

(Ảnh: INTEGRIS)

Điểm mấu chốt

Sữa có thể là một thành phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Tốt nhất bạn nên xác định nhu cầu ăn uống cá nhân khi chọn loại sữa phù hợp với mình. Như thường lệ, hãy cân nhắc những thứ như cân nặng hiện tại, chế độ ăn uống hiện tại, mức độ hoạt động của bạn và các yếu tố khác như tuổi tác.

Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về dinh dưỡng cá nhân, lượng sữa của bạn, các nguồn thay thế không phải sữa và bất kỳ thay đổi nào bạn muốn thực hiện trong chế độ ăn uống của mình.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 9 lựa chọn thay thế để bổ sung canxi nếu cơ thể không dung nạp đường sữa lactose.

Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

Xem thêm