Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn thịt đỏ đã chế biến có thể dẫn đến suy tim

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Suy tim của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, ăn thịt đỏ đã chế biến làm tăng nguy cơ bị suy tim ở đàn ông.

Gần 6 triệu người ở Mỹ bị suy tim, và một nửa trong số này chết trong vòng 5 năm sau chẩn đoán. Trong khi đó, các chi phí y tế và tình trạng mất năng suất lao động do suy tim làm tiêu tốn khoảng 34 tỷ đô la mỗi năm.
Để có một trái tim khỏe mạnh, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên thực hiện chế độ ăn nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, bơ sữa ít béo, thịt gia cầm, cá và quả hạch. Ngoài ra cũng nên ăn các loại cá giàu omega-3 như cá hồi, cá hương và cá trích ít nhất 3 lần một tuần.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo mọi người nên ăn nhiều thịt gà, cá và đậu thay vì thịt đỏ. Hướng dẫn của hiệp hội cho thấy “Không có vấn đề gì nếu ăn thịt đỏ miễn là hạn chế số lượng,” và đề nghị mọi người nên chọn thịt nạc và hạn chế ở mức dưới 170 g một ngày.
Các nhà khoa học ở Viện Nghiên cứu Karolinska, Thụy Điển đã tiến hành nghiên cứu đánh giá tác động của thịt đỏ chưa chế biến và thịt đỏ đã chế biến - như xúc xích, dồi, pate gan - đối với nguy cơ suy tim. Đây là nghiên cứu đầu tiên về vấn đề này.
Nghiên cứu này khảo sát thông tin chi tiết về chế độ ăn và lối sống của 37.035 đàn ông từ 45-79 tuổi không có tiền sử bệnh tim hoặc ung thư từ năm 1998 đến năm 2010.
Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu phát hiện thấy 2.891 người bị suy tim và 266 người chết do căn bệnh này. Những người tiêu thụ nhiều thịt đỏ đã chế biến nhất (hơn 75 g một ngày) có nguy cơ bị suy tim cao hơn 28% so với người tiêu thụ ít nhất (ít hơn 25 g một ngày).
Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều thịt đỏ đã chế biến nhất có nguy cơ tử vong do suy tim cao gấp hai lần so với những người tiêu thụ ít nhất. Các nhà nghiên cứu tính toán thấy cứ tiêu thụ thêm 50 g thịt đỏ đã chế biến mỗi ngày, tương đương với một hoặc hai lát thịt giăm bông, nguy cơ bị suy tim tăng 8% và nguy cơ tử vong do suy tim tăng 38%.
Đòng thời, nghiên cứu không cho thấy bất kỳ mối tương quan nào giữa suy tim hoặc nguy cơ tử vong do suy tim với người ăn thịt đỏ chưa chế biến.
Dựa trên các phát hiện trên, trưởng nhóm nghiên cứu, PGS.TS Joanna Kaluza thuộc Khoa Dinh dưỡng Con người, Đại học Khoa học Đời sống Warsaw, Balan đã đưa ra khuyến cáo về chế độ ăn như sau:“Để giảm nguy cơ bị suy tim và các bệnh tim mạch khác, chúng tôi khuyến cáo nên tránh thịt đỏ đã chế biến trong chế độ ăn và hạn chế lượng thịt đỏ chưa chế biến xuống từ một đến hai bữa một tuần hoặc ít hơn. Thay vào đó nên ăn nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt quả hạch và cá.”

 

 

Bình luận
Tin mới
  • 23/01/2022

    6 nguyên nhân gây ra hiện tượng “sương mù não”

    Hiện tượng “sương mù não” không phải là một tình trạng bệnh lý, mà là một triệu chứng của các tình trạng bệnh lý khác.

  • 22/01/2022

    9 sai lầm thường gặp khi giặt có thể làm hỏng quần áo

    Nhiều người thường cho quần áo trực tiếp vào máy, giặt ở nhiệt độ cao, sử dụng quá nhiều bột giặt,... mà không biết rằng đây là những thói quen cần tránh khi giặt giũ để quần áo không bị hỏng.

  • 22/01/2022

    Những cách giảm cân hiệu quả mà không cần đến phòng tập

    Mặc dù tập thể dục và ăn uống lành mạnh chắc chắn sẽ giúp bạn giảm cân, giữ được vóc dáng cân đối, nhưng vẫn có những cách khác lạ hơn để đốt cháy calo.

  • 22/01/2022

    Làm sao để kiểm soát độ cận thị ở trẻ?

    Cận thị thường gặp nhất ở lứa tuổi học sinh, gây ảnh hưởng đáng kể đến sinh hoạt, học tập và vui chơi của các em nhỏ. Làm sao để giúp con không tăng độ cận là băn khoăn được nhiều cha mẹ quan tâm.

  • 22/01/2022

    Gội đầu bằng nước nóng hay nước lạnh tốt hơn?

    Thời tiết khô hanh của mùa lạnh khiến tóc bạn dễ bị gàu, khô xơ nên việc chăm sóc trở nên khó khăn hơn. Nhiều người thường gội đầu bằng nước nóng để tránh bị nhiễm lạnh. Liệu việc gội đầu bằng nước nóng có thực sự tốt hơn nước lạnh hay không?

  • 22/01/2022

    Thủ dâm có ảnh hưởng đến ham muốn tình dục?

    Thủ dâm không phải là hành vi xấu mà là một quá trình hoàn toàn bình thường đối với con người và là một hành vi tình dục lành mạnh. Tuy nhiên, nếu lạm dụng sẽ dẫn đến “nghiện” thủ dâm, ảnh hưởng đến ham muốn tình dục.

  • 22/01/2022

    8 dấu hiệu suy giảm testosterone ở nam giới

    Testosterone là hormone tự có liên quan mật thiết đến sức khỏe cơ thể nói chung và sức khỏe tình dục của nam giới nói riêng. Nhận biết sớm dấu hiệu suy giảm testosterone ở nam giới dưới đây để hạn chế ảnh hưởng và cải thiện sức khỏe sinh dục.

  • 22/01/2022

    Ăn nho thường xuyên giúp giảm mức cholesterol trong máu?

    Nghiên cứu mới đây cho thấy việc bổ sung nho trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp giảm lượng cholesterol trong máu, bên cạnh đó cải thiện lợi khuẩn trong ruột.

Xem thêm