Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn quả hạch có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy ăn quả hạch, ví dụ như quả óc chó, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Sau khi tiến hành rà soát và phân tích có hệ thống 61 thử nghiệm lâm sàng, tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Michael Falk thuộc Tổ chức Nghiên cứu Khoa học Đời sống phát hiện thấy ăn quả hạch làm giảm tổng lượng cholesterol, chất béo trung tính, LDL cholesterol (cholesterol xấu) và lipoprotein ApoB, nguồn protein chính trong LDL cholesterol. Những chất này là yếu tố chính được dùng để đánh giá nguy cơ bệnh tim mạch ở người. Quả óc chó được nghiên cứu ở 21 trong số 61 thử nghiệm, nhiều hơn bất kỳ loại quả hạch khác có trong nghiên cứu này.
“Kết quả nghiên cứu củng cố hơn nữa các bằng chứng cho thấy các loại quả hạch như quả óc chó có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch,” tiến sĩ Falk nói. “Quả hạch chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như chất béo chưa bão hòa, protein, vitamin và khoáng chất. Quả óc chó là loại quả hạch duy nhất chứa nhiều axit alpha-linolenic - tới 2,5 g trong mỗi 28 g quả óc chó- một loại omega-3 có trong thực vật.
Bên cạnh phát hiện cho thấy quả hạch có thể giảm tổng lượng cholesterol, chất béo trung tính, LDL cholesterol (cholesterol xấu) và ApoB, các nhà nghiên cứu phát hiện thấy ăn ít nhất 56g quả hạch như quả óc chó mỗi ngày có tác động mạnh hơn đến giảm tổng lượng cholesterol và LDL. Ngoài ra, kết quả cho thấy ăn quả hạch có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người bị tiểu đường type 2.
Tổng số 1.301 bài báo được khảo sát, chọn 61 thử nghiệm đáp ứng được tiêu chí để đưa vào phân tích hệ thống, bao gồm 2.582 người tham gia. Các thử nghiệm cung cấp quả hạch trực tiếp cho các nhóm can thiệp thay vì chỉ khuyên dùng quả hạch trong chế độ ăn. Liều dùng quả hạch dao động từ 5 đến 100g/ngày và hầu hết người tham gia tuân thủ chế độ ăn của mình.
Hơn hai thập kỷ nghiên cứu cho thấy quả óc chó có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch bằng cách giảm 9-16%  LDL cholesterol (cholesterol xấu) và giảm 2-3 mmHg2 ở huyết áp tâm trương. Quả óc chó còn làm giảm tổng lượng cholesterol và tăng cholesterol HDL, giảm chứng viêm đo bằng protein phản ứng C và cải thiện chức năng động mạch. Những nhân tố này là nguy cơ chính gây ra bệnh tim, và giảm thiểu chúng là cách cần thiết để có một trái tim khỏe mạnh hơn. Bên cạnh omega-3, quả óc chó cũng là nguồn cung cấp chất xơ (2 g trong mỗi 28 g quả óc chó) và protein (4 g trong mỗi 28 g quả óc chó).
         Cây óc chó thuộc nhóm cây thân gỗ lâu năm trong bộ Dẻ (Fagales), chiều cao cây có thể to lên 20m. Hoa của nó đơn tính, khá giống với đuôi sóc. Quả có lớp vỏ mềm, bên trong hạt là lớp vỏ cứng màu vàng nâu, phần nhân bên trong chứa nhiều dầu, nhăn giống như não.
        Tên tiếng Anh của quả óc chó là Walnuts hay còn gọi là quả bồ đào, được trồng chủ yếu ở các vùng California Walnuts của Mỹ (chính vì thế nên quả óc chó mới có tên khoa học hay tên tiếng anh là Walnuts), Canada, Nga, Trung Quốc. Và mới gần đây có một số tỉnh của nước ta như: Lào Cai, Hà Giang, Điện Biên, Cao Bằng cũng đã trồng được cây óc chó. Tuy nhiên số lượng cây óc chó ở nước ta chưa nhiều, đang còn khá hiếm, có kích thước nhỏ như hạt nhãn nhưng các nước trên thì óc chó khá phổ biến và to hơn. Và cũng khó để nhận biết quả óc chó mua ở đâu sẽ là quả óc chó Mỹ ngon.
Bình luận
Tin mới
  • 11/02/2026

    Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?

    Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!

  • 10/02/2026

    Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày

    Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.

  • 10/02/2026

    Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe

    Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.

  • 09/02/2026

    Hội chứng tim mạch vào dịp lễ

    Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.

  • 08/02/2026

    Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?

    Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.

  • 08/02/2026

    Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?

    Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.

  • 07/02/2026

    Giải mã nguyên nhân 'thiếu hụt miễn dịch' ở trẻ sinh mổ

    Sinh mổ là một can thiệp y khoa quan trọng và cần thiết trong nhiều trường hợp, giúp mẹ và bé vượt qua những tình huống đặc biệt trong hành trình vượt cạn. Tuy nhiên, trẻ sinh mổ có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều yếu tố miễn dịch tự nhiên hơn so với trẻ sinh thường khiến con phải đối mặt với nhiều rủi ro về sức khoẻ.

  • 07/02/2026

    Quercetin và tác dụng đối với bệnh mạn tính

    Quercetin là một hợp chất tự nhiên thuộc nhóm flavonoid – có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, kháng viêm và điều hòa miễn dịch.

Xem thêm