Ăn lòng trắng trứng sống có thể bị dị ứng, ngộ độc thực phẩm
Nhiều người cho rằng ăn trứng gà sống, trứng chần ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc ăn lòng trắng trứng sống có thể tiềm ẩn nguy cơ dị ứng, ngộ độc thực phẩm.
Hàm lượng protein cao trong trứng sống có thể gây hại cho thận
Trứng là thực phẩm phổ biến vào bữa sáng. Lòng trắng trứng sống chứa 10% protein và 90% nước. Trứng chứa gà nhiều yếu tố dinh dưỡng như kali, magne niacin và natri. Đặc biệt, các vitamin, sắt, kẽm và phospho trong lòng đỏ trứng gà rất tốt cho sức khỏe tim mạnh, ngăn ngừa bệnh huyết áp và bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, việc ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra nhiều rủi ro sức khỏe, bao gồm:
Những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người già, phụ nữ có thai không nên ăn trứng sống
Dị ứng
Dị ứng với lòng trắng trứng sống không phổ biến và khó phát hiện. Các triệu chứng của dị ứng trứng sống, bao gồm: Phát ban, sưng, đỏ da, đau bụng, tiêu chảy, ngứa và chảy nước mắt. Bên cạnh đó, dị ứng trắng trứng sống có thể khiến bạn cảm thấy khó thở, hạ huyết áp và ngất xỉu.
Đau cơ
Biotin là vitamin B7, vitamin H, có liên quan đến quá trình sản xuất glucose và acid béo của cơ thể bạn. Ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra tình trạng thiếu biotin do các albumin trong lòng trắng trứng ngăn chặn cơ thể hấp thụ biotin. Thiếu biotin dẫn đến đau cơ, rụng tóc, phát ban trên da ở trẻ em, viêm da tiết bã (viêm da đầu) ở người lớn.
Hại thận
GFR là chỉ số lọc cầu thận. Chỉ số GFR ở những người mắc bệnh thận rất thấp. Hàm lượng protein cao trong lòng trắng trứng sống làm giảm tốc độ lọc cầu thận, gây suy giảm chức năng của thận. Do đó, người mắc bệnh thận không nên ăn chín uống sôi để đảm bảo sức khỏe và giảm nguy cơ ngộ độc.
Ăn chín uống sôi để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm
Nhiễm khuẩn Salmonella
Trứng sống và nấu chưa chín có thể chứa salmonella - một loại vi khuẩn có hại, ký sinh trong ruột gia cầm. Vi khuẩn này được tìm thấy ở vỏ ngoài và bên trong trứng. Việc ăn trứng sống, không rõ nguồn gốc có thể gây ngộ độc thực phẩm. Để loại bỏ salmonella, bạn cần nấu chín trứng ở nhiệt độ cao.
Nghiên cứu được thực hiện trên 40.000 đàn ông và 30.000 phụ nữ cho thấy tiêu thụ 1 quả trứng mỗi ngày có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều trứng có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Để giảm nguy cơ dị ứng, ngộ độ thực phẩm, bạn nên nấu trứng ở nhiệt độ trên 70 độ C và chỉ ăn đủ lượng trứng theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng.
Tham khảo thêm thông tin tại: Điều gì xảy ra nếu bạn ăn 3 quả trứng mỗi ngày?
-
Thời điểm tốt nhất để uống nước nóng
Lợi ích của việc giữ đủ nước cho cơ thể đối với sức khỏe và tinh thần được biết đến rộng rãi. Nhiệt độ nước cũng có tác động lớn, đặc biệt là uống nước nóng có thêm lợi ích là tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. Để tối đa hóa những lợi ích này, có những thời điểm nhất định trong ngày nên uống nước nóng (50-70 độ C) để bổ sung nước.
-
Lợi ích của việc tắm nước đá
Tắm nước đá có thể giúp giảm đau cơ, cải thiện quá trình phục hồi sau khi tập luyện bằng cách giảm viêm và sưng, cải thiện sức khỏe chung. Tắm nước đá có nhiều cách, hiệu quả cũng khác nhau tùy mục tiêu mong muốn, khuyến cáo chung nên ngâm mình trong nước đá khoảng 10 đến 15 phút để đạt được những lợi ích tiềm năng.
-
Phòng ngừa đuối nước hiệu quả cho người lớn và trẻ em
Cứ mỗi dịp hè đến với cái nắng oi ả, cũng là thời điểm số vụ tai nạn sông nước gia tăng đáng báo động, trở thành mối hiểm họa khôn lường cho cả người lớn và trẻ em. Để bảo vệ sự an toàn cho cộng đồng và giảm thiểu những thương tâm không đáng có, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những thông tin cần thiết và khoa học dưới đây, giúp bạn chủ động trang bị các giải pháp bảo vệ toàn diện và bảo vệ bản thân cùng gia đình một cách hiệu quả nhất.
-
Tác động của việc bổ sung Vitamin D trong thai kỳ đối với sự phát triển nhận thức của trẻ em
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí y khoa quốc tế cho thấy, việc bổ sung vitamin D3 liều cao trong thời kỳ mang thai có thể mang lại lợi ích vượt trội cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.
-
Cách uống nước chanh buổi sáng giúp giảm cân
Nước chanh ấm buổi sáng là một phần trong thói quen chăm sóc sức khỏe của nhiều người. Tuy nhiên, nên sử dụng thức uống này như thế nào để vừa bảo vệ hệ tiêu hóa vừa hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả?
-
Tắm nắng bằng dầu dừa liệu có thực sự an toàn?
Dầu dừa từ lâu đã được ca ngợi như một "thần dược" tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc cải thiện chức năng não bộ đến hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt trong làm đẹp, dầu dừa là thành phần quen thuộc trong các sản phẩm chăm sóc da.
-
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước để chống chọi với nắng nóng mùa hè?
Những đợt nắng nóng ngày càng xuất hiện dày đặc và gay gắt hơn, khiến nhu cầu bù nước của cơ thể tăng lên đáng kể. Không ít người vẫn đợi đến khi khát mới uống nước, trong khi đó lại là dấu hiệu cho thấy cơ thể đã bắt đầu thiếu nước.
-
Biện pháp phòng tránh sốc nhiệt, đột quỵ do nắng nóng
Mùa hè năm nay ghi nhận những đợt nắng nóng kỷ lục, làm tăng mạnh nguy cơ đột quỵ, tai biến và suy kiệt do mất nước - đặc biệt ở người già và người có bệnh nền. Trước tình hình này, chuyên gia khuyến cáo người dân cần chủ động thực hiện ngay các biện pháp phòng bệnh để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
