Hàm lượng protein cao trong trứng sống có thể gây hại cho thận
Trứng là thực phẩm phổ biến vào bữa sáng. Lòng trắng trứng sống chứa 10% protein và 90% nước. Trứng chứa gà nhiều yếu tố dinh dưỡng như kali, magne niacin và natri. Đặc biệt, các vitamin, sắt, kẽm và phospho trong lòng đỏ trứng gà rất tốt cho sức khỏe tim mạnh, ngăn ngừa bệnh huyết áp và bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, việc ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra nhiều rủi ro sức khỏe, bao gồm:
Những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người già, phụ nữ có thai không nên ăn trứng sống
Dị ứng
Dị ứng với lòng trắng trứng sống không phổ biến và khó phát hiện. Các triệu chứng của dị ứng trứng sống, bao gồm: Phát ban, sưng, đỏ da, đau bụng, tiêu chảy, ngứa và chảy nước mắt. Bên cạnh đó, dị ứng trắng trứng sống có thể khiến bạn cảm thấy khó thở, hạ huyết áp và ngất xỉu.
Đau cơ
Biotin là vitamin B7, vitamin H, có liên quan đến quá trình sản xuất glucose và acid béo của cơ thể bạn. Ăn lòng trắng trứng sống có thể gây ra tình trạng thiếu biotin do các albumin trong lòng trắng trứng ngăn chặn cơ thể hấp thụ biotin. Thiếu biotin dẫn đến đau cơ, rụng tóc, phát ban trên da ở trẻ em, viêm da tiết bã (viêm da đầu) ở người lớn.
Hại thận
GFR là chỉ số lọc cầu thận. Chỉ số GFR ở những người mắc bệnh thận rất thấp. Hàm lượng protein cao trong lòng trắng trứng sống làm giảm tốc độ lọc cầu thận, gây suy giảm chức năng của thận. Do đó, người mắc bệnh thận không nên ăn chín uống sôi để đảm bảo sức khỏe và giảm nguy cơ ngộ độc.
Ăn chín uống sôi để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm
Nhiễm khuẩn Salmonella
Trứng sống và nấu chưa chín có thể chứa salmonella - một loại vi khuẩn có hại, ký sinh trong ruột gia cầm. Vi khuẩn này được tìm thấy ở vỏ ngoài và bên trong trứng. Việc ăn trứng sống, không rõ nguồn gốc có thể gây ngộ độc thực phẩm. Để loại bỏ salmonella, bạn cần nấu chín trứng ở nhiệt độ cao.
Nghiên cứu được thực hiện trên 40.000 đàn ông và 30.000 phụ nữ cho thấy tiêu thụ 1 quả trứng mỗi ngày có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều trứng có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Để giảm nguy cơ dị ứng, ngộ độ thực phẩm, bạn nên nấu trứng ở nhiệt độ trên 70 độ C và chỉ ăn đủ lượng trứng theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng.
Tham khảo thêm thông tin tại: Điều gì xảy ra nếu bạn ăn 3 quả trứng mỗi ngày?
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.
Các chuyên gia y tế cảnh báo sự gia tăng các ca nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus tại Mỹ, đặc biệt ở các bang ven biển vùng Vịnh Mexico và Đông Nam Hoa Kỳ như Florida và Louisiana. Mặc dù vẫn được xem là bệnh hiếm gặp, nhưng mức độ nghiêm trọng và xu hướng tăng của các ca nhiễm cho thấy dấu hiệu bất thường và người dân không được chủ quan về nguy cơ lây nhiễm.
Trứng là một phần của chế độ ăn giàu dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả hệ tim mạch và mắt. Vậy, có nên ăn trứng mỗi ngày không?