Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn lạc tốt cho chức năng tim mạch

Lạc là một loại thực phẩm phổ biến được nhiều người sử dụng và có ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy ăn lạc tốt cho sức khỏe tim mạch.

Mặc dù tên là “lạc”, trên thực tế lạc thuộc họ đậu. Khác với các loại quả hạch mọc trên cây khác như hạnh nhân và quả óc chó, lạc mọc ở dưới đất.
Đậu là các loại hạt ăn được nẳm trong quả. Họ đậu là một trong những nguồn protein tập trung tốt nhất trong thế giới thực vật. Mặc dù cấu tạo và lợi ích dinh dưỡng của lạc gần giống với các loại đậu khác, cách sử dụng lạc trong chế độ ăn và nấu nướng lại giống với quả hạch hơn.
Một nghiên cứu về tiêu thụ lạc của Khoa Khoa học Dinh dưỡng ở Đại học Bang Pennsylvania, Mỹ cho thấy bổ sung lạc vào chế độ ăn giàu chất béo giúp cải thiện phản ứng với chất béo trung tính sau bữa ăn và duy trì chức năng màng trong của tế bào.
“Lạc là một đồ ăn vặt lành mạnh ,” trưởng nhóm nghiên cứu Xiaoran Liu, đồng thời là nghiên cứu viên thuộc Đại học Bang Pennsylvania cho biết.
Nghiên cứu được tiến hành để đánh giá chức năng tim mạch sau khi tiêu thụ bữa ăn giàu chất béo. Một nhóm gồm 15 đàn ông thừa cân được chia ngẫu nhiên thành hai nhóm nhỏ dùng một trong hai bữa ăn sau:
- Bữa ăn có lạc chứa 85g lạc
- Bữa ăn đối chứng không có lạc.
Cả hai bữa ăn đều giàu chất béo và có số năng lượng và chất dinh dưỡng vĩ mô giống nhau. Sau mỗi bữa ăn, người tham gia nghiên cứu được đo mức lipid, glucose và insulin năm lần.
 
Chức năng tim mạch được xác định bằng cách đo giãn mạch qua trung gian dòng chảy (FMD). FMD là phương pháp đo chức năng tim mạch không xâm phạm bằng cách sử dụng vòng thít trên cánh tay để hạn chế dòng chảy của máu. Sau đó vòng thít này được tháo ra để đánh giá độ giãn động mạch ở cánh tay.
FMD không giảm sau khi ăn lạc
Kết quả của thử nghiệm cho thấy FMD giảm 1,2% sau khi ăn ở bữa ăn không có lạc. Trái lại, FMD không giảm ở bữa ăn có lạc.
Phát hiện này cho thấy chức năng mạch máu được duy trì bình thường ở bữa ăn có lạc trong khi chức năng mạch máu bị ức chế mạnh ở bữa ăn không có lạc.
Thoái hóa mạch máu là rối loạn hệ thống mạch máu, có đặc điểm là chức năng mạch máu hoạt động yếu. Chứng bệnh này đóng vai trò làm tác nhân gây ra chứng xơ vữa động mạch và hình thành nên các mảng bám và thương tổn ở động mạch vành, cuối cùng dẫn đến bệnh tim mạch vành.
Sau khi tiêu thụ bữa ăn giàu chất béo, chức năng mạch máu bị suy giảm tạm thời cho đến khi chất béo trong máu được loại bỏ.
Giảm chất béo trong chế độ ăn và hạn chế tác động của chất béo lên chức năng mạch máu có thể giúp giảm bệnh tim mạch vành. Phát hiện của nghiên cứu này cho thấy ăn lạc có thể giảm đáng kể nguy cơ này và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch do chế độ ăn giàu chất béo gây ra.
Tiến sĩ Liu cho biết: “Các nghiên cứu trước đây cho thấy người ăn lạc nhiều hơn hai lần mỗi tuần có nguy cơ bị bệnh tim mạch vành thấp hơn. Tác dụng trên có thể được giải thích bởi ảnh hưởng có lợi của lạc đối với động mạch.”
Tiến sĩ Liu lưu ý rằng vì lạc giàu năng lượng nên mọi người cần chú ý lượng calo có trong lạc khi đưa vào chế độ ăn. Lạc có thể thay thế các nguồn giàu calo khác trong bữa ăn thay vì chỉ là thực phẩm bổ sung.
Thông tin thêm trong bài viết: 5 lý do bạn có thể giảm cân với lạc
Bình luận
Tin mới
  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

Xem thêm