Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn lạc tốt cho chức năng tim mạch

Lạc là một loại thực phẩm phổ biến được nhiều người sử dụng và có ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy ăn lạc tốt cho sức khỏe tim mạch.

Mặc dù tên là “lạc”, trên thực tế lạc thuộc họ đậu. Khác với các loại quả hạch mọc trên cây khác như hạnh nhân và quả óc chó, lạc mọc ở dưới đất.
Đậu là các loại hạt ăn được nẳm trong quả. Họ đậu là một trong những nguồn protein tập trung tốt nhất trong thế giới thực vật. Mặc dù cấu tạo và lợi ích dinh dưỡng của lạc gần giống với các loại đậu khác, cách sử dụng lạc trong chế độ ăn và nấu nướng lại giống với quả hạch hơn.
Một nghiên cứu về tiêu thụ lạc của Khoa Khoa học Dinh dưỡng ở Đại học Bang Pennsylvania, Mỹ cho thấy bổ sung lạc vào chế độ ăn giàu chất béo giúp cải thiện phản ứng với chất béo trung tính sau bữa ăn và duy trì chức năng màng trong của tế bào.
“Lạc là một đồ ăn vặt lành mạnh ,” trưởng nhóm nghiên cứu Xiaoran Liu, đồng thời là nghiên cứu viên thuộc Đại học Bang Pennsylvania cho biết.
Nghiên cứu được tiến hành để đánh giá chức năng tim mạch sau khi tiêu thụ bữa ăn giàu chất béo. Một nhóm gồm 15 đàn ông thừa cân được chia ngẫu nhiên thành hai nhóm nhỏ dùng một trong hai bữa ăn sau:
- Bữa ăn có lạc chứa 85g lạc
- Bữa ăn đối chứng không có lạc.
Cả hai bữa ăn đều giàu chất béo và có số năng lượng và chất dinh dưỡng vĩ mô giống nhau. Sau mỗi bữa ăn, người tham gia nghiên cứu được đo mức lipid, glucose và insulin năm lần.
 
Chức năng tim mạch được xác định bằng cách đo giãn mạch qua trung gian dòng chảy (FMD). FMD là phương pháp đo chức năng tim mạch không xâm phạm bằng cách sử dụng vòng thít trên cánh tay để hạn chế dòng chảy của máu. Sau đó vòng thít này được tháo ra để đánh giá độ giãn động mạch ở cánh tay.
FMD không giảm sau khi ăn lạc
Kết quả của thử nghiệm cho thấy FMD giảm 1,2% sau khi ăn ở bữa ăn không có lạc. Trái lại, FMD không giảm ở bữa ăn có lạc.
Phát hiện này cho thấy chức năng mạch máu được duy trì bình thường ở bữa ăn có lạc trong khi chức năng mạch máu bị ức chế mạnh ở bữa ăn không có lạc.
Thoái hóa mạch máu là rối loạn hệ thống mạch máu, có đặc điểm là chức năng mạch máu hoạt động yếu. Chứng bệnh này đóng vai trò làm tác nhân gây ra chứng xơ vữa động mạch và hình thành nên các mảng bám và thương tổn ở động mạch vành, cuối cùng dẫn đến bệnh tim mạch vành.
Sau khi tiêu thụ bữa ăn giàu chất béo, chức năng mạch máu bị suy giảm tạm thời cho đến khi chất béo trong máu được loại bỏ.
Giảm chất béo trong chế độ ăn và hạn chế tác động của chất béo lên chức năng mạch máu có thể giúp giảm bệnh tim mạch vành. Phát hiện của nghiên cứu này cho thấy ăn lạc có thể giảm đáng kể nguy cơ này và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch do chế độ ăn giàu chất béo gây ra.
Tiến sĩ Liu cho biết: “Các nghiên cứu trước đây cho thấy người ăn lạc nhiều hơn hai lần mỗi tuần có nguy cơ bị bệnh tim mạch vành thấp hơn. Tác dụng trên có thể được giải thích bởi ảnh hưởng có lợi của lạc đối với động mạch.”
Tiến sĩ Liu lưu ý rằng vì lạc giàu năng lượng nên mọi người cần chú ý lượng calo có trong lạc khi đưa vào chế độ ăn. Lạc có thể thay thế các nguồn giàu calo khác trong bữa ăn thay vì chỉ là thực phẩm bổ sung.
Thông tin thêm trong bài viết: 5 lý do bạn có thể giảm cân với lạc
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

  • 28/03/2024

    Chấn thương sọ não có hồi phục được không?

    Chấn thương sọ não luôn được coi là một trong những thương tổn nghiêm trọng nhất có thể xảy ra với con người. Tuy nhiên, với những tiến bộ mới trong lĩnh vực y tế và phục hồi chức năng, ngày càng có nhiều hy vọng để người bệnh chấn thương sọ não có thể phục hồi và hồi phục các chức năng quan trọng.

  • 27/03/2024

    Những triệu chứng và biến chứng điển hình của bệnh sởi

    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng do virus sởi gây ra, có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu và triệu chứng như sốt cao, ho, chảy nước mũi và phát ban da đặc trưng là rất quan trọng để điều trị kịp thời. Hiểu rõ các triệu chứng sởi còn giúp phòng ngừa sự lây lan của căn bệnh này.

Xem thêm