4 lợi ích khi dùng nước hầm xương thường xuyên
Nước hầm xương thường được làm từ xương gà, lợn, bò... được nhiều người sử dụng trong nấu nướng. Không những tạo vị ngọt ngon cho món ăn, loại nước này còn mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ.
Nước hầm xương được xem là một món dễ làm, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
Lợi ích sức khoẻ khi ăn nước hầm xương thường xuyên
Giúp giảm viêm
Nước hầm xương chứa các hợp chất chống viêm như collagen, glutamine và glycine. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm như viêm khớp.
Chuyên gia dinh dưỡng Caroline Young, chủ sở hữu Whole Self Nutrition cho biết, nước hầm xương chứa acid amin glycine đã được chứng minh giúp ngăn ngừa tình trạng viêm mạn tính.
Cải thiện sự chắc khoẻ của xương
Nước hầm xương giàu khoáng chất như calci, magne, phosphor, đều là những dưỡng chất cần thiết để duy trì xương chắc khoẻ và đóng vai trò quan trọng đối với mật độ xương, giúp ngăn ngừa loãng xương.
Hỗ trợ các khớp
Chuyên gia dinh dưỡng Caroline Young cho biết, nước hầm xương có glucosamine là hợp chất cần thiết trong quá trình tái tạo sụn khớp.
Ngoài ra, chất gelatin và collagen trong nước hầm cũng có lợi cho khớp vì giúp duy trì trạng thái của sụn và giảm đau khớp.
Hỗ trợ đường ruột khoẻ mạnh
Gelatin và collagen trong nước hầm xương chứa lượng lớn glutamine và glycine - 2 loại acid amin hỗ trợ sức khoẻ đường ruột. Những hợp chất này giúp củng cố niêm mạc ruột bằng cách giảm tính thấm của ruột và ngăn ngừa các chất có hại xâm nhập vào máu.
Nước hầm xương có an toàn cho tất cả mọi người?
Nước hầm xương được sử dụng rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày.
Theo Caroline Young nhìn chung nước hầm xương an toàn cho hầu hết mọi người, tuy nhiên, có thể có tác dụng phụ nếu ăn với lượng lớn. Bạn nên ăn khoảng 200-350ml nước hầm xương, khoảng 2-3 lần/tuần là đủ để có được đầy đủ những lợi ích về mặt sức khỏe và dinh dưỡng.
Nguy cơ chính khi sử dụng nước hầm xương hàng ngày là nhiễm các kim loại nặng như chì và cadmium. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rủi ro này là tương đối tối thiểu khi bạn dùng nước hầm xương mua tại cửa hàng đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ hoặc tự làm nước hầm xương.
Những cách sử dụng nước hầm xương trong chế độ ăn uống
Dùng chế biến các món phở, miến, bún, cháo, bánh canh, canh, lẩu,... hoặc như một loại nước dùng kèm với các món khô.
Thêm vào nước sốt salad.
Uống trực tiếp.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích thực sự của nước hầm xương đem lại là gì?
-
Sốt xuất huyết Dengue - dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm không thể bỏ qua
Sốt xuất huyết Dengue là bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi rút Dengue gây ra, lây truyền qua vết đốt của muỗi vằn Aedes, phổ biến tại các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.
-
Ăn sáng giàu protein có giúp kiểm soát đường huyết?
Nhiều ý kiến cho rằng, ăn nhiều protein vào bữa sáng có thể giúp kiểm soát đường huyết. Thực tế thế nào?
-
Tâm lý tuổi dậy thì THCS: Kết nối bạn bè và áp lực "phải người lớn"
Giai đoạn Trung học cơ sở (THCS) đánh dấu một cột mốc chuyển giao quan trọng trong cuộc đời của mỗi đứa trẻ. Đây là thời kỳ các em không còn là những đứa trẻ vô tư, nhưng cũng chưa thực sự trở thành người lớn. Chính sự lấp lửng này, kết hợp cùng những biến đổi mạnh mẽ từ bên trong lẫn bên ngoài, đã khiến nhiều học sinh rơi vào trạng thái chông chênh, dễ dẫn đến những bất ổn tinh thần nghiêm trọng. Việc thấu hiểu sâu sắc thế giới nội tâm của trẻ ở giai đoạn này là chìa khóa vàng giúp gia đình và nhà trường ngăn ngừa những hệ lụy về mặt sức khỏe tâm thần.
-
Lời khuyên để sống lâu hơn khi mắc ung thư
Khi mắc ung thư, có rất nhiều điều bạn có thể làm mỗi ngày để không chỉ vượt qua bệnh tật mà còn cảm thấy khỏe khoắn và tận hưởng cuộc sống một cách tốt nhất. Dù bạn đang trong quá trình điều trị hay đã hoàn tất, dưới đây là những lời khuyên giúp bạn tự chăm sóc bản thân.
-
Tác dụng bất ngờ của quả bưởi đối với sức khỏe con người
Khám phá hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích thiết thực từ quả bưởi giúp bảo vệ cơ thể toàn diện.
-
9 dấu hiệu bất ngờ báo hiệu cơn đau nửa đầu sắp xảy ra
Các cơn đau nửa đầu có thể bao gồm giai đoạn tiền triệu với những dấu hiệu cảnh báo tinh tế cho thấy cơn đau nửa đầu sắp xảy ra. Khi bạn bắt đầu nhận ra các triệu chứng tiền triệu, bạn có thể bắt đầu điều trị đau nửa đầu ở giai đoạn sớm đó để giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của cơn đau.
-
Bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác (AMD)
Bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác thường gặp ở người già, bệnh gây nhiều khó chịu do thị lực của bạn bị kém đi, nhạy cảm với ánh sáng, gặp khó khăn khi phải đọc sách hay nhận diện khuôn mặt. Cùng tìm hiểu về bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác có triệu chứng gì và hiện nay đang có phương pháp nào điều trị bệnh qua bài viết sau!
-
Ăn hơn 30 g đạm một bữa có bị lãng phí?
Nhiều người tin cơ thể chỉ có thể hấp thụ 20–30 g đạm (protein) trong một bữa, phần ăn thêm sẽ bị lãng phí. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học mới cho thấy đây là sự nhầm lẫn giữa khả năng hấp thụ đạm và mức kích thích tổng hợp protein cơ bắp.
