4 lợi ích khi dùng nước hầm xương thường xuyên
Nước hầm xương thường được làm từ xương gà, lợn, bò... được nhiều người sử dụng trong nấu nướng. Không những tạo vị ngọt ngon cho món ăn, loại nước này còn mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ.
Nước hầm xương được xem là một món dễ làm, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
Lợi ích sức khoẻ khi ăn nước hầm xương thường xuyên
Giúp giảm viêm
Nước hầm xương chứa các hợp chất chống viêm như collagen, glutamine và glycine. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm như viêm khớp.
Chuyên gia dinh dưỡng Caroline Young, chủ sở hữu Whole Self Nutrition cho biết, nước hầm xương chứa acid amin glycine đã được chứng minh giúp ngăn ngừa tình trạng viêm mạn tính.
Cải thiện sự chắc khoẻ của xương
Nước hầm xương giàu khoáng chất như calci, magne, phosphor, đều là những dưỡng chất cần thiết để duy trì xương chắc khoẻ và đóng vai trò quan trọng đối với mật độ xương, giúp ngăn ngừa loãng xương.
Hỗ trợ các khớp
Chuyên gia dinh dưỡng Caroline Young cho biết, nước hầm xương có glucosamine là hợp chất cần thiết trong quá trình tái tạo sụn khớp.
Ngoài ra, chất gelatin và collagen trong nước hầm cũng có lợi cho khớp vì giúp duy trì trạng thái của sụn và giảm đau khớp.
Hỗ trợ đường ruột khoẻ mạnh
Gelatin và collagen trong nước hầm xương chứa lượng lớn glutamine và glycine - 2 loại acid amin hỗ trợ sức khoẻ đường ruột. Những hợp chất này giúp củng cố niêm mạc ruột bằng cách giảm tính thấm của ruột và ngăn ngừa các chất có hại xâm nhập vào máu.
Nước hầm xương có an toàn cho tất cả mọi người?
Nước hầm xương được sử dụng rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày.
Theo Caroline Young nhìn chung nước hầm xương an toàn cho hầu hết mọi người, tuy nhiên, có thể có tác dụng phụ nếu ăn với lượng lớn. Bạn nên ăn khoảng 200-350ml nước hầm xương, khoảng 2-3 lần/tuần là đủ để có được đầy đủ những lợi ích về mặt sức khỏe và dinh dưỡng.
Nguy cơ chính khi sử dụng nước hầm xương hàng ngày là nhiễm các kim loại nặng như chì và cadmium. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rủi ro này là tương đối tối thiểu khi bạn dùng nước hầm xương mua tại cửa hàng đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ hoặc tự làm nước hầm xương.
Những cách sử dụng nước hầm xương trong chế độ ăn uống
Dùng chế biến các món phở, miến, bún, cháo, bánh canh, canh, lẩu,... hoặc như một loại nước dùng kèm với các món khô.
Thêm vào nước sốt salad.
Uống trực tiếp.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích thực sự của nước hầm xương đem lại là gì?
-
Cách phục hồi hệ tiêu hóa cho trẻ sau sử dụng kháng sinh
Có một kịch bản quá quen thuộc tại các gia đình Việt Nam: Con chớm ho, sốt, viêm họng… đi khám hoặc tự mua thuốc uống một đợt kháng sinh 5-7 ngày. Con hết sốt, cắt ho, cha mẹ thở phào nhẹ nhõm, nghĩ rằng "cuộc chiến" đã kết thúc.
-
Sốc nhiệt mùa nắng nóng: Nhận biết dấu hiệu và xử trí khẩn cấp đúng cách
Sốc nhiệt là tình trạng cấp cứu y tế nguy hiểm xảy ra khi nhiệt độ cơ thể tăng vọt vượt ngưỡng an toàn, có thể gây tổn thương não và các cơ quan nội tạng, thậm chí tử vong nếu không được xử lý ngay lập tức. Trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm tại Việt Nam, hiểu biết về sốc nhiệt có thể cứu sống một người.
-
Mùa hè uống gì tốt nhất?
Vào mùa hè, nhu cầu bổ sung nước và dưỡng chất của cơ thể tăng cao. Bên cạnh nước lọc, một số đồ uống giúp cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần duy trì sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.
-
Tại sao người Nhật có sức khỏe tốt?
Nhật Bản không chỉ giữ kỷ lục về tuổi thọ, mà tỷ lệ béo phì, thừa cân ở Nhật Bản cũng luôn được duy trì ở mức thấp nhất trên thế giới (3%). Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu bí quyết sức khỏe của người Nhật.
-
Uống nước lá đinh lăng, lạc tiên có tác dụng gì?
Nước lá đinh lăng, lạc tiên là sự kết hợp giữa hai loại thảo dược phổ biến trong y học cổ truyền Việt Nam, bao gồm lá đinh lăng và lạc tiên. Cả hai loại thảo dược này đều có nhiều công dụng cho sức khỏe.
-
Sai lầm thường gặp của cha mẹ khiến trẻ “bỏ lỡ” tăng trưởng mùa hè
Mùa hè chính là "giai đoạn vàng" để trẻ bứt phá chiều cao nhờ quỹ thời gian thoải mái, giúp dễ dàng thiết lập các thói quen tốt.
-
Phụ nữ mang thai có nên ăn gạo lứt?
Tỷ lệ rối loạn đường huyết và đái tháo đường thai kỳ ở Việt Nam tăng lên, khiến nhiều phụ nữ mang thai lo lắng. Vì vậy, nhiều mẹ bầu lựa chọn gạo lứt thay thế gạo trắng trong bữa ăn. Điều này có thực sự tốt cho thai kỳ?
-
Những dấu hiệu trẻ mắc bệnh tay chân miệng nặng mà bố mẹ không nên bỏ qua
Bệnh tay, chân, miệng có thể gặp ở bất cứ trẻ nào với những triệu chứng phổ biến như sốt nhẹ, loét miệng, phát ban trên da và hoàn toàn có thể tự chăm sóc ở nhà. Tuy nhiên, bệnh tay chân miệng có thể trở nặng nhanh chóng và gây nguy hiểm cho trẻ. Có một số dấu hiệu mà bố mẹ cần chú ý để biết trẻ đang trở nặng và cần chăm sóc y tế ngay. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây!
