4 lợi ích của việc thêm rau cần tây vào chế độ ăn uống
Dưới đây là 4 lợi ích sức khỏe của cần tây, bạn nên xem xét để bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống của mình.
Rau cần tây giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào, mạch máu và các cơ quan khỏi bị tổn thương do quá trình oxy hóa. Cần tây chứa vitamin C, beta carotene và flavonoid và nhiều chất chống oxy hóa. Đây cũng là nguồn giàu phytonutrients, đã được chứng minh giúp làm giảm viêm đường tiêu hóa, tế bào, mạch máu và các cơ quan khác.
Giàu vitamin và khoáng chất
Cần tây giàu vitamin A, K và C tốt cho mắt, giúp cho làn da luôn khỏe mạnh và có độ đàn hồi tốt. Với các khoáng chất như magie, sắt và natri, cần tây có tác dụng trung hòa các thực phẩm có tính axit, những khoáng chất này còn cần thiết cho các chức năng của cơ thể.
Giảm viêm
Nếu bạn bị mắc một bệnh viêm nào đó, chẳng hạn như bệnh viêm khớp, bổ sung cần tây có thể giúp làm giảm viêm trong cơ thể bạn nhờ nó có luteolin, một chất có khả năng ức chế enzym gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Đặc biệt trong cần tây có chất polyacetylen, là một chất có lợi cho người bị viêm khớp.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nhờ chứa nhiều chất xơ nên cần tây có khả năng chữa chứng rối loạn tiêu hoá và giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Cần tây có đặc tính chống viêm và rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, cần tây làm tăng sản xuất chất nhầy ở niêm mạc dạ dày, giúp ngăn chặn sự hình thành của các vết loét.
Ngoài ra, hàm lượng nước trong cần tây rất cao lên đến gần 95%, cùng với lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp hệ tiêu hóa của bạn luôn khỏe mạnh.
Những lưu ý khi mua và bảo quản rau cần tây
Lựa chọn và bảo quản cần tây đúng cách để đảm bảo chất dinh dưỡng.
Chọn rau cần tây: Bạn hãy lựa chọn rau cần tây tươi, có thân cây cứng cáp, rắn chắc. Lá rau sắc nét và tươi, có màu từ nhạt đến xanh tươi. Tránh chọn rau cần tây thân cây héo, thân mềm, chuyển màu với các mảng màu vàng hoặc nâu.
Chế biến và bảo quản: Bạn nên rửa sạch và cắt nhỏ cần tây ngay trước khi nấu hoặc ép nước sẽ đảm bảo chất dinh dưỡng. Ngay cả khi cần tây đã được cắt nhỏ và lưu trữ chỉ trong vài giờ sẽ mất chất dinh dưỡng. Vì thế, bạn chỉ cần sửa sạch, lau khô, bọc kín , cất trong tủ lạnh và ăn trong vòng từ năm đến bảy ngày để đảm bảo cần tây luôn tươi ngon. Bạn cũng không nên bỏ lá rau cần tây vì lá có nhiều calci, kali và vitamin C.
Bạn có thể chế biến rau cần tây trong các món xào, luộc, hấp hoặc ép nước uống hàng ngày hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Uống nước ép cần tây vào buổi sáng để làm sạch và giữ cho cơ thể bạn vận hành tốt nhất. Một cốc vào buổi tối trước khi đi ngủ để giúp bạn nghỉ ngơi, dễ ngủ. Bạn sẽ nhận thấy những thay đổi tích cực chỉ sau một tuần.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Vì sao bạn nên ăn rau cần tây mỗi ngày?
-
Thảo mộc và các bệnh mạn tính không lây
Bệnh mạn tính không lây (non-communicable diseases - NCDs) là nhóm bệnh bao gồm các bệnh như bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường type 2, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD), rối loạn mỡ máu, béo phì, một số loại ung thư, hen… Bệnh mạn tính không lây là nguyên nhân tử vong và tàn phế hàng đầu ở nhiều quốc gia và đặt gánh nặng lớn lên hệ thống y tế và xã hội.
-
Ăn chất béo từ các loại hạt giúp giảm cân hiệu quả, vì sao?
Trái với nỗi sợ tăng cân, khoa học chứng minh việc ăn các loại hạt giúp giảm cân, đánh bay mỡ thừa hiệu quả hơn các chế độ ăn kiêng khắt khe. Bí mật nằm ở cơ chế chuyển hóa đặc biệt, kích hoạt quá trình đốt mỡ tự nhiên mà ít ai biết tới.
-
Các nguyên nhân gây ợ nóng thường gặp
Ợ nóng là cảm giác đau rát ở ngực, thỉnh thoảng xuất hiện, hoặc trở nên tồi tệ hơn sau khi ăn, vào ban đêm, khi nằm xuống hoặc cúi người. Đây là một triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
-
6 loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp tốt cho người bệnh tiểu đường
Trái cây vẫn có thể xuất hiện trong thực đơn của người bệnh tiểu đường nếu lựa chọn đúng loại và kiểm soát khẩu phần. Các chuyên gia khuyến nghị ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp để hỗ trợ ổn định glucose máu.
-
7 biện pháp phòng bệnh hô hấp hiệu quả mùa nồm ẩm
Giai đoạn chuyển mùa từ đông sang xuân tại miền Bắc thường xuất hiện hiện tượng nồm ẩm và mưa phùn, khiến độ ẩm tăng cao và tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển mạnh. Kiểu thời tiết này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em, người cao tuổi và những người có bệnh lý nền, do các bệnh về đường hô hấp dễ dàng bùng phát và trở nặng. Nhằm giúp người dân chủ động bảo vệ sức khỏe, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về các biện pháp khoa học và thiết thực nhất ngay dưới đây.
-
5 hậu quả nghiêm trọng lâu dài của việc la mắng đối với trẻ
Các bậc cha mẹ luôn muốn điều tốt nhất cho con cái của mình. Đó là lý do tại sao rất nhiều bậc cha mẹ phải vật lộn với những lựa chọn nuôi dạy con. Và xét cho cùng, chúng ta cũng chỉ là con người, việc cảm thấy bực bội với con cái là điều bình thường, đặc biệt là khi chúng cư xử không đúng mực. Nhưng cách bạn thể hiện sự bực bội và giải quyết tình huống có thể ảnh hưởng lớn đến sự phát triển nhân cách và sức khỏe lâu dài của trẻ. Cùng đọc tiếp để tìm hiểu xem các nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện ra về tác động lâu dài của việc la mắng đối với trẻ em!
-
Uống trà gì cân bằng nội tiết một cách tự nhiên?
Rối loạn nội tiết có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, cân nặng, chu kỳ kinh nguyệt và tâm trạng. Bên cạnh điều trị y khoa, một số loại trà được nghiên cứu cho thấy có thể hỗ trợ điều hòa hormone ở mức độ nhất định.
-
Kim ngân hoa với các tác dụng chống viêm
Trong xu hướng tìm kiếm các hợp chất tự nhiên để hỗ trợ sức khỏe, Kim ngân hoa nổi lên như một nguyên liệu tiềm năng nhờ khả năng can thiệp vào các lộ trình tín hiệu liên quan đến stress oxy hóa và viêm.
