Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

11 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Chúng ta thường nghĩ tủ lạnh là nơi bảo quản an toàn cho mọi loại thức ăn và đồ uống. Nhưng thực tế có nhiều thức ăn không nên để trong tủ lạnh.

Để thức ăn trong tủ lạnh sẽ không gây bất kì tác hại nào cho bạn nhưng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của chúng. Để tránh làm mất các hương vị tự nhiên của thực phẩm, dưới đây là một số loại mà bạn không nên để vào tủ lạnh:

Dầu ăn

Đưa dầu vào tủ lạnh làm chúng có xu hướng đặc lại giống như bơ, đặc biệt là dầu dừa và dầu oliu.

Cà phê

Cà phê bột hoặc cà phê hạt không nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Khi đó chúng sẽ hấp phụ những mùi xung quanh, vì vậy toàn bộ những thực phẩm bạn để trong tủ lạnh sẽ không bao giờ quanh trở lại mùi vị ban đầu của nó mà thay vào đó là hương vị cà phê.

Cà chua

Vấn đề lớn nhất khi bảo quản cà chua trong tủ lạnh là nhiệt độ lạnh sẽ bắt đầu tàn phá cấu trúc của cà chua và làm cho chúng trở nên bột hơn. Bạn đã từng ăn một món salad mà cà chua ăn bị chín mủn và đặc biệt là có tinh thể băng trong đó chưa? Rất có thể đó là những quả cà chua đã được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian.

Hành củ

Cũng giống như cà chua, hành cũng có xu hướng trở nên dễ mủn và mốc khi để trong tủ lạnh quá lâu. Nếu hành đã được cắt ra, các lớp của chúng bắt đầu khô mặc dù bạn đã bọc cẩn thận. Hành cũng làm ám mùi lên những thực phẩm xung quanh nó, đó chính là lí do tại sao thớt làm cho mọi thứ đều có mùi hành sau khi đã được sử dụng để thái hành.

Khoai tây

Nhiệt độ lạnh thường làm tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ. Do đó, một củ khoai tây bị làm lạnh sẽ ngọt và cứng, hiếm khi có mùi vị tốt.

Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Vì vậy bảo quản chuối trong tủ lạnh sẽ giữ được chuối xanh trong một thời gian khá dài.

Mặt khác, nếu bạn đang có chuối chín nhưng chưa muốn ăn ngay, bạn có thể để chúng vào tủ lạnh. Vỏ chuối sẽ trở nên thâm đen nhưng mùi vị bên trong vẫn hoàn hảo.

Mật ong

Mật ong là một loại thực phẩm có khả năng tự bảo quản tự nhiên. Nếu bạn đặt chai mật ong vào tủ lạnh, chúng sẽ tăng tốc độ kết tinh đường và có dạng giống như bột, rất khó để múc ra.

Tỏi

Tỏi rất dễ phát triển nấm mốc và mủn ra khi bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hiếm khi có thể phát hiện tình trạng hư hỏng này qua những thay đổi bên ngoài, bạn chỉ có thể nhận ra khi bạn thái chúng để chế biến các món ăn.

Dưa

Nên bảo quản bất kì loại dưa nào ở trong tủ lạnh khi chúng đã được bổ ra. Nhưng trước đó, bạn nên để ở bên ngoài. Đã có những nghiên cứu chứng minh rằng việc bảo quản dưa ở nhiệt độ phòng sẽ giúp giữ được các chất chống oxy hóa.

Rất nhiều lần bạn mua bơ ở cửa hàng thấy chúng bị đặc và cứng như đá, vì vậy, cần nhiều thời gian để chín và có hương vị thơm ngon. Để bơ trong tủ lạnh sẽ ngăn chặn quá trình chín của bơ, giống như chuối, đặc biệt là nếu bạn để ở ngăn đá trong một thời gian..

Thảo mộc tươi

Trừ khi bạn bọc chặt hoặc đặt chúng trong một bình kín hơi, bạn không nên để các loại thảo mộc vào tủ lạnh. Cũng như cà phê, các loại thảo mộc tươi sẽ hấp thụ các mùi xung quanh, làm cho các thực phẩm để cạnh chúng không thể quay trở lại được hương vị ban đầu. Các loại thảo mộc tươi cũng mất đi hương vị và bị khô đi một cách nhanh chóng trong tủ lạnh, vì vậy trừ khi bạn bọc chúng lại, hoặc là hãy giữ chúng ở bên ngoài..
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tủ lạnh và bảo quản thực phẩm an toàn
Ths.Lưu Liên Hương - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Lifehack
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2022

    Thuốc lá điện tử làm tăng tình trạng viêm ở não, tim, phổi và trực tràng

    Các nhà nghiên cứu tại California báo cáo việc sử dụng thuốc lá điện tử hàng ngày có thể gây ra những tổn thương nguy hiểm trên nhiều hệ thống cơ quan bao gồm não, tim, phổi và trực tràng. Theo nghiên cứu được công bố trên hơn 12 triệu người trưởng thành ở Mỹ đang sử dụng thuốc lá điện tử, trong đó tỷ lệ sử dụng cao nhất là 18-24 tuổi. Nhóm nghiên cứu đã tập trung vào thuốc lá điện tử với các hương vị phổ biến nhất là xoài và bạc hà. Thí nghiệm được tiến hành trên những con chuột trưởng thành. Chúng được cho tiếp xúc với thuốc lá điện tử 3 lần/ngày trong vòng 3 tháng. Nghiên cứu trên chuột đã phát hiện ra nhiều dấu hiệu viêm tăng lên ở các cơ quan khác nhau tùy thuộc vào hương vị thuốc lá điện tử, và viêm thần kinh là tác dụng phụ nổi bật nhất.

  • 02/07/2022

    Lần nào uống nước cũng thấy cơ thể có 5 tín hiệu lạ, bạn cần khám ung thư khẩn cấp

    Dấu hiệu để phát hiện ung thư thực ra không đến từ những thứ xa xôi mà xuất phát từ chính 2 hành động quan trọng nhất trong ngày đó là ăn cơm, uống nước.

  • 02/07/2022

    Cắt giảm đường và tinh bột khỏi chế độ ăn có dự phòng đái tháo đường hiệu quả?

    Khi mắc đái tháo đường nhiều người thường có chế độ ăn kiêng, hạn chế tối đa gluxit, giảm đường, tinh bột. Việc cắt giảm đường và tinh bột khỏi chế độ ăn uống đối với người đái tháo đường là như thế nào và có dự phòng đái tháo đường hiệu quả?

  • 02/07/2022

    Uống nước sao cho đúng khi tập thể dục trong mùa Hè?

    Trong những ngày nắng nóng, người tập thể dục ngoài trời có nguy cơ mất nước cao nếu không cung cấp đủ nước cho cơ thể. Dưới đây là một số sai lầm cần tránh khi bổ sung nước trước, trong và sau buổi tập.

  • 02/07/2022

    Chuyên gia chỉ ra 4 loại rau hỗ trợ giảm cân hiệu quả

    Rau là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Mới đây, trong nghiên cứu được công bố trên Tạp Chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu cho thấy việc tăng cường các loại rau trong bữa ăn có thể góp phần giảm cân hiệu quả.

  • 02/07/2022

    Sử dụng kem chống nắng an toàn khi mang thai

    Tìm hiểu cách sử dụng kem chống nắng an toàn cùng với các mẹo khác để bảo vệ bản thân và em bé của bạn dưới ánh nắng mặt trời khi bạn mang thai.

  • 02/07/2022

    Những điều cần biết về thủ thuật thắt ống dẫn tinh

    Nam giới muốn thực hiện kế hoạch hóa gia đình, tránh mang thai ngoài ý muốn, nên cân nhắc lợi ích của thủ thuật thắt ống dẫn tinh. Thắt ống dẫn tinh là một trong những biện pháp tránh thai hữu hiệu nhất với tỷ lệ thành công lên đến 99%.

  • 02/07/2022

    Kinh nghiệm chọn bình sữa phù hợp cho trẻ sơ sinh

    Bình sữa hay bình bú là một trong những vật dụng quan trọng khi cho bé ăn uống hàng ngày. Bài viết gợi ý một số tiêu chí giúp bạn chọn một bình sữa a toàn, vệ sinh và phù hợp cho con trẻ.

Xem thêm