11 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Chúng ta thường nghĩ tủ lạnh là nơi bảo quản an toàn cho mọi loại thức ăn và đồ uống. Nhưng thực tế có nhiều thức ăn không nên để trong tủ lạnh.

Để thức ăn trong tủ lạnh sẽ không gây bất kì tác hại nào cho bạn nhưng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của chúng. Để tránh làm mất các hương vị tự nhiên của thực phẩm, dưới đây là một số loại mà bạn không nên để vào tủ lạnh:

Dầu ăn

Đưa dầu vào tủ lạnh làm chúng có xu hướng đặc lại giống như bơ, đặc biệt là dầu dừa và dầu oliu.

Cà phê

Cà phê bột hoặc cà phê hạt không nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Khi đó chúng sẽ hấp phụ những mùi xung quanh, vì vậy toàn bộ những thực phẩm bạn để trong tủ lạnh sẽ không bao giờ quanh trở lại mùi vị ban đầu của nó mà thay vào đó là hương vị cà phê.

Cà chua

Vấn đề lớn nhất khi bảo quản cà chua trong tủ lạnh là nhiệt độ lạnh sẽ bắt đầu tàn phá cấu trúc của cà chua và làm cho chúng trở nên bột hơn. Bạn đã từng ăn một món salad mà cà chua ăn bị chín mủn và đặc biệt là có tinh thể băng trong đó chưa? Rất có thể đó là những quả cà chua đã được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian.

Hành củ

Cũng giống như cà chua, hành cũng có xu hướng trở nên dễ mủn và mốc khi để trong tủ lạnh quá lâu. Nếu hành đã được cắt ra, các lớp của chúng bắt đầu khô mặc dù bạn đã bọc cẩn thận. Hành cũng làm ám mùi lên những thực phẩm xung quanh nó, đó chính là lí do tại sao thớt làm cho mọi thứ đều có mùi hành sau khi đã được sử dụng để thái hành.

Khoai tây

Nhiệt độ lạnh thường làm tinh bột trong khoai tây bắt đầu bị phá vỡ. Do đó, một củ khoai tây bị làm lạnh sẽ ngọt và cứng, hiếm khi có mùi vị tốt.

Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Vì vậy bảo quản chuối trong tủ lạnh sẽ giữ được chuối xanh trong một thời gian khá dài.

Mặt khác, nếu bạn đang có chuối chín nhưng chưa muốn ăn ngay, bạn có thể để chúng vào tủ lạnh. Vỏ chuối sẽ trở nên thâm đen nhưng mùi vị bên trong vẫn hoàn hảo.

Mật ong

Mật ong là một loại thực phẩm có khả năng tự bảo quản tự nhiên. Nếu bạn đặt chai mật ong vào tủ lạnh, chúng sẽ tăng tốc độ kết tinh đường và có dạng giống như bột, rất khó để múc ra.

Tỏi

Tỏi rất dễ phát triển nấm mốc và mủn ra khi bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hiếm khi có thể phát hiện tình trạng hư hỏng này qua những thay đổi bên ngoài, bạn chỉ có thể nhận ra khi bạn thái chúng để chế biến các món ăn.

Dưa

Nên bảo quản bất kì loại dưa nào ở trong tủ lạnh khi chúng đã được bổ ra. Nhưng trước đó, bạn nên để ở bên ngoài. Đã có những nghiên cứu chứng minh rằng việc bảo quản dưa ở nhiệt độ phòng sẽ giúp giữ được các chất chống oxy hóa.

Bơ

Rất nhiều lần bạn mua bơ ở cửa hàng thấy chúng bị đặc và cứng như đá, vì vậy, cần nhiều thời gian để chín và có hương vị thơm ngon. Để bơ trong tủ lạnh sẽ ngăn chặn quá trình chín của bơ, giống như chuối, đặc biệt là nếu bạn để ở ngăn đá trong một thời gian..

Thảo mộc tươi

Trừ khi bạn bọc chặt hoặc đặt chúng trong một bình kín hơi, bạn không nên để các loại thảo mộc vào tủ lạnh. Cũng như cà phê, các loại thảo mộc tươi sẽ hấp thụ các mùi xung quanh, làm cho các thực phẩm để cạnh chúng không thể quay trở lại được hương vị ban đầu. Các loại thảo mộc tươi cũng mất đi hương vị và bị khô đi một cách nhanh chóng trong tủ lạnh, vì vậy trừ khi bạn bọc chúng lại, hoặc là hãy giữ chúng ở bên ngoài..

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tủ lạnh và bảo quản thực phẩm an toàn

Ths.Lưu Liên Hương - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Lifehack

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

25/11/2025

Bệnh đa u các tuyến nội tiết loại 1 (MEN 1) là gì?

Bệnh đa u các tuyến nội tiết loại 1 (MEN 1) là một bệnh lý hiếm gặp. Bệnh chủ yếu gây ra các khối u ở các tuyến sản xuất hormone hay còn được gọi là các tuyến nội tiết. Bệnh cũng có thể gây ra các khối u ở ruột non và dạ dày. Một tên gọi khác của bệnh là hội chứng Wermer. Cùng tìm hiểu về bệnh đa u các tuyến nội tiết loại 1 qua bài viết sau đây!
24/11/2025

Vì sao ăn kiêng mãi mà không giảm cân?

Khi nói đến giảm cân, chúng ta thường tập trung vào chế độ ăn kiêng và tập thể dục. Tuy nhiên, có hai yếu tố sinh học mạnh mẽ thường bị bỏ qua nhưng lại là chìa khóa để đạt được và duy trì cân nặng lý tưởng: chất lượng giấc ngủ và mức độ stress.
24/11/2025

Chăm sóc đường hô hấp mùa thu đông: Phòng tránh viêm họng, cảm cúm hiệu quả

Thời điểm giao mùa thu đông thời tiết thay đổi thất thường, nhiệt độ giảm và độ ẩm tăng, là điều kiện lý tưởng để các tác nhân gây bệnh đường hô hấp như virus và vi khuẩn phát triển mạnh. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp các biện pháp thiết thực để phòng bệnh hô hấp, giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe khi giao mùa.
23/11/2025

10 loại thực phẩm giúp giảm cholesterol bảo vệ tim

Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng trong việc điều chỉnh mức cholesterol. Có một số loại thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày có thể cải thiện mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
23/11/2025

Top 10 loại rau không chứa tinh bột giúp đẩy nhanh tốc độ giảm cân

Ăn rau là một trong những cách giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên không phải loại rau nào cũng giống nhau. Khi muốn giảm cân nhanh hơn hãy ưu tiên các loại rau không chứa tinh bột.
23/11/2025

Nhận diện sớm các triệu chứng cảnh báo bệnh gan

Gan là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa, giải độc và duy trì sức khỏe toàn diện của cơ thể.
22/11/2025

Những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe xương

Sức khỏe xương chịu ảnh hưởng sâu sắc từ nhiều yếu tố, trong đó dinh dưỡng đóng vai trò trung tâm, cung cấp nguyên vật liệu giúp quá trình hình thành, khoáng hóa và duy trì cấu trúc xương suốt vòng đời.
22/11/2025

7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe phổi trong thời tiết giao mùa

Sự kết hợp giữa thời tiết lạnh, hanh khô và mức độ ô nhiễm không khí cao là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe phổi. Để củng cố hệ hô hấp và giảm thiểu tác động tiêu cực, việc bổ sung dưỡng chất là rất cần thiết. Dưới đây là 7 loại thực phẩm được khuyên dùng để tăng cường sức khỏe cho phổi.