Vì sao chỉ nên ăn 2 quả chuối mỗi ngày?
Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, giảm cân, chống viêm nếu sử dụng đúng cách.
Chuối là trái cây dễ ăn, hương vị thơm ngon và chế biến được nhiều món. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy bằng chứng về việc trồng chuối ở New Guinea từ 8.000 năm trước Công nguyên. Do đó, nó được xem là một trong những loại trái cây được trồng đầu tiên trên thế giới.
Đây cũng là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng dồi dào các vitamin như A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng chất (maggie, canxi, kali, sắt, phosphor, fluor và iot). Tuy nhiên, ăn quá nhiều chuối có thể gây nhiều ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Ảnh: Freepik.
Lợi ích từ trái chuối
Theo Livescience, một nghiên cứu năm 2017 do Prilozi Section of Medical Sciences thực hiện và tổng hợp đã cho thấy chuối có nhiều lợi ích trong suốt “vòng đời” từ xanh đến chín. Chúng có thể giúp kiểm soát các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, loét; giảm cholesterol, huyết áp. Một số nghiên cứu cho rằng lectin trong chuối xanh có thể hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân HIV.
Theo nghiên cứu năm 2009 được công bố trên tạp chí Food Science and Technology Research, chuối chín có tác dụng tăng cường sức mạnh của các tế bào bạch cầu cao gấp 8 lần. Tế bào bạch cầu giúp chống lại nhiễm trùng từ vi khuẩn, nấm, virus và các mầm bệnh khác.
Chuối còn là thực phẩm tốt cho tim mạch vì chúng chứa nhiều kali. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, hàm lượng kali cao và natri thấp trong chuối cũng có thể giúp bạn bảo vệ hệ thống tim mạch, chống lại huyết áp cao, giảm nguy cơ bị xơ cứng động mạch.
Kali trong chuối tốt cho tim mạch nhưng cũng gây hại cho người bị bệnh về thận nếu ăn quá nhiều chuối. Ảnh: Freepik.
Chuối cũng giúp ích trong việc chống trầm cảm nhờ hàm lượng tryptophan cao. Nó sẽ chuyển đổi thành serotonin - chất dẫn truyền thần kinh não, giúp cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, vitamin B6, tryptophan trong chuối khiến bạn ngủ ngon hơn, maggie giúp thư giẫn cơ bắp.
Với những người giảm cân hoặc ép cân, tập luyện nặng, chuối là thực phẩm không thể bỏ qua nhờ hàm lượng chất xơ cao. Nó cũng giúp bạn chống lại bệnh tiểu đường type II, tăng cảm giác no, hạn chế thèm ăn, bổ sung năng lượng điện giải sau tập luyện. Serotonin và dopamine của chuối cải thiện khả năng chống oxy hóa của các vận động viên và giúp chống lại căng thẳng, oxy hóa, cải thiện hiệu suất tập luyện.
Với mắt, chuối giúp ngừa thoái hóa điểm vàng - tình trạng gây giảm thị lực. Đây cũng là loại trái cây khiến xương chắc khỏe hơn nhờ carbohydrate fructooligosaccharides.
Một số bằng chứng cho thấy ăn chuối với lượng vừa phải có thể giúp ngăn ngừa ung thư thận do hợp chất phenolic chống oxy hó. Một nghiên cứu năm 2005 của Thụy Điển phát hiện phụ nữ ăn 4-6 trái chuối mỗi tuần giảm 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư này.
Rủi ro sức khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng Catherine Collins, Bệnh viện St George ở London, Anh, cho biết kali là chất quyết định sự sống còn của các tế bào. Tuy nhiên, nếu mức độ kali trong cơ thể quá cao hoặc quá thấp cũng dẫn đến nhịp tim không đều, đau dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy. Theo BBC, kali clorua thậm chí còn có thể gây chết người, vì liều lượng cực cao khiến tim ngừng đập.
Bà Collins cho biết muốn biến chuối - loại trái cây giàu kali - thành chất độc, bạn cần ăn 400 quả/ngày. Tuy nhiên, bệnh nhân gặp vấn đề về thận không nên ăn quá nhiều loại quả này. Chức năng thận của họ kém, dễ gây tích tụ kali có hại trong máu vì không thể lọc nó ra khỏi cơ thể khi tiểu tiện.
Chuyên gia này từng tiếp nhận một bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim sau khi ăn quá nhiều cà chua - loại quả khác cũng rất giàu kali. Thận của người này ngừng hoạt động nên cơ thể không thể loại bỏ lượng kali dư thừa.
Mọi thành phần của quả chuối như ruột, vỏ, đều có giá trị sử dụng. Ảnh: Freepik.
Nghiên cứu khác từ Trung tâm Y tế Maryland, Mỹ, cho thấy nạp quá nhiều kali dẫn đến tăng kali máu, gây hiện tượng yếu cơ, tê liệt tạm thời, nhịp tim bất thường. Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, ăn hơn 500 mg vitamin B6 mỗi ngày cũng có thể dẫn đến tổn thương dây thần kinh tay, chân. Tuy nhiên, để đạt được lượng B6 này, bạn phải ăn hàng nghìn quả chuối.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Laura Flores, tại San Diego, Mỹ, ăn quá nhiều trái cây, trong đó có chuối, có thể gây đau đầu và buồn ngủ. Thủ phạm của hiện tượng này là các axit amin trong chuối làm giãn mạch máu. Mặt khác, chuối chín chứa nhiều axit amin hơn. Lượng tryptonphan, maggie dồi dào cũng là nguyên nhân gây buồn ngủ, giãn cơ.
Chuối là trái cây có đường, vì vậy, nếu ăn quá nhiều và không giữ vệ sinh răng miệng đúng cách, nó sẽ khiến bạn dễ bị sâu răng.
Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo người lớn chỉ nên ăn tối đa 2 quả chuối một ngày. Nhiều hơn số này, bạn có thể bị thừa vitamin và khoáng chất.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Chuối - chớ mê quá mà nguy.
-
Bí mật hormone hạnh phúc và sợi dây kết nối tình yêu đôi lứa
Tình yêu đôi lứa không chỉ mang lại những rung cảm diệu kỳ mà còn ẩn chứa những biến chuyển bên trong cơ thể. Cảm giác say mê thăng hoa, sự gắn kết bền chặt hay niềm bình yên khi ở bên người bạn đời đều chịu sự chi phối mạnh mẽ từ hệ thống nội tiết và các tín hiệu thần kinh. Việc thấu hiểu cơ chế kỳ diệu này giúp chúng ta biết cách trân trọng, chủ động vun đắp và bảo vệ mối quan hệ lứa đôi luôn thắm thiết, bền vững theo thời gian. Nhằm mang đến cái nhìn sâu sắc và toàn diện hơn, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin chia sẻ những thông tin chi tiết cùng các góc nhìn chuyên môn ngay sau đây.
-
Ung thư hắc tố da
Ung thư hắc tố là một dạng ung thư da nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai, bất kể mùa nào. Bệnh bắt nguồn từ các tế bào sản xuất sắc tố của da, được gọi là tế bào hắc tố. Quan niệm sai lầm cho rằng nguy cơ mắc ung thư hắc tố giảm đáng kể vào mùa đông là hoàn toàn sai lầm, vì tia UV - nguyên nhân chính gây ung thư - vẫn còn hiện hữu trong mùa đông.
-
Chứng vẽ da là gì?
Chứng vẽ da (tên khoa học là dermatographia) là một tình trạng gây ra các vết nổi gồ lên trên da. Phản ứng này xuất hiện khi da bị gãi, cọ xát hoặc chịu áp lực. Các vết này thường tự biến mất trong vòng 30 phút mà không cần điều trị. Cùng tìm hiểu về tình trạng này qua bài viết sau!
-
Vì sao mùa đông dễ gây đột quỵ và nhồi máu cơ tim?
Khi thời tiết chuyển lạnh, không chỉ làn da và hệ hô hấp chịu ảnh hưởng mà tim mạch cũng phải đối mặt với nhiều rủi ro nghiêm trọng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mùa đông là thời điểm tỷ lệ đột quỵ và nhồi máu cơ tim tăng cao nhất trong năm.
-
Cúm mùa khi giao mùa: Nhận diện sớm triệu chứng và biện pháp phòng ngừa chủ động
Cúm mùa là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính do virus cúm (Influenza virus) gây ra, có khả năng lây lan nhanh trong cộng đồng, đặc biệt vào thời điểm giao mùa khi điều kiện thời tiết thuận lợi cho virus phát triển.
-
Top 5 thực phẩm "vàng" nên dự trữ trong mùa mưa bão
Mỗi khi mùa bão lũ tràn về, nguồn cung ứng thực phẩm và điện nước thường xuyên bị gián đoạn. Để giúp các gia đình chủ động chăm sóc sức khỏe và đảm bảo dinh dưỡng trong những ngày thiên tai, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin chia sẻ những gợi ý về việc chuẩn bị thực phẩm dự trữ mùa bão lũ an toàn và khoa học.
-
Các loại vaccine nên tiêm trong mùa đông
Khi những cơn gió lạnh đầu mùa ùa về cũng là lúc hệ miễn dịch của trẻ nhỏ phải đối mặt với một thử thách lớn. Mùa đông không chỉ mang theo không khí rét buốt mà còn tạo ra điều kiện môi trường vô cùng lý tưởng để vô số các loại mầm bệnh sinh sôi và lây lan trong không khí.
-
Bí quyết bù nước mỗi ngày cho người mắc bệnh Crohn
Bệnh Crohn là một dạng bệnh viêm ruột mạn tính, thường gây tiêu chảy kéo dài khiến người bệnh dễ rơi vào tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải. Việc xây dựng thói quen bù nước phù hợp có thể giúp giảm bớt gánh nặng này.
