Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh”

Nấu nướng có thể được coi là kỹ năng cần thiết hàng đầu và 7 mẹo sau sẽ giúp bạn trang bị kỹ năng này một cách cực dễ dàng mà vô cùng hiệu quả.

1. Cách làm mì “chuẩn Italy”

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 1.(Ảnh: Brightside)

 

Để mì không bị dính và quá mềm, hãy sử dụng một chiếc nồi có dung tích ít nhất là 6 lít và đổ nước ngập khoảng ¾ nó. Nếu thưởng thức món ăn này cùng với nước sốt, đừng đổ thêm dầu ăn vào nước bởi dầu sẽ trở thành một lớp màng ngăn bọc quanh sợi mì, không cho mì thấm vị của sốt. Thêm vào đó, hãy luộc mì trong ít hơn khoảng 1 đến 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì và sau đó thêm nước sốt vào đun cùng để có được hương vị đậm đà hơn.

2. Cách chiên cá giòn

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 2.(Ảnh: Brightside)

Tưởng chừng khó nhằn, tạo độ giòn cho cá khi chiên lại là một kĩ thuật vô cùng đơn giản, kể cả với các đầu bếp không chuyên. Điều lưu ý đầu tiên ở kĩ thuật này là lựa chọn một chiếc chảo lý tưởng: làm bằng thép không gỉ và không có chức năng chống dính để cá đạt tới độ khô cần thiết. Về quy trình thực hiện, người nấu cần chờ đến khi dầu bắt đầu có khói rồi đặt phần da cá áp xuống mặt chảo, chờ trong 3 đến 4 phút khi màu đã vàng đẹp thì lật mặt còn lại và chiên ở nhiệt độ thấp.

3. Cách chiên trứng ngon

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 3.(Ảnh: Brightside)

Trứng nên được chiên ở nhiệt độ thấp với dầu hoặc bơ. Khi đập trứng cần chú ý đập càng gần mặt chảo càng tốt để lòng đỏ không bị vỡ và sau đó dùng mũi dao rạch nhẹ ở phần lòng trắng để tán ra rộng hơn.

4. Tăng độ hấp dẫn cho socola nóng

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 4.(Ảnh: Brightside)

Thêm một chút muối vào tách socola nóng sẽ giúp tăng thêm độ đậm đà của hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng đúng chất socola. Muối có khả năng kích thích vị giác, giúp người thưởng thức cảm nhận vị ngọt một cách rõ ràng hơn.

5. Thành phần bí mật trong nước sốt cà chua

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 5.(Ảnh: Brightside)

Một trong những công thức phổ biến nhất để làm nước sốt cà chua là phi hành với dầu ô liu và thêm cà chua vào hầm trong khoảng 20 phút. Tuy nhiên, không có nhiều người biết một mẹo đơn giản để khiến cà chua bớt chua hơn và phần sốt thêm độ béo ngậy, đó là cho thêm vào nước sốt khoảng 1 đến 2 miếng bơ nhỏ.

6. Mẹo giúp trứng chần thêm hấp dẫn

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 6.(Ảnh: Brightside)

Đầu tiên, đặt một chiếc màng bọc thực phẩm kích cỡ vừa phải vào trong một chiếc bát nhỏ, quét bơ trong lòng tấm màng đó và đập trứng vào. Đun sôi một ít nước và bắc ra, đợi khi bọt khí đã hết thì cho nồi trở lại lên bếp, bật lửa nhỏ và cho trứng vào chần trong khoảng từ 3 đến 4 phút.

7. Mẹo giúp thịt gà mềm hơn

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 7.(Ảnh: Brightside)

Trước khi tiến hành rán, hãy ngâm gà trong nước được chuẩn bị theo quy trình sau đây: hòa muối vào nước theo tỉ lệ 1:2 rồi đun sôi, thêm vào đó 6 phần nước lạnh sau khi đã để nguội, ngâm gà trong hỗn hợp và cho tất cả vào tủ lạnh trong khoảng 90 phút. Cách này sẽ giúp thịt gà rán được mềm mại và hấp dẫn hơn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm có thể gây hại khi nấu ăn với nồi chiên không dầu.

Mai Linh - Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch: Những điều cần biết

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

  • 28/06/2025

    Người mắc bệnh tim có nên ăn trứng?

    Quan niệm sai về hàm lượng cholesterol trong trứng đã khiến nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh tim hoặc đái tháo đường, loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của mình.

  • 28/06/2025

    Thói quen sử dụng dầu mỡ trong chế độ ăn hiện nay của người Việt Nam

    Nhịp sống hiện đại cũng dần làm thay đổi chế độ ăn uống của con người, khi thời gian đôi lúc được coi là ưu tiên số 1. Việt Nam cũng không ngoại lệ trong tiến trình này. Từ những bữa ăn truyền thống giản dị vừa phải, ngày nay, các món ăn nhanh, nhiều dầu mỡ dường như đã trở thành một phần không thể thiếu, hiện diện đậm nét trong hầu hết các bữa cơm gia đình đến các bữa tiệc bên ngoài. Không nằm ngoài quy luật đó, sự dịch chuyển của xu hướng tiêu thụ dầu mỡ trong chế độ ăn cũng thể hiện rõ nét, bao gồm sự tăng vọt về số lượng và sự ưu tiên thiên lệch ngày càng rõ rệt đối với một số loại chất béo nhất định.

Xem thêm