Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh”

Nấu nướng có thể được coi là kỹ năng cần thiết hàng đầu và 7 mẹo sau sẽ giúp bạn trang bị kỹ năng này một cách cực dễ dàng mà vô cùng hiệu quả.

1. Cách làm mì “chuẩn Italy”

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 1.(Ảnh: Brightside)

 

Để mì không bị dính và quá mềm, hãy sử dụng một chiếc nồi có dung tích ít nhất là 6 lít và đổ nước ngập khoảng ¾ nó. Nếu thưởng thức món ăn này cùng với nước sốt, đừng đổ thêm dầu ăn vào nước bởi dầu sẽ trở thành một lớp màng ngăn bọc quanh sợi mì, không cho mì thấm vị của sốt. Thêm vào đó, hãy luộc mì trong ít hơn khoảng 1 đến 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì và sau đó thêm nước sốt vào đun cùng để có được hương vị đậm đà hơn.

2. Cách chiên cá giòn

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 2.(Ảnh: Brightside)

Tưởng chừng khó nhằn, tạo độ giòn cho cá khi chiên lại là một kĩ thuật vô cùng đơn giản, kể cả với các đầu bếp không chuyên. Điều lưu ý đầu tiên ở kĩ thuật này là lựa chọn một chiếc chảo lý tưởng: làm bằng thép không gỉ và không có chức năng chống dính để cá đạt tới độ khô cần thiết. Về quy trình thực hiện, người nấu cần chờ đến khi dầu bắt đầu có khói rồi đặt phần da cá áp xuống mặt chảo, chờ trong 3 đến 4 phút khi màu đã vàng đẹp thì lật mặt còn lại và chiên ở nhiệt độ thấp.

3. Cách chiên trứng ngon

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 3.(Ảnh: Brightside)

Trứng nên được chiên ở nhiệt độ thấp với dầu hoặc bơ. Khi đập trứng cần chú ý đập càng gần mặt chảo càng tốt để lòng đỏ không bị vỡ và sau đó dùng mũi dao rạch nhẹ ở phần lòng trắng để tán ra rộng hơn.

4. Tăng độ hấp dẫn cho socola nóng

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 4.(Ảnh: Brightside)

Thêm một chút muối vào tách socola nóng sẽ giúp tăng thêm độ đậm đà của hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng đúng chất socola. Muối có khả năng kích thích vị giác, giúp người thưởng thức cảm nhận vị ngọt một cách rõ ràng hơn.

5. Thành phần bí mật trong nước sốt cà chua

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 5.(Ảnh: Brightside)

Một trong những công thức phổ biến nhất để làm nước sốt cà chua là phi hành với dầu ô liu và thêm cà chua vào hầm trong khoảng 20 phút. Tuy nhiên, không có nhiều người biết một mẹo đơn giản để khiến cà chua bớt chua hơn và phần sốt thêm độ béo ngậy, đó là cho thêm vào nước sốt khoảng 1 đến 2 miếng bơ nhỏ.

6. Mẹo giúp trứng chần thêm hấp dẫn

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 6.(Ảnh: Brightside)

Đầu tiên, đặt một chiếc màng bọc thực phẩm kích cỡ vừa phải vào trong một chiếc bát nhỏ, quét bơ trong lòng tấm màng đó và đập trứng vào. Đun sôi một ít nước và bắc ra, đợi khi bọt khí đã hết thì cho nồi trở lại lên bếp, bật lửa nhỏ và cho trứng vào chần trong khoảng từ 3 đến 4 phút.

7. Mẹo giúp thịt gà mềm hơn

Tranh thủ mùa dịch nâng cao tay nghề nấu nướng với 7 mẹo “thần thánh” - Ảnh 7.(Ảnh: Brightside)

Trước khi tiến hành rán, hãy ngâm gà trong nước được chuẩn bị theo quy trình sau đây: hòa muối vào nước theo tỉ lệ 1:2 rồi đun sôi, thêm vào đó 6 phần nước lạnh sau khi đã để nguội, ngâm gà trong hỗn hợp và cho tất cả vào tủ lạnh trong khoảng 90 phút. Cách này sẽ giúp thịt gà rán được mềm mại và hấp dẫn hơn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm có thể gây hại khi nấu ăn với nồi chiên không dầu.

Mai Linh - Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 05/12/2021

    Nên lựa chọn nước tăng lực hay cà phê?

    Caffeine là chất kích thích được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Nhiều người thích uống cà phê, trong khi đó những người khác thì lại thích đồ uống năng lượng để đạt được sự tỉnh táo. Bạn có bao giờ tự hỏi làm thế nào để so sánh những thức uống này, cả về hàm lượng caffeine và ảnh hưởng đến sức khỏe?

  • 04/12/2021

    Khẩu trang y tế có dùng nhiều lần được không?

    Khẩu trang y tế được sử dụng hàng ngày, phổ biến với mọi người hiện nay, nhất là khi có sự bùng phát mạnh mẽ của virus Corona. Vậy 1 chiếc khẩu trang y tế có thể tái sử dụng được bao nhiêu lần? Chúng ta cùng tìm hiểu thông tin dưới đây.

  • 04/12/2021

    Chảy máu cam ở trẻ gia tăng khi thời tiết hanh khô và cách xử trí

    Năm nào cũng vậy, khi thời tiết chuyển sang hanh khô là nhiều trẻ lại bị chảy máu cam. Có những trẻ có thể bị chảy máu cam nhiều lần trong tuần, khiến bố mẹ lo lắng, thậm chí là hoảng sợ. Vậy cách xử trí và phòng ngừa như thế nào?

  • 04/12/2021

    4 phương pháp điều trị tăng nhãn áp phổ biến

    Bệnh tăng nhãn áp nếu không được điều trị kịp thời có thể gây tổn thương dây thần kinh thị giác và dẫn đến mất dần thị lực không hồi phục.

  • 04/12/2021

    Mùa lạnh, chú ý phòng và xử trí bệnh ho gà ở trẻ nhỏ

    Ho gà là bệnh thường xảy ra vào mùa lạnh. Mọi lứa tuổi đều có thể mắc bệnh, nhưng chủ yếu là trẻ em. Trẻ càng nhỏ tuổi bệnh càng dễ diễn biến nặng. Vì vậy bên cạnh việc chủ động phòng ngừa, cha mẹ cần chú ý phát hiện và xử trí đúng cách để tránh biến chứng nguy hiểm cho trẻ.

  • 04/12/2021

    Những loại trái cây giúp da "bật tông" trắng sáng

    Không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, một số loại trái cây quen thuộc như kiwi, đu đủ, ổi,... còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, giúp trẻ hóa và làm trắng da đáng kinh ngạc.

  • 04/12/2021

    Những thời điểm lý tưởng để uống mật ong giúp phát huy tối đa công dụng

    Dù biết mật ong tốt cho sức khỏe, thế nhưng nhiều người có thể không biết thời điểm uống mật ong cũng cần được chú ý để phát huy tối đa công dụng của chúng.

  • 04/12/2021

    Những công dụng tuyệt vời của quả lê nâu đối với sức khỏe

    Không chỉ là loại trái cây có hương vị thơm ngon, quả lê nâu còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, giúp bảo vệ hệ tim mạch, giảm cân, ngăn ngừa ung thư hiệu quả,...

Xem thêm