Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thực phẩm phòng chống thiếu máu

Thiếu máu do thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất của tình trạng thiếu dinh dưỡng. Nó có thể gây thiếu máu trầm trọng và có liên quan đến vấn đề chậm phát triển nhận thức ở trẻ em.

Đối với nhiều người, chìa khóa để ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt là đảm bảo đủ lượng sắt trong chế độ ăn uống. Dưới đây là một số loại thực phẩm rất giàu hàm lượng sắt:

Thịt bò

Nếu bạn là người thích ăn thịt thì đây là một thực phẩm tuyệt vời vì thịt bò là một loại thực phẩm giàu sắt. Chỉ cần 170 g thịt thăn bò nướng bạn có thể nạp vào được 3.2 g những chất khoáng quan trọng cho cơ thể trong đó có sắt.

Vậy lượng sắt bạn cần một ngày là bao nhiêu? Điều này phụ thuộc vào tuổi và giới. Đàn ông cần 8 mg  mỗi ngày. Còn nữ giới thì cần tới 18 mg khi ở độ tuổi 50, nhưng sau đó chỉ cần 8 mg thôi. Nếu bạn là phụ nữ mang thai thì lượng sắt bạn cần có thể lên tới 27 mg mỗi ngày.

Thịt gia cầm

Nếu bạn không thích ăn thịt đỏ thì bạn có thể chuyển qua những loại thịt trắng giàu sắt hơn. Đó là thịt gia cầm. Hãy thử các món gà tây, gà, vịt. Cứ 80 g thịt vịt sẽ cung cấp 2,3mg sắt  còn với một lượng tương tự như vậy thì thịt gà chỉ cung cấp 1 mg sắt thôi.

Cá, tôm ốc

Cá cũng được tính là thịt trắng và đồng thời cung cấp lượng chất béo lành mạnh cũng như là nguồn cung cấp sắt tương đối tốt. Không quan trọng đó là loại cá nuôi hay cá tự nhiên, chúng đều cung cấp lượng sắt tương đương nhau. Cá ngừ, cá thu, cá mòi đều là nguồn cung cấp tốt nhất. bên cạnh đó tôm ốc cũng là nguồn cung cấp nhiều sắt.

Ăn chay

Nếu bạn không theo đuổi chế độ ăn nhiều thịt hoặc bạn là người ăn chay trường thì bạn vẫn có thể nạp được sắt thông qua các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tào phớ là một lựa chọn tuyệt vời hoặc có thể được thay thế bằng đậu đỗ.

Thực tế loại sắt có trong thực vật là sắt không “hem”, nghĩa là loại này không  hấp thu vào cơ thể dễ dàng như sắt có “hem” có trong thịt động vật. Nhưng không sao bạn có thể uống thêm vitamin C để giúp hấp thu loại sắt này một cách dễ dàng hơn.

Rau xanh đậm

Nếu bạn không thích ăn thịt thì rau xanh đậm màu có lẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời hơn cho bạn. Rau bina, cải xoăn, cải rổ xanh là cách giúp bạn nạp được nhiều sắt nhất. Có rất nhiều cách chế biến để món ăn thêm phần hấp dẫn như hấp, salat, luộc, xào thậm chí là làm sinh tố.

Trứng

Trứng cũng là một thực phẩm giàu sắt, dù bạn có chế biến dưới dạng nào đi chăng nữa như hấp, luộc , rán, kho….Bạn cũng có thể  ăn kèm với cơm trắng, bánh mỳ trắng nhưng không nên uống trà hay cà phê khi ăn trứng. Bởi những đồ uống này có những chất ngăn cản sự hấp thu sắt của đường ruột.

Các loại hạt quả sấy khô

Những món đồ ăn nhẹ đôi lúc cũng là nguồn cung cấp những chất khoáng lành mạnh cho bạn. hạt điều, hạt dẻ cười, nho, mận đào sấy khô đều là những món ăn cung cấp sắt và những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Hoa quả tươi

Dưa hấu là loại quả chứa nhiều sắt nhất. Một miếng nhỏ dưa hấu cũng cung cấp 0.69 mg sắt. Một quả chuối cung cấp 0,36 mg sắt,và một quả táo cũng cho 0,5 mg sắt cho chúng ta.

Sô cô la

Tất nhiên là không phải là loại sô cô la có sữa mà là sô cô la nguyên chất (hay chính là sô cô la) đen. Khoảng 80g sô cô la đen cung cấp 7 mg sắt.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách phòng tránh thiếu máu, thiếu sắt ở trẻ em

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Xem thêm