Những người thích ăn rau quả đông lạnh nên chú ý đến điều này: túi đựng của đậu, ngô, cải xoăn trong tủ lạnh nhà bạn có thể sẽ chứa vi khuẩn listeria – nhóm vi khuẩn có thể gây bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng và đôi khi dẫn đến việc tử vong, nhất là ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch suy yếu. Vi khuẩn listeria được cho là nguyên nhân gây ra 19% số ca tử vong vì các bệnh nhiễm trùng từ thực phẩm.
Dưới đây là 6 điều bạn cần biết về listeria.
#1. Listeria là một loại vi khuẩn có thể gây ô nhiễm thực phẩm
Và khi ăn phải những loại thực phẩm đã bị ô nhiễm này, chúng ta sẽ bị nhiễm bệnh gọi là listeriosis. Đây là căn bệnh chủ yếu ảnh hưởng đến những người có hệ miễn dịch bị suy yếu, nhưng, trong những trường hợp hiếm, cũng có thể sẽ gây ảnh hưởng đến những người khỏe mạnh. Triệu chứng phổ biến nhất của việc nhiễm vi khuẩn listeria là sốt, đau cơ cùng với tiêu chảy.
#2. Listeria còn được tìm thấy trong thực phẩm sống, thực phẩm nấu chín hoặc thực phẩm đóng hộp
Không chỉ có rau quả đông lạnh dễ bị nhiễm listeria mà loại vi khuẩn này còn được tìm thấy trong trái cây tươi, rau xanh, thịt và rau chưa nấu chín, pho mát, thịt chế biến sẵn và thịt đã nấu chín. Các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng cũng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn listeria.
Mặc dù vi khuẩn này sẽ bị tiêu diệt sau quá trình tiệt trùng và nấu chín, nhưng việc nhiễm khuẩn có thể sẽ diễn ra sau khi nấu chín và trước khi đóng gói.
#4. Listeria có thể phát triển trong môi trường lạnh
Trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Hoa Kỳ CDC khuyến nghị rằng, tủ lạnh nhà bạn nên được giữ ở nhiệt độ 4,0 độ C hoặc thấp hơn, ngăn đá nên có nhiệt độ từ 0 độ C trở xuống để đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Trong những nhiệt độ này, vi khuẩn được cho à không có khả năng gây bệnh.
Nhưng cũng giống như các loại vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm khác như salmonella, listeria có thể tồn tại trong môi trường lạnh, kể cả trong tủ lạnh, tủ đông. Đó là lý do vì sao bạn nên vứt bỏ tất cả các loại thực phẩm có thể đã bị nhiễm khuẩn, kể cả khi tủ lạnh của bạn gần như đông lạnh.
#5. Listeria có thể sống trong đất và trong nước
Sau việc bùng nổ dịch listeria liên quan đến dưa đỏ vào năm 2011, CDC khuyến cáo rằng mọi người không nên cố gắng rửa sạch vi khuẩn trên trái cây bị nhiễm khuẩn bởi có thể trái cây đã bị nhiễm khuẩn cả bên ngoài và bên trong. Nguyên nhân là do listeria có thể tồn tại cả trong đất và nước, và thậm chí, listeria có thể tồn tại nhiều năm trong một nhà máy chế biến thực phẩm.
#6. Listeria thường ảnh hưởng đến 4 nhóm đối tượng chính
Những người có hệ miễn dịch khỏe mạnh thường rất hiếm khi bị nhiễm bệnh do listeria. Listeria chủ yếu ảnh hưởng đến những người có hệ miễn dịch suy yếu, bao gồm: phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người cao tuổi và những người bị rối loạn miễn dịch như người nhiễm HIV. Phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng do listeria cao hơn những người khỏe manh khoảng 20 lần.
Ở những người có nguy cơ cao, tỷ lệ tử vong do nhiễm khuẩn listeria là khoảng 20% trong số những người mắc bệnh.
Bảo vệ bản thân khỏi listeria
Bằng việc tuẩn thủ các quy định về an toàn thực phẩm, bạn có thể tránh được bệnh do listeria cũng như các bệnh nhiễm khuẩn thực phẩm khác. Hãy ghi nhớ những quy tắc dưới đây:
Tham khảo thêm thông tin trong bài viết: Tủ lạnh và bảo quản thực phẩm an toàn
Viêm khớp dạng thấp là một bệnh lý tự miễn mạn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Bệnh không chỉ gây đau đớn ở các khớp mà còn có thể lan rộng đến các cơ quan khác như tim, phổi, mắt, và da.
Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.
Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.
Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.
Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.
Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.
Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.
Bạn đã bao giờ tự hỏi: Có chế độ ăn uống nào có thể giúp phòng ngừa bệnh tật không? Các nhà khoa học đã phát hiện một chế độ ăn uống đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ giúp giảm nguy cơ ung thư, đái tháo đường và bệnh tim.