Xúc xích ăn liền giá rẻ, nhiều bà mẹ cho con ăn nhiều vì tin làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn, thịt bò...
Xúc xích là một trong những thực phẩm ăn liền hoặc dùng khi chiên, hấp cũng rất ngon miệng. Đặc biệt, món ăn này vô cùng hấp dẫn với trẻ nhỏ. Chính vì thế, nhiều chị em ra sức lựa chọn những loại xúc xích đảm bảo nhất với thương hiệu, nhãn mác đàng hoàng... những mong có được sản phẩm tốt nhất cho con.
Bởi ai cũng biết, ăn xúc xích vỉa hè có nhiều rủi ro đi kèm, từ nguồn gốc xuất xứ đến quy trình chế biến đều khó đảm bảo chất lượng. Lựa chọn xúc xích đóng gói từ các nhà sản xuất có đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm, được bày bán rộng rãi trên thị trường dường như yên tâm hơn cả.
Thế nên, khi có những thông tin bóc mẽ xúc xích không có chứa thịt hoặc chứa rất ít thịt, nhiều người nổi đóa, cảm giác bị lừa đảo. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), trước khi có suy nghĩ nhà sản xuất lừa đảo người tiêu dùng, chúng ta nên nhớ kỹ việc đọc nhãn thực phẩm.
Ngoài những sản phẩm xúc xích bày bán vỉa hè, xúc xích nhập lậu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, hầu hết những sản phẩm này khi được bày bán ngoài thị trường, trong các cửa hàng, siêu thị đều được đóng gói cẩn thận, có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt, phía nhà sản xuất cũng có công khai về nguyên liệu chế biến để có được cây xúc xích thơm ngon đến người tiêu dùng chứ không mập mờ cho qua mắt. Điều này cho thấy, nguyên nhân dẫn đến cảm giác bị lừa chỉ là do chúng ta chưa cẩn thận, chưa đọc kỹ nhãn mác cũng như chưa đủ tỉnh táo, cảnh giác trước khi lựa chọn xúc xích mà thôi.
Vậy, thực chất bao bì của những hãng xúc xích bò, xúc xích lợn, xúc xích tôm, xúc xích gà... thường chứa những thành phần gì?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, 'mục sở thị' thông tin ghi ngoài bao bì của mỗi gói xúc xích dù là thương hiệu nào đi chăng nữa cũng đều chứa các thành phần như đường, muối, hương liệu, chất phụ gia, chất bảo quản, thịt tự nhiên như thịt bò, gà, lợn, tôm... tùy từng loại bạn mua là xúc xích gì, mỡ động vật, da. Phần còn lại là nhũ của chất đạm và chất béo, các chất ổn định đạm cũng cũng như dầu thực vật và nước và một phần là tinh bột và bột mì.
Chưa kể, khi chọn mua bất cứ thực phẩm nào đừng quên 'tiền nào của nấy'. Mỗi túi xúc xích có đến chục cái thon dài được bán với giá chưa đến 20.000 đồng mỗi gói, đắt lắm cũng chỉ rơi vào khoảng 3000 đồng mỗi chiếc xúc xích thì thịt lợn, thịt bò ở đâu đắp vào hoàn toàn?
Tất nhiên chúng ta sai khi không hiểu bản chất có bao nhiêu phần trăm thịt trong mỗi chiếc xúc xích. Nhưng chuyên gia cho biết, cũng phải nói thêm, việc ghi nhãn thực phẩm hiện nay khiến người dùng như đi vào 'mê cung'. Đó là những sản phẩm như xúc xích lợn, bò... trong bảng công khai thành phần chỉ ghi chung chung thịt lợn, thịt bò... chứ không hề có cụ thể là bao nhiêu.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyên, khi đi mua xúc xích cũng như bất cứ sản phẩm nào, hãy để ý nhãn thực phẩm. Cùng xem xét và lựa chọn sản phẩm có những thành phần phù hợp nhất với gia đình mình. Trong đó, những sản phẩm chứa hàm lượng đường, muối, hương hiệu cao cần loại bỏ để tránh những nguy hại sức khỏe. Nên chọn những sản phẩm được công bố rõ ràng thành phần có hàm lượng cụ thể.
'Mặc dù vậy, bản thân xúc xích, ngay cả khi có đầy đủ những yếu tố minh bạch, cụ thể đó vẫn không nên ăn nhiều vì bản chất đây là thịt chế biến, có nhiều nguy hại sức khỏe. Với trẻ nhỏ càng không nên ăn nhiều để tránh những hậu quả về lâu dài như nguy cơ béo phì, tim mạch... Khi ăn xúc xích nên kết hợp ăn nhiều rau củ quả tươi, trái cây tươi, giàu vitamin C để thải bớt độc tố ra bên ngoài', chuyên gia lưu ý thêm.
Tham khảo thêm thông tin bài viết: Những sự thật mới về chất béo
Uống nước khi bụng đói vào buổi sáng là một thói quen đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.
Thực phẩm chức năng chứa magne được chứng minh đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, trong đó có công dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Khi bạn già đi, bạn có thể nghĩ rằng mình đã qua độ tuổi bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì. Mặc dù sự thay đổi nội tiết tố trong tuổi dậy thì là nguyên nhân phổ biến gây ra mụn trứng cá ở khoảng 80% trẻ vị thành niên và thanh thiếu niên gặp phải tình trạng này nhưng đó không phải là nguyên nhân duy nhất có thể gây ra mụn trứng cá. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu về 10 nguyên nhân đáng ngạc nhiên gây ra mụn trứng cá ở người trưởng thành và cách loại bỏ những nốt mụn đó.
Trẻ cao lớn khỏe mạnh là mong muốn chính đáng của các bậc cha mẹ. Vitamin D3 và vitamin K2, với vai trò quan trọng trong chuyển hóa canxi và nhiều chức năng sinh lý khác, đang ngày càng được quan tâm như một giải pháp chống còi xương, giúp trẻ cao lớn.
Theo các nhà nghiên cứu hàng đầu về tuổi thọ, có những cách tiếp cận đơn giản, những thay đổi dễ dàng thực hiện để có thể giúp bạn kéo dài tuổi thọ
Quả su su có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp nó trở thành một thành phần bổ sung lành mạnh cho hầu hết mọi chế độ ăn uống.
Không giống như vitamin A hay C được nhiều người biết đến, vitamin K2 chưa thực sự phổ biến và được nhiều người biết đến. Tuy vậy, đây lại là vi chất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.
Duy trì lối sống năng động, có ý thức về sức khỏe là điều tốt nhất bạn có thể làm để đảm bảo thận luôn khỏe mạnh. Dưới đây là một số thực phẩm gây hại thận có thể bạn không biết.