"Siêu thực phẩm" nên ăn trong mùa xuân này

Mùa xuân đánh dấu thời điểm bắt đầu một năm mới, mang tới bao quyết tâm, ước mơ cho nhiều người. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng tự đặt ra cho mình nhiều mục tiêu mới với mong muốn tự thay đổi bản thân, hướng đến những điều tốt đẹp hơn. Và một trong những mục tiêu quan trọng mà ai cũng mong đạt được là có sức khỏe tốt.

Chế độ ăn uống lành mạnh chính là con đường ngắn nhất và dễ dàng nhất giúp chúng ta đạt được mục tiêu. Nếu lựa chọn đúng loại thực phẩm, cơ thể chúng ta sẽ phát triển tốt hơn, cải thiện tâm trạng, tăng khả năng tập trung, tiếp thêm năng lượng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết chọn sao cho đúng, hãy tham khảo một số gợi ý về “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng cho mùa xuân này:

Hạt óc chó

Tốt cho: Tâm trạng, cảm xúc

Hạt óc chó chứa rất nhiều tryptophan - một axit amin mà cơ thể rất cần để tạo ra serotonin - chất mang đến cảm xúc tuyệt vời, hạnh phúc cho mỗi người. Trong thực tế, các nmhaf nghiên cứu người Tây Ban Nha đã phát hiện ra rằng những người ăn hạt óc chó thường có tâm trạng tốt hơn người khác. Hạt óc chó được tiêu hóa khá chậm, giúp ổn định tâm trạng và giúp bạn chịu đựng được căng thẳng.

Măng tây

Tốt cho: Tâm trạng, cảm xúc

Măng tây là một trong những nguồn cung cấp folate - một loại vitamin B giúp bạn vượt qua được khủng hoảng. Folate rất quan trọng cho quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền dopamine, serotonin và norepinephrin. Tất cả những chất này đều rất quan trọng đối với cảm xúc của mỗi người.

Một chén măng tây nấu chín chứa 268 microgram (mcg) - 2/3 trong số 400 mcg lượng các chất dinh dưỡng cần thiết cho phụ nữ trong 1 ngày. Thêm một chén mì ống được bổ sung axit folic sẽ giúp bạn có bữa ăn thực sự giàu chất dinh dưỡng.

Tỏi

Tốt cho: Giảm cân

Tỏi giàu allicin - chất mang đến mùi hăng và cực kỳ hữu hiệu đối với việc giảm cân. Allicin giúp bạn không thèm ăn bằng cách kích thích cảm giác no từ não.

Tỏi trong mùa xuân có vị nhẹ hơn và ngọt hơn các mùa khác. Thử thái hạt lựu tỏi và cho vào một chén salad trong mỗi bữa ăn để có thân hình gọn gàng hơn.

Cây họ đậu

Tốt cho: GIảm cân

Đậu là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Cơ thể bạn phải hoạt động để tiêu hóa hạt để hấp thu chất xơ, vì vậy bạn cần tiêu tốn khá nhiều năng lượng. Ngoài ra, protein trong đậu cũng mang đến cảm giác no cho bạn.

Rau bina

Tốt cho: Năng lượng

Rau bina là nguồn cung cấp sắt lý tưởng, đặc biệt nếu bạn là người ăn chay, không ăn thịt. Sắt là thành phần đặc biệt quan trọng của tế bào máu.

Các nhà nghiên cứu người Thụy Điển gần đây đã tìm ra cách mà chúng ta tự nạp năng lượng bằng rau bina: Các hợp chất trong rau bina tăng hiệu quả của các ty thể - “nhà máy” sản xuất năng lượng trong tế bào cơ thể chúng ta. Điều đó có nghĩa là ăn một chén rau bina nấu chín mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn.

Atiso

Tốt cho: Năng lượng

Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi bê đồ lên cầu thang, hãy thử tiếp sức bằng một loại cây lá nhọn. Chúng sẽ nạp thêm magie - một khoáng chất quan trọng cho hơn 300 phản ứng sinh hóa tạo ra năng lượng cho cơ thể bạn. Nếu bạn không có đủ lượng magie, cơ bắp của bạn phải hoạt động năng suất hơn để phản ứng, khiến bạn thấy mệt hơn.

Khoảng 68% trong số chúng ta không có đủ loại khoáng chất này. Đối với phụ nữ, mỗi ngày cần nạp thêm 320 mg magie. Một cây atiso trung bình cung cấp 77 mg magie và chỉ có 60 calo.

Cá hồi

Tốt cho: Da

Cá hồi rất giàu axit béo được gọi là axit eicosapentaenoic (EPA), một loại omega-3 tự nhiên giúp ngăn sự xuất hiện của các vết nhăn, quá trình lão hóa của da và sự tụt giảm collagen. Ngoài ra, omega-3 còn điều tiết hoạt động tiết dầu trong da và tăng độ ẩm, goups gia luôn bóng khỏe và không có trứng cá.

Dâu tây

Tốt cho: Da

Mặc dù dâu tây có lớp vỏ khá sần sùi, song chúng lại chứa rất nhiều chất oxy hóa giúp phục hồi các tổn thương trên da gây ra bởi các yếu tố môi trường như tia UV hay ô nhiễm. Thêm vào đó, dâu tây còn chứa nhiều vitamin C, làm giảm vết nhăn và da không khô.

Hãy thử dùng mặt nạ dâu tây. Sử dụng trực tiếp các chất chống oxy hóa trong dâu tây cũng như tẩy tế bào chết tự nhiên có chứa alpha-hydroxy axit sẽ cho bạn kết quả tuyệt vời.

Trứng

Tốt cho: Trí nhớ

Lòng đỏ trứng gà chứa rất nhiều chonie - chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng cho sự ghi nhớ. Cơ thể bạn cần choline để tạo ra một hóa chất bộ não gọi là acetylcholine - vô cùng quan trọng trong việc lưu trữ ký ức. Mỗi người cần phải bổ sung 425 mg chonine mỗi ngày. Và một quả trứng lớn đã có thể cung cấp cho bạn tới 147 mg choline.

Việt quất

Tốt cho: Trí nhớ

Ăn quả việt quất thường xuyên rất có lợi cho não. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, những người bị suy giảm trí nhớ liên quan đến tuổi tác đã uống khoảng 2,5 cốc nước ép việt quất mỗi ngày trong vòng 12 tuần (tương đương với ăn 1 chén việt quất) có những tiến bộ đáng kể khi được kiểm tra trí nhớ so với những người uống nước hoa quả giả dược.

Liệu đã có bí mật gì? Một loại chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanin trong quả việt quất được chứng minh tăng cường tín hiệu giữa các tế bào trong bộ não và cản thiện khả năng ghi nhớ, tăng cường học tập.

Tham khảo thêm bài viết Chấm điểm các chế độ ăn nổi tiếng nhất hiện nay